السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
خبز اسمر
الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل 100٪ يحتوي على جميع أجزاء حبة القمح ، بما في ذلك النخالة أو الطبقة الخارجية للبذور ، وهو غني بالفيتامينات والألياف ، بينما تحتوي البذرة على فيتامين هـ والبروتين والدهون ومعظم نواة القمح ، محتوى القمح والبروتين والكربوهيدرات. أثناء معالجة الخبز البني أو الخبز الأبيض ، تتم إزالة طبقات النخالة والبذور عند معالجة دقيق القمح ، لذلك يتم تجريد المكونات الموجودة في الخبز البني من العديد من العناصر الغذائية ، ويحتوي الخبز البني على ألياف أقل وفيتامينات أقل ، لذلك يجب صنع الخبز البني من الحبوب .. للتأكد من احتوائه على خبز القمح الكامل.
السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
نظرًا لأن شريحة الخبز البني التي تزن حوالي 34 جرامًا تحتوي على 90 سعرًا حراريًا مع 1 جرام من الدهون و 16 جرامًا من الكربوهيدرات لكل شريحة من الخبز الأسمر و 2 جرام من النظام الغذائي لكل منهما ، فإن تكوين السعرات الحرارية للخبز البني يختلف باختلاف العلامة التجارية والمكونات المستخدمة. بالإضافة إلى 3 جرام من البروتين والألياف والسكر ، وتعتمد تغذية الخبز الأسمر على نوع الدقيق المستخدم ودرجة كثافته ، في المتوسط يحتوي خبز القمح الكامل على ما يصل إلى 300٪ زنك و 40٪ حديد ومغنيسيوم. والمنغنيز والفوسفور ، أكثر من الخبز الأسمر المصنوع من الدقيق المكرر ، في المقابل ، تحتوي شريحة 32 جرامًا من خبز القمح الكامل على 81 سعرة حرارية ، ويمكن أن يؤثر وزن الخبز والمكونات والعلامة التجارية على عدد السعرات الحرارية في الخبز البني.
الفوائد الصحية للحبوب الكاملة
يعد تضمين خبز القمح الكامل في نظامك الغذائي طريقة سهلة لزيادة تناولك اليومي من الحبوب الكاملة. خبز القمح الكامل مصدر غني بالألياف والمعادن وقليل الدهون والكوليسترول. تشمل الفوائد الصحية الأكثر شيوعًا للخبز البني ما يلي:
- تتمتع الحبوب الكاملة بالقدرة على التحكم في الوزن الطبيعي ، ولكن هذه القدرة تكون أكثر وضوحًا بين النساء.
- احتواء القمح الكامل على فيتامينات ب ، فهو يساعد على توفير الطاقة للجسم ، كما تحتوي حبوب القمح الكاملة على كربوهيدرات معقدة تعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول وتمنح الطاقة لفترة أطول ، حيث يوجد الكثير من السعرات الحرارية في الخبز البني. .
- إنه فعال للغاية في المرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.
- القمح غني بالمغنيسيوم ، والذي يعمل كعامل مساعد لأكثر من 300 إنزيم ، وتلعب هذه الإنزيمات دورًا في استخدام الجسم للأنسولين الوظيفي وإفراز الجلوكوز. يمكن لمرضى السكري الحفاظ على مستويات السكر لديهم تحت السيطرة عن طريق استبدال الأرز في نظامهم الغذائي. .
- يمنع محتوى البيوتين في القمح الالتهابات المزمنة ، والتي تعد مكونًا مهمًا للألم والأمراض الروماتيزمية ، لأن خصائصه المضادة للالتهابات تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض أخرى مثل هشاشة العظام وأمراض القلب والتدهور المعرفي ومرض السكري من النوع 2.
- لأن القمح الكامل غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، فإنه يوفر مرورًا سريعًا وسلسًا عبر الأمعاء ويقلل من إفراز الأحماض الصفراوية ، لأن الأحماض الصفراوية الزائدة هي السبب الرئيسي لتكوين حصوات المرارة وتحتوي أيضًا على حمض اللاكتيك ، الذي يعزز البكتيريا الجيدة. توجد هذه الكائنات الحية في الأمعاء الغليظة لأنها تساعد على الهضم وتمكن من امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
- يزيد القمح الكامل من مستويات الطاقة والحيوية لدى النساء ، حيث تحتوي منتجات الحبوب الكاملة على حمض الفوليك وفيتامينات ب التي تساعد في تقليل مشاكل الحمل والرضاعة الطبيعية.
- نظرًا لأن النظام الغذائي القائم على القمح يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم وفيتامين E ، فإنه من المحتمل أن يقلل من احتمالية الإصابة بالربو بحوالي 50٪.
- يمكن أن يساعد تناول كميات أكبر من منتجات القمح غير المكررة على زيادة محتوى الألياف والبروتين في وجبات النساء بعد سن اليأس. يساعد ذلك في إدارة الوزن والتوازن الهرموني وتخفيف أعراض ما بعد انقطاع الطمث ، بغض النظر عن كمية السعرات الحرارية في الخبز البني. نزيف الحيض.
- إن تناول كميات كبيرة من هذه الحبوب يقلل من الدهون الثلاثية أو الدهون في الدم ، وهذا يبطئ من تطور تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
- يساعد السيلينيوم وفيتامين هـ والزنك في القمح على تغذية البشرة ومحاربة حب الشباب ومنع أضرار أشعة الشمس ، كما يحافظ المحتوى العالي من الألياف على الجهاز الهضمي في أفضل حالاته ، ويساعد على إزالة السموم بانتظام ، مما يساعد على الحفاظ على البشرة ناعمة وشابة.
- يساعد الزنك الموجود في القمح على دعم صحة الشعر وحمايته من التلف الناتج عن العوامل البيئية.
- يقلل فيتامين هـ والنياسين والزنك في القمح الكامل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين ، ويساعد اللوتين الموجود في الحبوب غير المكررة على تحسين صحة العين.