السعرات الحرارية في صدور الدجاج

السعرات الحرارية في صدور الدجاج

السعرات الحرارية في صدور الدجاج

جميع اللحوم والدواجن ، بما في ذلك الدجاج ، لا تحتوي على كربوهيدرات ، والدجاج على وجه الخصوص يحتوي على القليل من الدهون مقارنة باللحوم ، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية ولها عدد مختلف من السعرات الحرارية في كل جزء عن الآخر. تختلف السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج عن السعرات الحرارية.

فيما يلي السعرات الحرارية في صدور الدجاج حسب طريقة الطهي:

غذاء	عدد الأسهم	كالوري
صدر دجاج بدون صوص	واحد	142 سعرة حرارية
صدر دجاج خام منزوع الجلد	واحد	135 كالوري
صدر دجاج مشوي منزوع الجلد	واحد	142 سعرة حرارية
صدر دجاج مشوي مع الجلد	واحد	193 كالوري
صدور الدجاج النيئة مع الجلد	واحد	249 سعرات حرارية
صدر دجاج فيليه مسلوق	واحد	130 سعرات حرارية
قطع صدر دجاج مقلي بدون دهن في الفرن	الثاني	33 كالوري
مكعبات صدر دجاج مشوي	3 أوقية	100 سعرة حرارية
جناح صدر دجاج مسلوق	6	210 سعرات حرارية
صدر دجاج مشوي متبل	واحد	200 سعر حراري
صدر دجاج مشوي سادة	واحد	180 سعرة حرارية
صدر دجاج مشوي بدون جلد	واحد	153 كالوري
قطع صدور دجاج معلبة بالماء	0.25 كوب	50 سعرة حرارية
صدر دجاج مشوي	واحد	280 سعرات حرارية
صدر دجاج مبشور ومطحون مقلي	واحد	218 كالوري
صدر دجاج مقلي	واحد	364 كالوري

السعرات الحرارية في صدور الدجاج

تحتوي 3 أونصات من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام على 90 سعرة حرارية ، ولكن إذا كان الجلد موجودًا ، فإن عدد السعرات الحرارية يزداد بنسبة 25-30٪ لأن الجلد يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويمكن أن تؤثر طريقة الطهي والتحضير على العدد. كمية السعرات الحرارية في الصدر. الدجاج الذي يزيد فيه إضافة الزيت أثناء القلي أو الطهي من السعرات الحرارية.

• عند حساب عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام نرى أن صدر الدجاج المكون من 172 جرام يحتوي على 284 سعرة حرارية ، و 53.4 جرام من البروتين ، و 6.2 جرام من الدهون ، أي أن السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين و 20٪ من السعرات الحرارية المتبقية من الدهون.
• إذا لم يتم إزالة الجلد ، فإن 196 جرامًا من صدور الدجاج المطبوخة تحتوي على 386 سعرًا حراريًا ، و 58.4 جرامًا من البروتين ، و 15.2 جرامًا من الدهون ، أي أن 50٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 50٪ من الدهون ، مما يعني أن الجلد يسبب 100 سعر حراري. زيادة حرارية تقريبا.

تختلف السعرات الحرارية في أجزاء مختلفة من الدجاج و 80٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج هي من البروتين ، وتختلف السعرات الحرارية فيه باختلاف طريقة الطهي والتحضير.

القيم الغذائية في صدور الدجاج

توجد نسب غذائية في الدجاج تختلف قيمها باختلاف أجزاء الدجاج ، ما هي القيم الغذائية في صدور الدجاج:

القيمة الغذائية لصدور الدجاج “100 جرام”

مكونات الغذاء / مجموعة الغذاء	كمية	وحدة
طاقة	143	السعرات الحرارية “كيلو كالوري”
بروتين	24.11	عشق
الدهون	3.12	عشق
الكربوهيدرات “بالفرق”	2.68	عشق
الأساسية	0	عشق
حلويات	0.89	عشق
الكالسيوم	18	ملغم
حديد	0.64	ملغم
صوديوم	455	ملغم
فيتامين سي	4.3	ملغم
فيتامين أ	179	الوحدة الدولية “IU”
الأحماض الدهنية المشبعة	0.89	عشق
الأحماض الدهنية غير المشبعة	0	عشق
الكوليسترول	71	ملغم

يعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا للبروتين ، وصدر الدجاج غني بالبروتين بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى.

ما هو الفرق في السعرات الحرارية بين صدور الدجاج والأجزاء الأخرى؟

تختلف السعرات الحرارية في كل جزء من الدجاج وتختلف حسب طريقة الطهي. هل يتم طهيها بالجلد أو إزالتها ، فالسعرات الحرارية في كل جزء من الدجاج هي:

جزء من الدجاج	صدر دجاج منزوع الجلد والعظام	صدر دجاج منزوع العظم والجلد	مضرب دجاج منزوع الجلد	مضرب دجاج منزوع الجلد	الفخذ منزوع الجلد	جلد الفخذين	أجنحة دجاج منزوعة الجلد	أجنحة دجاج منزوعة الجلد
عدد السعرات الحرارية	165	197	175	216	209	229	203	290

في النهاية ، تختلف كمية السعرات الحرارية بين أجزاء الدجاج وتعتمد على ما إذا كان يؤكل مع الجلد أو بدونه.

ما هو الفرق الغذائي بين صدور الدجاج والأجزاء الأخرى؟

بالإضافة إلى الاختلاف في السعرات الحرارية في أجزاء الدجاج المختلفة ، تختلف القيم الغذائية الأخرى أيضًا ، وأهم القيم الغذائية الموجودة في أجزاء الدجاج الأخرى:

المحتوى أو مجموعة الطعام	وحدة	أفخاذ دجاج منزوعة الجلد	أفخاذ دجاج منزوعة الجلد	جلد فخذ الدجاج	أرجل دجاج منزوعة الجلد	أجنحة دجاج منزوعة الجلد	أجنحة دجاج منزوعة الجلد
بروتين	عشق	27	28	25	26	27	30
الدهون	عشق	11.2	5.7	15.5	10.9	19.5	8.1
الدهون المشبعة	عشق	3	1.5	4.3	3	5.4	2.3
الدهون غير المشبعة الاحادية	عشق	4.2	1.9	6.1	4.1	7.6	2.6
الدهون غير المشبعة	عشق	2.5	1.4	3.4	2.5	4.1	1.8
الكوليسترول	ملغم	91	93	93	95	84	85
صوديوم	ملغم	90	95	84	88	82	92
حديد	ملغم	1.3	1.3	1.3	1.3	1.3	1.2

فوائد صدور الدجاج

يعتبر الدجاج بشكل عام من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة وهو عنصر مهم في النظام الغذائي الصحي ، لأنه يوفر العديد من الفوائد للجسم عند تناوله ، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. يزود الجسم بفوائد عديدة منها:

• يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن لأن البروتين يزيد من الشعور بالشبع.
• يمكن أن يساعد في نمو العضلات من خلال تمارين المقاومة.
• يساعد البروتين على استقلاب الكالسيوم ، وهو أمر مهم لصحة العظام

لذلك ، تختلف القيمة الغذائية باختلاف أجزاء الدجاج وطريقة الطهي المختلفة.