السعرات الحرارية في العسل
عسل
هو سائل لزج ينتجه نحل العسل ويختلف لونه من الأصفر إلى البني الغامق ، يجمع النحل الرحيق من الأزهار ويمزجها مع الإنزيمات لتكوين العسل وتخزينه في خلايا قرص العسل لإبقائه طازجًا ، ويحتوي بشكل عام على آثار من المهم ملاحظة أن حبوب اللقاح المحلية والعسل الداكن ، إلى جانب المكونات الأخرى مثل الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والإنزيمات والمعادن والفيتامينات ، تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العسل الخفيف ، كما أن كمية السعرات الحرارية في العسل أسهل في الهضم. في حين أن العسل أسهل في الهضم من السكر ، فإن السكر أسهل في الهضم بسبب تركيبته منه في الجهاز الهضمي ، لأن النحل يضيف الإنزيمات إلى العسل ، يتم بالفعل تكسير السكريات جزئيًا وتصبح أسهل في الهضم.
السعرات الحرارية في العسل
تحتوي ملعقة واحدة من العسل على 64 سعرًا حراريًا ، وهي نسبة أعلى من النسبة الموجودة في السكر – 49 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام ، لأن ملعقة صغيرة من العسل تضيف ما يزيد قليلاً عن 1٪ من السعرات الحرارية الموصى بها للبالغين. في نظام غذائي نموذجي يحتوي على 2000 سعر حراري ، تحتوي أونصة واحدة من العسل يوميًا على 1٪ من احتياجات الحديد والريبوفلافين والمنغنيز والنحاس يوميًا.
فوائد العسل
يستخدم العسل كمحلٍ وعلاج منذ القدم ، يعالج العديد من المشاكل الصحية ، مكوناته والمركبات التي يحتويها تجعله علاجًا لكل مرض ، والجدير بالذكر أن العسل قد ارتبط بفوائد عديدة منها. :
- الطريقة الطبيعية لتسكين السعال عند الاطفال.
- هناك طريقة علاج واحدة فقط للحساسية تقلل من أعراض الحساسية الموسمية ، وهي إزالة حساسية الجسم من ردود الفعل عن طريق إدخال كمية صغيرة من مسببات الحساسية ، بالتوازي مع العسل المحلي قد يحتوي على كميات ضئيلة من حبوب اللقاح التي تسبب الحساسية الموسمية. تستخدم لهذا الغرض.
- يساعد في التئام الجروح ، ويوفر العسل فوائد كبيرة في العلاج الطبيعي والآمن للجروح والجروح والحروق المزمنة ، كما يعتبر العسل علاجًا فعالاً لقرحة القدم السكرية ، وهي مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى بتر. إلى جانب تأثيره المضاد للبكتيريا والمضاد للالتهابات ، فإنه يغذي الأنسجة المحيطة.
- يقلل الاستخدام الأسبوعي للعسل أيضًا من تساقط الشعر ، حيث أن التهاب الجلد الدهني ، يعطي العسل الخام نتائج ملحوظة ضد التهاب الجلد الدهني مثل التهاب فروة الرأس والحكة والقشرة الدهنية.
- يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة المهمة ، كما أنه يحتوي على أحماض عضوية ومركبات فينولية مثل الفلافونويد ، وترتبط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع معينة من السرطان ، وقد تؤدي أيضًا إلى تحسين صحة العين.
- يساعد العسل أيضًا على تحسين الكوليسترول ، ويقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، ويرفع نسبة الكوليسترول الحميد بشكل ملحوظ.
- يستخدم كعلاج موضعي للبواسير حيث يسبب الحكة والألم في فتحة الشرج وكذلك الدم في البراز. يمكن أن يؤدي استخدام مزيج من العسل وزيت الزيتون وشمع العسل كمرهم موضعي إلى تقليل الألم والحكة بشكل كبير. وكذلك النزيف.
- يمكن للعسل أن يحسن الذاكرة قصيرة المدى وطويلة المدى ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس.