أضرار السردين المعلب
السردين المعلب
السردين موجود منذ قرون ، وبدأ نابليون بونابرت في تعليبه لإطعام شعبه ، ويعتبر السردين المعلب مصدرًا غذائيًا مهمًا بالإضافة إلى الأطعمة المعلبة لأنها غنية بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. يوجد السردين وأنواع عديدة من الكائنات البحرية ، ومختلف الأسماك المعلبة ، بما في ذلك الأسماك والرخويات والقشريات ، كل منتج يختلف في خصائصه الخاصة ، ويحصل السردين المعلب على أفضل الأسماك البحرية من خلال تحسين الجودة وأوقات المعالجة ودرجات الحرارة. والجدير بالذكر أن الوصفات والسردين المعلب لا تحتوي على نسب عالية من الزئبق الموجود في الأسماك ، والأمر الآخر وفي هذا المقال سنتحدث عن أضرار السردين المعلب.
السردين المعلب الضار
قد لا يأتي ضرر السردين المعلب من الأسماك ، ولكن قد تحتوي العلب على مادة كيميائية سامة مثل BPA ولا تزال تستخدم في عبوات الطعام ، على الرغم من المخاوف من ارتباطها بالسمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان. إلى الطعام ، وقد وجدت الدراسات العملية أن التعرض لـ BPA يمكن أن يسبب اضطرابات في الإنجاب وأضرارًا وراثية ، ويزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي نظرًا لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن يكون لها تأثير على لزوجة الدم ، فقد تشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تخثر الدم ، كما أن السردين المعلب يحتوي على مادة سامة تحاكي هرمون الاستروجين ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المبيض والبروستاتا أيضًا. كما تؤثر على نمو المخ وصحة القلب والأوعية الدموية.
الفوائد الغذائية من السردين المعلب
من المعروف أن الضرر الذي يلحق بالسردين المعلب يساعد في منع أنواع معينة ، لأن هذه الأسماك الصغيرة غنية بالمغذيات ، وقد يكون مفيدًا في منع بعض الحالات الصحية. كما ينصح البعض بالسرطان والسردين المعلب. تشمل فوائد السردين المعلب للحوامل وكبار السن ، لاحتوائه على الكالسيوم والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى ، ما يلي:
- غني بأوميغا 3 ، الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، فهو يحمي الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية في الماضي ، وكذلك يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم وانسداد الشرايين بسبب انخفاض ضغط الدم. .
- يحتوي على فيتامينات: يحتوي السردين المعلب على كمية صحية من فيتامين د الضروري لصحة العظام ، فضلاً عن كونه مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12 الذي يساعد الجهاز القلبي الوعائي ويوفر الطاقة.
- نظرًا لكون السردين غنيًا بالكالسيوم ، فهو مصدر غني بالكالسيوم ، لذا فإن أولئك الذين يعانون من اضطراب عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية من منتجات الألبان أو يحتاجون إلى كميات إضافية من الكالسيوم في النظام الغذائي يمكن أن يحلوا محل الحليب بالسردين المعلب ، مما يفيد النساء الحوامل. يحتاج إلى الكالسيوم أثناء الحمل.
- يحتوي على البروتين اللازم لبناء عظام وعضلات صحية ، ويساعد أيضًا في تكوين أجسام مضادة تحافظ على قوة جهاز المناعة.