كيف تجعل البطاطا المقلية صحية أكثر
البطاطس
وهي من الخضروات الجذرية المعروفة باسم Solanum tuberosum ، والتي يتم تناولها في أطباق مختلفة حول العالم وتنتمي علميًا إلى عائلة الإطفاء وتمتد إلى جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية في 160 دولة حول العالم. ومحتواها الغذائي ، يمكن غليها وطهيها وخبزها وتحميصها واستخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق وتناولها بالقلي ، ويعتبرها البعض غير صحية لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات. تشرح هذه المقالة كيفية جعل البطاطس المقلية أكثر صحة.
كيفية جعل البطاطس المقلية صحية
قبل الحديث عن كيفية جعل البطاطس المقلية أكثر صحة ، يجب أن تعلم أن تناول البطاطس باعتدال يعد إضافة جيدة للنظام الغذائي لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم والألياف الغذائية والعناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات. يمكن تناوله بطريقة صحية ويمكن تناوله بطريقة صحية من خلال تناول قشرته.طبخ بطريقة صحية مثل الشواء والغليان والبخار لتقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. يحافظ على المكونات الغذائية.
على الرغم من أن البطاطس المقلية هي متعة عالمية وإضافة مهمة للطعام المفضل والأطعمة السريعة غير الصحية ، إلا أنه يمكن تحويلها إلى خيار صحي وطبق جانبي ممتع ومرضي للجميع من خلال تعلم كيفية جعل البطاطس المقلية صحية باتباع الطرق. أدناه. ونصائح:
- الخبز بدلًا من القلي: غالبًا ما تُقلى البطاطس باستخدام الزيت النباتي في وعاء عميق ، مما ينتج عنه كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون ، لذلك يُنصح بطهي البطاطس واختيار زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي وإضافة ملعقتين كبيرتين. قبل وضع البطاطس ، ضعيها في الوعاء ، ثم رشّي البطاطس بكمية قليلة من الزيت ، وافركيها واخبزيها.
- عدم إضافة الملح: إن إضافة الملح للطعام يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعدم الراحة ، ويمكن تعديله بإضافة التوابل مثل الثوم والكمون وإكليل الجبل والقرفة وجوزة الطيب لاتخاذ خيار صحي.
- تجنب الصلصات المصاحبة للبطاطس: الكاتشب هو الرفيق المفضل للبطاطس المقلية ومصدر للسكر والسعرات الحرارية. يمكن استبداله بخيارات صحية أو حتى يمكن إضافة الحليب إليه لتقليل محتواه من السكر وإضافة نسبة إضافية من البروتين. .
- القلي: استخدم الشواية لتحضير البطاطس.
- اختيار البطاطا الحلوة بدلاً من البيضاء: البطاطا الحلوة هي كربوهيدرات معقدة لا تتحول إلى سكر عند تناولها مباشرة ويمكن تناولها وطهيها في الفرن بدلاً من طهيها في مقلاة بزيت الزيتون.
السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
بعد شرح كيفية جعل البطاطس المقلية أكثر صحة ، من الضروري معرفة المحتوى الغذائي للبطاطس المقلية والبطاطا الحلوة المقلية ، فالبطاطا الحلوة ، على الرغم من أنها أكثر كثافة وتحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات ، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر بقليل من البطاطس المقلية ، وما يلي: مقارنة 85 جرام من القيمة الغذائية:
| كالوري | 150 سعرة حرارية | 125 كالوري |
| إجمالي الدهون | 5 جرام | 4 جرام |
| الدهون المشبعة | 1 جرام | 1 جرام |
| صوديوم | 170 ملليغرام | 282 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 24 جرام | 21 جرام |
| الألياف الغذائية | 3 جرام | 2 جرام |
| بروتين | 1 جرام | 2 جرام |