السعرات الحرارية في البيض المسلوق
بيض
تحتوي البيضة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين ، وهذا أمر مهم لأن هذه الأحماض لا يمكن أن يصنعها الجسم بمفرده ، لذلك يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين ونسبة صغيرة فقط من الدهون والكوليسترول. كمية السعرات الحرارية في البيض المسلوق واللحوم وكمية البروتين المناسبة لكونها غداء بديل للدواجن تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن أهمها السيلينيوم والفوسفور والكولين وفيتامين ب 12. وعدد كبير من مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الخلايا.
السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة
تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة تزن 50 جرامًا على 78 سعرًا حراريًا ، ولكن إذا تم تقطيع البيضة المسلوقة وقياسها إلى نصف كوب ، فإنها تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية ، لذا فإن السعرات الحرارية في البيض المسلوق تكون أقل في السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالبيض المقلي ، ولكن على العكس من ذلك ، المحتوى الغذائي هو نفسه إلى حد كبير ، والدهون التي تستخدمها تؤثر على السعرات الحرارية في البيض المقلي ، لكن البيضة المقلية النموذجية تحتوي على 90 سعرة حرارية و 6.8 جرام من الدهون ، بينما تحتوي البيضة النيئة على 72 سعرة حرارية و 4.8 جرام. من الدهون. إذا كانت هناك مشكلة مع ارتفاع الكوليسترول ، يجب أن تستمر في تناول بياض البيض المسلوق وتخطي الصفار.
الفوائد الصحية للبيض
يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعد جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ، وفي أجزاء كثيرة من العالم ، يعد البيض مصدرًا غذائيًا متاحًا وغير مكلف. هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من البيض:
- عضلات قوية: يحافظ البروتين الموجود في البيض على العضلات تعمل بشكل جيد مع إبطاء معدل فقدانها.
- صحة الدماغ: البيض. يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الخلايا بانتظام ، بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة والتمثيل الغذائي.
- إنتاج جيد للطاقة: يحتوي البيض على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لإنتاج الطاقة في جميع خلايا الجسم.
- نظام مناعي صحي: فيتامين أ وفيتامين ب 12 والسيلينيوم أساسيان للحفاظ على نظام مناعة صحي.
- انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب: يلعب الكولين دورًا مهمًا في انهيار الهوموسيستين المرتبط بتطور أمراض القلب.
- الحمل الصحي: تساعد بعض العناصر الغذائية الموجودة في البويضة على منع الحواجز الفطرية مثل الشفة الأرنبية.
- الرؤية: يساعد اللوتين والزياكسانثين على منع التنكس البقعي ، وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر. الفيتامينات الأخرى تدعم الرؤية الجيدة.
- إنقاص الوزن: يمكن أن يساعد البروتين عالي الجودة الموجود في البيض في الحفاظ على الحيوية والشعور بالشبع لفترة أطول. الشعور بالامتلاء يمنع تناول الوجبات الخفيفة ، مما يقلل بدوره من السعرات الحرارية الإجمالية.
- فوائد الجلد: طالما أن الجهاز المناعي القوي يساهم في المظهر الصحي العام ، فإن بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض تساعد في دعم صحة الجلد ومنع أنسجة الجسم من الانهيار.