خبز الجاودار و الرجيم
الذرة
اسم biridir.bilimsel في العالم من أهم المحاصيل في العالم المزروعة حبوب الجاودار في جميع أنحاء “Secale cereal” وما شابهها من bilinir.buğday مع نفس الحقول والشعير هو sahiptir.türki. إنها واحدة من البلدان التي تزرع فيها حبوب الجاودار ، وفي المناطق المجاورة وتزرع حبوب الجاودار هذه الأيام في أوروبا الشرقية ووسط وشمال روسيا وأمريكا الشمالية والصين لأنها واحدة من الحبوب الخمسة الأكثر استخدامًا. وفي هذا المقال سنتحدث عن خبز الجاودار والنظام الغذائي.
خبز الجاودار والنظام الغذائي
على غرار القمح حيث يستخدم الجاودار كحبوب كاملة أو مكررة ، فإن خبز الجاودار مصنوع من دقيق الحبوب الكاملة داكن اللون ، في حين أن دقيق الجاودار المكرر له لون فاتح من الخبز وهذا الخبز أقل. محتوى الغلوتين بالنسبة للقمح الخبز أكثر كثافة لأنه مصنوع من عجين مخمر وله طعم لاذع قليلاً.
يزيد من الشعور بالشبع
من أكبر الفوائد الصحية للجاودار أنه يحتوي على الألياف لأنها ليست مثل الحبوب الأخرى ، الجاودار غني بالألياف في الجنين والنخالة ، لذا فإن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه منخفض مقارنة بمنتجات الحبوب الأخرى. وهذا يعني أن الكربوهيدرات سيتم هضمها وتقسيمها ببطء إلى جلوكوز. خبز الجاودار هو أحد الأطعمة التي تم تصنيفها على أنها متوسطة نسبة السكر في الدم ، وليس مثل الخبز الأبيض ، وسوف تمر باقي الكربوهيدرات المصنعة عبر الجهاز الهضمي دون هضمها أو هضمها. الشرب ، حيث أن مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف جزء من الأطعمة النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها ، وكمية كافية من السوائل تحافظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح وتقلل من المخاطر. أمراض القلب والسكري والتي تعد من بين فوائد خبز الجاودار والنظام الغذائي.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
يساهم خبز الجاودار بعدة طرق في تحسين صحة الجهاز الهضمي ، فهو مصدر جيد للألياف التي تساهم في انتظام حركة الأمعاء وإفرازها ، كما يساهم وجود الألياف الذائبة في الماء في زيادة حجم البراز. يساعد إبقائها كبيرة وناعمة على جعل مرورها عبر الجهاز الهضمي سهلاً وسريعًا.في دراسة أجريت على 51 شخصًا يعانون من الإمساك ، وجدوا أن خبز الجاودار أكثر فاعلية من خبز الحبوب الكاملة والملينات. أظهرت دراسة أخرى أن خبز الجاودار يمكن أن يزيد من مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل Bitrate في مجرى الدم ، حيث ارتبطت هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بفوائد صحية مختلفة مثل فقدان الوزن وسكر الدم. الحد من سرطان القولون والوقاية منه.