السعرات الحرارية في الفول السوداني
الفول السوداني
غالبًا ما يعتقد بعض الناس أن الفول السوداني عبارة عن مكسرات ، لكنهم يعتبرون من البقوليات ، والبقوليات هي بذور صالحة للأكل للبقوليات ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعائلة البازلاء. هناك أسماء شائعة أخرى لهذه البذور ، مثل جوز القردة. بذوره غنية بالبروتينات النباتية والدهون والألياف ، وهذه الوجبة الخفيفة الشعبية من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، بغض النظر عن السعرات الحرارية الموجودة في الفول السوداني ، وهي مناسبة لمن يحاولون الخسارة. ثقل.
سعرات الفول السوداني
يعتبر الفول السوداني مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتينات والألياف لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب ، وعلى الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، إلا أن الفول السوداني غني بالمواد المغذية وقليلة الكربوهيدرات بنسبة 100 جرام من الخام. بما أنه يمكنك الحصول على 414 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين عند تناول نصف كوب من الفول السوداني النيء ، فإن الفول السوداني يحتوي على 567 سعرة حرارية ، وكوب من الفول السوداني المسلوق المقشر يحتوي على 572 سعرة حرارية وكوب من الفول السوداني المسلوق مع قشرتها. 200 سعرة حرارية فقط.
القيمة الغذائية للفول السوداني
يوفر مزيج الدهون الصحية والبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني العديد من الفوائد الغذائية ويعطي أيضًا شعورًا بالشبع لفترة أطول ، مما يجعل الفول السوداني وجبة صحية مثالية مقارنة بالرقائق والأطعمة الأخرى. يحتوي على كربوهيدرات بسيطة. فوائد العناصر الغذائية الرئيسية في الفول السوداني:
الدهون
نظرًا لتصنيف الفول السوداني على أنه بذور زيتية وأن غالبية محاصيل الفول السوداني في العالم تستخدم في صناعة زيت الفول السوداني ، فهو غني بالزيت ويتراوح محتوى الزيت فيه من 44٪ إلى 56٪ ويتكون أساسًا من الدهون الأحادية غير المشبعة. يتكون معظمها من أحماض الأوليك واللينوليك.
البروتينات
الفول السوداني مصدر جيد للبروتين ، ويتراوح محتواه من البروتين من 22 إلى 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، مما يجعل الفول السوداني مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي.
الكربوهيدرات
الفول السوداني مصدر منخفض الكربوهيدرات ، حيث أن محتواه من الكربوهيدرات لا يتعدى 13-16٪ من الوزن الإجمالي بسبب المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات والوجود العالي للبروتين والدهون والألياف. إنها وجبة وهذا يجعلها مناسبة لمرضى السكر.
الفيتامينات و المعادن
يعتبر الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة في النظام الغذائي اليومي ، حيث أن كل عنصر غذائي له أهمية صحية في الجسم ، بعضها يرتبط بتقليل المخاطر الصحية ، وبعضها مهم للعديد من وظائف الجسم. ، بما فيها:
- يعد البيوتين ، الفول السوداني ، أحد أغنى مصادر البيوتين ، وهو عنصر أساسي في الحمل.
- نقص النحاس ، الذي يكون عادةً منخفضًا في النظام الغذائي الغربي ، له آثار ضارة على صحة القلب.
- النياسين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 3 ، له العديد من الوظائف المهمة في الجسم وقد ارتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، له العديد من الوظائف الأساسية وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل.
- المنغنيز عنصر أساسي ويوجد المنغنيز في مياه الشرب ومعظم الأطعمة.
- غالبًا ما يوجد فيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، بكميات كبيرة في الأطعمة الدهنية.
- الثيامين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 1 ، هو أحد فيتامينات ب ويساعد الخلايا في الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وهو ضروري لوظيفة القلب والعضلات والجهاز العصبي.
- الفوسفور ، الفول السوداني مصدر جيد للفوسفور ، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في نمو أنسجة الجسم والحفاظ عليها.
- المغنيسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي له مجموعة متنوعة من الوظائف الهامة ، يعتقد أنه يحمي من أمراض القلب.
الأساسية
الفول السوداني مصدر جيد للألياف الغذائية لاحتوائه على 8.5 جرام لكل 100 جرام ، وكما هو معروف فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف غذاء صحي لصحة القلب حيث أنه يحسن مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري.