فوائد الليمون الأسود
ليمون أسود
يصنع الليمون الأسود عن طريق غلي الليمون الطازج ثم تركه يجف لفترة من الوقت تحت أشعة الشمس ، مما ينتج عنه تكوين ليمون أسود صغير يتغير لونه ، وله طعم ترابي منعش ومميز ونكهة لذيذة. بني إلى أسود أو رمادي. المطبخ الإيراني والمناطق العربية ، خاصة في مناطق الشرق الأوسط والعراق والكويت ، والمعروف أيضًا باسم الليمون المجفف أو الليمون الحامض ، أو الليمون المجفف ، يمكن شراؤه في المتاجر والأسواق ، وستحدد هذه المقالة أبرز فوائد الليمون الأسود.
فوائد الليمون الأسود
تعود الفوائد الصحية للليمون الأسود إلى محتواه الغني بالعناصر المغذية مثل الفيتامينات والمعادن ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامينات ج وفيتامين ب مثل حمض الفوليك والثيامين والنياسين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يحتوي على الريبوفلافين وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك ، وتشمل أهم الفوائد الصحية للليمون الأسود من تناوله ما يلي:
الوقاية من فقر الدم
نقص الحديد شائع جدًا وهو سبب مباشر لفقر الدم عندما لا يحصل الشخص على ما يكفي من الحديد من الطعام الذي يأكله.يمكن للأمعاء امتصاص الحديد بسهولة من اللحوم والأسماك والدواجن وأيضًا القدرة على امتصاص الحديد من المصادر النباتية. صعب ، لذلك فهو يحتوي على فيتامين سي وحمض الستريك ، مما يساهم في الوقاية من فقر الدم ، ويمكن تحسين امتصاص الحديد عن طريق تناول الليمون.
حافظ على صحة القلب
الليمون هو مصدر غني بفيتامين سي. تحتوي حبة ليمون واحدة على حوالي 31 مليجرام من فيتامين سي ، أي ما يعادل حوالي 51٪ من النظام الغذائي اليومي الموصى به ، كما أن تناول الخضار والفواكه الغنية بفيتامين سي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بالإضافة إلى وجود العديد من الليمون الأخرى. يحتوي على مركبات في الليمون تساهم في حماية صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل الألياف الغذائية ، وكذلك بعض المركبات النباتية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
الوقاية من السكتة الدماغية
وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 تؤكد وجود مركبات الفلافونويد في ثمار الحمضيات مثل الليمون ، فإن السكتة الدماغية هي واحدة من أكثر أنواع السكتات الدماغية شيوعًا وتحدث نتيجة تخثر الدم المتدفق إلى الدماغ. يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند النساء ، وأظهرت دراسة أخرى أجريت في عام 2019 أن الاستهلاك المنتظم وطويل الأمد للأطعمة التي تحتوي على الفلافونويد ، بالإضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم ، يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وأمراض الأوعية الدموية ، مما يساعد تقليل المخاطر. السكتة الدماغية.