فوائد الماش للتسمين
هريس
يحمل الاسم العلمي Vegina Radiat ، وهو نوع من البقوليات الخضراء الصغيرة المعروفة باسم “براعم الفاصوليا” في العديد من الأطباق الآسيوية ، تعد حبوب الفطر في الغالب براعم مهروسة وهي مصدر كبير للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. الهريس من عائلة النبات المعروف باسم الفباسي أو البقوليات والمعروف باسم عائلة البازلاء ، تتمتع حبوب المونج ببعض الفوائد الصحية لأنه يمكنك العثور عليها في مساحيق البروتين والحساء المعلب ووجبات المطاعم. في هذا المقال سنتحدث عن فوائد الهريس للتسمين.
هريس القيمة الغذائية
بما أن الهريس غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين ك ومصدر جيد للمعادن ، فهو مفيد لصحة جسم الإنسان وهو أحد فوائد الهريس للتسمين. مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وكميات عالية من البروتين والألياف والعديد من المركبات العضوية ، إلخ. يشمل. تبلغ القيمة الغذائية لكل هريس حوالي 200 جرام:
| الذي – التي | 145 جرام |
| طاقة | 208 سعر حراري |
| بروتين | 14 غرام |
| الدهون | 0.76 جرام |
| الكربوهيدرات | 38.1 جرام |
| الأساسية | 15.2 جرام |
| حلويات | 3.98 جرام |
| الكالسيوم | 54 ملليغرام |
| حديد | 2.8 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 96 ملليغرام |
| الفوسفور | 198 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 530 ملليغرام |
| صوديوم | 386 ملليغرام |
| الزنك | 1.68 ملليغرام |
| فيتامين سي. | 2 ملليغرام |
| الثيامين | 0.326 ملليغرام |
| النياسين | 1.15 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 316 مكغ |
| الكولين | 58.6 ملليغرام |
| فيتامين أ | 2 ميكروجرام |
| بيتا كاروتين | 28 مكجم |
| فيتامين هـ | 0.3 ملليغرام |
| فيتامين ك | 5.4 ميكروغرام |
أهمية نبتة النبتة لصحة جسم الإنسان
الفطر بذور صالحة للأكل من عائلة نباتات البقوليات ، وهي متوازنة من الناحية التغذوية مقارنة بالبقوليات الأخرى ، مما يجعل الهريس جزءًا مهمًا لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وإنزيمات مفيدة من بين فوائده الغذائية. تعالوا من أهمية الهريس لنظام غذائي صحي وصحة جسم الإنسان:
- مضادات الأكسدة: تظهر الأبحاث أن العديد من المركبات الموجودة في حبات المونج أثبتت نشاطها كمضاد للأكسدة.
- مضاد للفطريات والميكروبات: يحتوي بعضها على مضادات الهيستامين ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري التي تسبب قرحة المعدة.
- مضاد للالتهابات: تظهر الدراسات المعملية أن مستخلص حبوب المونج قد يحسن أعراض الحالات الالتهابية مثل الحساسية.
- مفيد لمرضى السكر: أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستخلصات حبوب المونج يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
- مفيد في حالة ارتفاع ضغط الدم: أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستخلصات نبتة الفاصوليا يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ، وهي إحدى فوائد التكسير للتسمين.
- مفيد في مكافحة السرطان: أظهرت الدراسات المعملية أن المركبات الموجودة في حبات الهريس قد يكون لها خصائص مضادة للأورام.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار: ارتفاع الكوليسترول ، وخاصة الكوليسترول الضار LDL ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مضادات الأكسدة الموجودة في حبات المونج يمكن أن تخفض الكوليسترول الضار في الدم وتمنع جزيئات LDL من التفاعل مع الجذور الحرة غير المستقرة. ووجدت مراجعة لـ 26 دراسة أن تناول حوالي 130 جرامًا من البقوليات ، مثل تناول الفاصوليا يوميًا ، يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد التكسير للتسمين
الفطر عبارة عن بقوليات وحبوب ، تعمل الحبوب كجزء من خطة صحية لزيادة الوزن لأنها مليئة بالألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والفولات ، وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين النباتي. اللحوم هي نفس مجموعة البروتين مثل الدواجن والأسماك.البقوليات التي تستهلك 500 سعرة حرارية إضافية كل يوم يمكن أن تملأ 500 سعرة حرارية كاملة إذا تم استهلاك كوبين من البقوليات يوميًا ، ومع الزيادة في السعرات الحرارية يجب أن تتضمن خطة تمارين المقاومة حافظ على الوزن. يكتسب بدلا من الدهون الزائدة وهذا النوع من التمارين يعزز العمل ، والعضلات هي إحدى الفوائد الغذائية للهريس مما يقويها ويحفز تكوين عضلات جديدة.
يوصي المجلس الأمريكي للتعليم أن يحصل الجسم على وجبة خفيفة من 30 إلى 45 دقيقة بعد التمرين. هذا هو متوسط كمية البروتين في جزء واحد من البروتين لكل ثلاثة أجزاء من الكربوهيدرات ، أو 10 جرامات من البروتين لكل 30 جرامًا من الكربوهيدرات. يزن كوب من الحبوب 15 جرامًا والكربوهيدرات بمتوسط 47 جرامًا ، أي ما يقرب من 1: 3 ، وبعض أنواع الفاصوليا تحتوي على نسبة أكبر أو أقل من ذلك بقليل ، ولكنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين اللازمين لدعم تعافي العضلات والبروتين يساعد أيضًا في بناء العضلات . سيزيد من كتلة العضلات الخالية من الدهون ، مما يجعلها صحية لزيادة الوزن ، وهو أحد فوائد العصيدة الدهنية.
طرق استخدام الهريس في النظام الغذائي
من السهل إضافة حبوب المونج إلى النظام الغذائي لأنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات وسهلة الإضافة إلى النظام الغذائي وهي من بين فوائد اللحم البقري المهروس وإليك طرق لاستخدام الهريس في النظام الغذائي:
- يمكن استخدامها بدلاً من معظم الحبوب الأخرى في أطباق مثل الكاري والسلطات والشوربات. هذه الفاصوليا لها طعم حلو قليلاً وغالبًا ما يتم عجينها في الحلويات الآسيوية.
- يمكن غلي الحبوب لمدة 20-30 دقيقة عن طريق الغليان حتى تصبح طرية ، أو يمكن طهيها في قدر الضغط لمدة خمس دقائق.
- يمكنك الاستمتاع بالبراعم النيئة والمطبوخة.
- من الأفضل استهلاك براعم حبوب المونج في الأطباق المحمصة أو الكاري.