أهم فوائد الخس
خس
يوجد أنواع عديدة من الخس ، لكنها تنتمي جميعها إلى نفس عائلة النباتات ، وأحد أفراد هذه العائلة هو الخس الذي يتكون من أوراق خضراء متموجة وله قيمة غذائية عالية جدًا. يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، وهناك العديد من الطرق البسيطة لإضافة الخس الروماني إلى النظام الغذائي لأن الأوراق طويلة وتنمو من جذور الخس بينما يكون الجزء العلوي من الأوراق أخضر. أما بالنسبة للجزء السفلي من الأوراق وقوام ورقة الخس ، ففي اتجاه أسفل الورقة تصبح الأوراق أكثر ثباتًا ولها أضلاع بيضاء سميكة. يحتوي على سائل مر قليلاً وسيتم شرح أهم فوائده في المقالة. الخس بالتفصيل.
أهم فوائد الخس
يُزرع الخس منذ القدم وآلاف السنين ، وقد أعده الناس من أصناف غذائية كانت تستخدم فقط كنوع من الخضار ، إلى جانب أنه كان يُعتقد أن له العديد من الخصائص الطبية ، وتوضح النقاط التالية أهم الفوائد الصحية من الخس لجسم الإنسان تمت دراسته من خلال العديد من الدراسات العلمية الحديثة:
- عامل مضاد للالتهابات: نظرًا لأن الخس لديه قدرة كبيرة على التحكم في الالتهابات التي تسببها المحفزات البيولوجية مثل ليبوكسجيناز والكاراجينان ، فإن له خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على العدوى.
- تحمي الخلايا العصبية: الخلايا العصبية هي خلايا دماغية تنشئ روابط فيزيائية لتكوين الذاكرة ، لأن موت الخلايا العصبية في بعض الاتصالات أو الدوائر يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة وحالات أخرى من مرض الزهايمر ، كما أن مستخلص الخس يحمل تأثيرات مضادة للأكسدة تقلل من الإجهاد التأكسدي. يساعد على تحقيق الفوائد Neuroprotection.
- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم: يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الحالات الخطيرة ، وقد ثبت أن استهلاك الخس يخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ.
- يساعد في تخفيف القلق: الخس ، كما ذكرنا سابقًا ، له خصائص واقية من الأعصاب.
القيمة الغذائية للخس
تحتوي أوراق الخس على قيمة غذائية عالية جدًا ومنخفضة جدًا في السعرات الحرارية ومحتوى مائي مرتفع.بعد ذكر أهم فوائد الخس ، يوضح الجدول أدناه القيمة الغذائية لكوب من أوراق الخس الخضراء ، أو ما يقدر بنحو 36 جرامًا:
| الذي – التي | 34.2 جرام |
| كالوري | 5.4 كالوري |
| بروتين | 0.49 جرام |
| الدهون | 0.054 جرام |
| الكربوهيدرات | 1.03 جرام |
| الأساسية | 0.468 جرام |
| حلويات | 0.281 جرام |
| الكالسيوم | 13 مجم |
| حديد | 0.31 مجم |
| المغنيسيوم | 4.68 مجم |
| الفوسفور | 10.4 مجم |
| البوتاسيوم | 69.8 مجم |
| صوديوم | 10.1 مجم |