فوائد جبنة القشقوان
جبنة الشيدر
يوجد في جميع أنحاء العالم أنواع عديدة من الجبن بين جبنة الفيتا والشيدر ، بما في ذلك الجبنة المالحة والمالحة بدرجة متوسطة ، وهي مصنوعة من حليب البقر أو الإبل أو الماعز ، وتعتبر هولندا والبلقان أول صانع جبن في العالم ومشتق من حليب البقر المعروف كجبن شيدر جبن الشيدر من أكثر أنواع الجبن شيوعاً ، ولونه الأصفر يرجع إلى الحرارة ، فكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زاد اللون الأصفر والقيمة الغذائية العالية للجبن. تعتبر ذات قيمة إذا تم تناولها بشكل معقول لأنها تحتوي على معادن وفيتامينات مهمة مثل الكالسيوم والبروتينات المهمة لصحة العظام والأسنان والأظافر ، كما أن جبنة الشيدر مشهورة في المطبخ الإيطالي. سنتحدث بالتفصيل عن الطواجن والفطائر وفوائد جبن الشيدر في هذا المقال.
فوائد جبن الشيدر
فوائد جبنة الشيدر كثيرة لاحتوائها على معادن مثل الكالسيوم وفيتامين أ والفوسفور والزنك والبروتينات والزيوت التي تساهم في تحسين صحة الإنسان وتقوية العظام وحماية الأسنان وزيادة قوة العضلات وحماية صحة الدماغ والأحماض الأمينية. ، مثل؛ سيتم مناقشة فوائد حمض الجلوتاميك والليوسين ، والتي تضيف نكهة ومذاق ونكهة ، وتقوي الشعر وتحمي الجلد ، بالتفصيل أدناه:
حماية العظام والأسنان
لأن جبن الشيدر يحتوي على الكالسيوم ومكمل بفيتامين د ، فهو مهم في تقوية العظام وزيادة صلابتها والحماية من ارتشاف العظام وحماية الأسنان من العدوى والتسوس بسبب وجود الفوسفور.
حماية القلب والوقاية من السرطان
بما أن الجبن يحتوي على بعض مضادات الأكسدة ، فإنه يحمي من الشيخوخة والشيخوخة للخلايا عن طريق منع التدمير الخلوي للأنسجة وبالتالي يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من ضغط الدم والسرطانات الناتجة عن الشيخوخة الخلوية ، ويحسن وظائف المخ ، ويقوي التركيز ، ويزيد من الامتصاص ، ويقوي الحماية.
تنظيم التمثيل الغذائي
تساهم نسبة البروتين العالية في جبنة الشيدر في زيادة الشعور بالشبع وحرق الدهون وتنظيم الوزن وتنظيم درجة حرارة الجسم والتحكم في دورة النوم وتقوية العضلات ، لذلك فهي مهمة لممارسي كمال الأجسام لأنها تساعد على تحمل التمارين.
خفض ضغط الدم
تحتوي جبن الشيدر المصنوع من حليب البقر المبستر على أوميغا 3 الذي يحتوي عليه ويحمي شرايين القلب من تراكم الدهون ، وبالتالي يخفض ضغط الدم الشرياني.
بديل الحليب
يعاني بعض الأشخاص من حساسية اللاكتوز والإسهال عند تناول منتجات الألبان والألبان ، لذلك يلجأ هؤلاء الأشخاص إلى بديل للحليب للاستمتاع بفوائد منتجات الألبان والجبن دون التعرض لأعراض الحساسية لاحتوائه على نسبة قليلة من اللاكتوز.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
يوازن محتوى الجبن العالي من البروتين كمية الجلوكوز في الجسم وبالتالي يقلل من حاجة الجسم للسكر ، خاصة وأن البروتينات تتطلب وقتًا طويلاً للحرق ، كما أنها تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تناول الكربوهيدرات. والنشويات والسكريات تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.