فوائد الحليب خالي الدسم
حليب
وهي فريدة من نوعها في مجموع الحصص الغذائية لتناسب جميع الفئات العمرية بالإضافة إلى النكهات المختلفة في اختيار المصدر ، حيث تحتوي على الحليب ، وحليب البقر ، وحليب الأغنام ، وحليب الماعز وغيرها ، وبدائل مثل حليب الصويا وجوز الهند. الحليب ، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو حليب البقر ، وهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة مثل فيتامين د. البوتاسيوم والكالسيوم ، إلى جانب عناصر أخرى ، تعمل على توفير فوائد صحية للعظام والدماغ والقلب. وهو متوفر بأشكال مختلفة ، مثل حليب اليد ، وحليب البقر ، والحليب المبستر الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين لقليل من الدهون ولا يحتوي على مواد مضافة ، كما يوجد حليب منكه وحليب منزوع الدسم أو منزوع الدسم. اللاكتوز أو أوميغا 3 المدعم وغيرها.
حليب منزوع الدسم
يعتبر الحليب من تلك المشروبات المغذية التي يرغب الكثير من الناس من جميع الأعمار في تناولها بكميات جيدة لجني فوائدها المختلفة ، وبما أن الحليب قليل الدسم يحتوي على 1٪ دسم الحليب ، والحليب كامل الدسم ، يتم توزيع أصنافه وفقًا لمحتوى الدهون. يحتوي الحليب على 3.25٪ دسم حليب ، وأخيراً الحليب منزوع الدسم الذي يحتوي على أقل من 0.5٪ دسم حليب ، وكوب من الحليب يحتوي على 83 سعرة حرارية ، و 0.2 جرام دهون ، و 8.3 جرام بروتين ، و 306 مجم كالسيوم. المعادن والفيتامينات.
أنواع الحليب الخالي من الدسم
يتوفر الحليب عادة في معظم المتاجر ويحرص المستهلكون على الحصول عليه وفقًا لاحتياجاتهم ، حيث إنه متوفر بأشكال وأنواع متنوعة ، لكن الحليب الخالي من الدسم متوفر بأنواع مختلفة تشترك في المزايا المختلفة التي يقدمونها ، و يلاحظ ما يلي من أنواع الحليب الخالي من الدسم:
- حليب مجفف منزوع الدسم: مسحوق حليب خالي الدسم لا يحتوي على ماء أو قشدة.
- الحليب المركز الخالي من الدسم: وهو حليب خالي الدسم يكون أصعب نتيجة إخراج كمية قليلة من الماء ، ولكنه يحتوي على البروتين والسكر الطبيعي والفيتامينات والمعادن.
- الحليب منزوع الدسم المعاد تكوينه: حليب جاف منزوع الدسم مع القليل من الماء المضاف.
- حليب عضوي منزوع الدسم: حليب أبقار تتغذى على علف عضوي ولا تتلقى علاجًا بالمضادات الحيوية أو الهرمونات.
فوائد الحليب الخالي من الدسم
يحتوي الحليب الخالي من الدسم على سعرات حرارية ودهون أقل من الحليب كامل الدسم وغالبًا ما يكون مدعمًا بفيتامين أ وفيتامين د ، بسبب فقدان الدهون من الحليب كامل الدسم ، وكذلك كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك بالنسبة لفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 1 وحمض الفوليك ، فهذا يعني مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- بناء والحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة كنتيجة لمحتوى البروتين الجيد والكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
- يوفر الكالسيوم ، وهو جزء مهم من وظيفة العضلات والجهاز العصبي.
- يساعد على إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالحليب كامل الدسم.
- يساعد على النمو السليم للعظام والعضلات والخلايا والأنسجة للحصول على محتوى بروتيني جيد يساهم في النمو.
- حماية صحة القلب عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويرجع ذلك إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
- لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام في سن مبكرة لأنه يزيد من قوة العظام.
- يوفر البوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في ضغط الدم عن طريق تقليل الضغط والتوتر في الأوعية الدموية والشرايين.
- في دراسة تم فيها استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب الخالي من الدسم ، ساعد في خفض مستويات الكوليسترول إلى 7٪ بعد ستة أسابيع.
- توفير بروتينات معينة لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم ، وفقًا لدراسة قارنت ذلك ببعض الخيارات البديلة.
تلف الحليب
الحليب كغيره من المواد الغذائية يترك بعض الضرر لبعض الناس من استهلاكه وخاصة السكر والمحليات الصناعية ومكونات أخرى ، لذلك فإن فحص مكونات هذه المنتجات قبل شرائها أو استهلاكها ، والأضرار الناتجة عن تناول الحليب هي:
- يزيد من خطر الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز: يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ أو الإسهال بعد تناول الحليب بفترة وجيزة ، وذلك بسبب نقص الإنزيمات اللازمة لتفكيك سكر الحليب من أجل هضمه.
- يزيد الحليب من خطر الإصابة بالحساسية: وهو رد فعل مناعي غير طبيعي يؤدي إلى إنتاج مضادات الحساسية مثل الغلوبولين المناعي E ، مما يشير إلى وجود بعض الأعراض المصاحبة مثل الربو والنزيف والقيء والإسهال. و اخرين.
- يزيد بروتين الكازين من خطر الإصابة بالحساسية: فهو يسبب عدوى في الجسم ويصاحبه احتقان في الجيوب الأنفية وطفح جلدي وصداع نصفي.
- يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان: يزيد محتوى الكالسيوم المرتفع في الحليب من خطر الإصابة بسرطان المبيض لدى النساء وسرطان البروستاتا لدى الرجال.