الفرق بين التمر المجفف والطازج
التاريخ
هي ثمار تنمو في مجموعات صغيرة على أشجار النخيل واسمها مشتق من كلمة يونانية تُعرف باسم dactulos ، وتتميز بمحتواها الطبيعي الغني بالسكر ، لذلك يعتقد الكثيرون أنها غير صحية. نسبة عالية من السكر ولكنها غنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعلها خيارًا كوجبة جيدة ووجبة خفيفة طوال اليوم ، غالبًا ما يحصد المزارعون التمور في الخريف والشتاء لهذا السبب يعتبر طازجًا فقط في هذا الوقت من العام ، ولهذا السبب يقوم الكثير من الناس بتخزينه في عبوات مغلقة تسمح بالحفاظ عليه لفترة طويلة وتجفيفه وتجفيفه ، كما أنه مدرج في هذا مقالة – سلعة. ستلاحظ الفرق بين التمور المجففة والطازجة وأهم الفوائد الصحية لكل منهما.
الفرق بين التمور المجففة والطازجة
قبل معرفة الفرق بين التمور المجففة والطازجة ، تجدر الإشارة إلى أن جميع التمور تتميز بلونها البني الغامق الذي يميزها عن الثمار الأخرى ، وتستخدم على نطاق واسع للأغراض الدينية أثناء الأعياد ، والفرق بين التمور المجففة والمجففة. التمور الطازجة والتمور المجففة وما إلى ذلك هو مستوى الرطوبة ؛ هو تمور طازجة ولكن مجففة ومجففة مما يجعلها صلبة وصغيرة وبالتالي فهي تحتوي على سعرات حرارية أعلى من التمر الطازج لذلك يوصى بتقليل الكمية المستهلكة منه أو الحد منها. إذا كان الشخص يحاول إنقاص وزنه وهذا يلخص الفرق بين التمور المجففة والطازجة ، فهي ليست أقل تغذية وقيمة من التمر الطازج ، وكلاهما يوفر فوائد صحية عديدة للجسم ، فكلاهما مصدر غذائي طبيعي يساهم . الحفاظ على صحة الجسم وما يليه من أكثر الفوائد الصحية وضوحًا لكلٍّ من:
تمور مجففة
تعتبر التمور المجففة مصدرًا جيدًا للطاقة وتحتوي على المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم وفيتامين ج والألياف الغذائية والبروتينات التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، كما أنها طويلة الأمد نسبيًا مقارنة بالتمور الطازجة بسبب فقدانها. محتوى الماء. مجفف:
- حماية صحة القلب: تتميز التمر المجفف بانخفاض نسبة الكوليسترول والدهون والصوديوم فيه ، فضلًا عن احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم بالإضافة إلى التحكم في البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار في الدم ، مما يساهم في الحفاظ على ضغط الدم. وصحة القلب.
- تحسين الهضم: له خصائص مضادة للأكسدة تحفز عملية التمثيل الغذائي وتدعم إنقاص الوزن ، فضلًا عن احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان التي تساعد على زيادة إفراز العصارات الهضمية وزيادة امتصاص الطعام ومنع الإمساك.
- حماية العظام: مصدر غني بالكالسيوم ، وهو عنصر مهم في حماية الأسنان والعظام ، والوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل ومشاكل الأسنان.
- زيادة مستوى الطاقة: فهي غنية بالسكريات الطبيعية والفركتوز والجلوكوز ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لتعزيز الطاقة والتحمل الفوري.
- حماية الجلد والشعر: يحتوي على حمض البانتوثينيك المفيد لخلايا الجلد ويساهم في إصلاح الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين تغذية البشرة وصحتها وملمسها ، كما يساعد حمض البانتوثنيك على حماية فروة الرأس والجلد. يمنع صحة بصيلات الشعر و يمنع جفافها و تشققها.
مواعيد جديدة
تزرع التمور في المناطق الاستوائية من العالم وازدادت شعبيتها في السنوات الأخيرة ، لذلك بُذلت جهود لتجفيفها وبيعها ، ومن الممكن التمييز بين التمور الطازجة والمجففة حسب شكلها الخارجي لأن التمور المجففة مجعدة وتتميز ببشرتها النضرة والناعمة والطازجة وهذا يعني التمور المجففة لخص الفرق بينهما. أهم الفوائد الصحية للتمور الطازجة هي:
- مصدر غذائي غني: يحتوي التمر على معادن وفيتامينات وألياف غذائية تساهم في الوقاية من الإمساك ، وكذلك مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد والكاروتينات وحمض الفينول ، وكلها تساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل ؛ أمراض القلب والسرطان والسكري.
- تعزيز صحة الدماغ: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل الالتهاب وتقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد التي تشكل لويحات في الدماغ ، وتساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين الوظائف والوقاية من مرض الزهايمر.
- بديل للسكر الأبيض: الفركتوز مصدر للسكر ، لذا يمكن إضافته إلى الوصفات والوجبات الجاهزة والاستغناء عن السكر ، مما يجعله بديلاً صحياً للسكر.
- يحسن صحة العظام: يحتوي على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم ، وكلها تساهم في الوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: يساعد التمر على تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب محتواه من الألياف ومضادات الأكسدة.