الفوائد الصحية لبذور السمسم
حبوب السمسم
بذور السمسم من المحاصيل التي تزرع في المناطق الاستوائية ومناطق آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا ، وتحتوي بذور السمسم على الكثير من الزيت ، كما تحتوي السمسم على العديد من المصادر الغذائية المختلفة مثل البروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات وغيرها ، وخاصةً بالنسبة للسمسم. مشاكل ضغط الدم والسكري والكوليسترول وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب المتعددة ، يتم استخدام زيت السمسم بدلاً من الزيت التقليدي للطبخ ويستخدم زيت السمسم لعمل الضمادات والصلصات لإضافة نكهة مختلفة للأطعمة ، وهذه المقالة سوف تناقش العناصر الغذائية. قيم هذه البذور فضلا عن اهم الفوائد الصحية لبذور السمسم.
الفوائد الصحية لبذور السمسم
الفوائد الصحية لبذور السمسم كثيرة ، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، فجرام واحد من السمسم يكفي للحصول على هذه الفوائد ، ويمكنك اتباع ما يلي للتعرف على أكثر الفوائد الصحية وضوحًا لبذور السمسم:
- المساهمة في خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية: أظهرت عدة دراسات دور بذور السمسم في خفض الكوليسترول لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تقاوم وجود الدهون المشبعة في الدم.
- خفض مستويات ضغط الدم المرتفع: تحتوي بذور السمسم على نسب عالية من المغنيسيوم الذي يساهم بشكل كبير في مكافحة ارتفاع ضغط الدم.
- تحارب العدوى: تحتوي بذور السمسم على مادة السيسامين التي يمكن استخدامها لمكافحة الالتهابات ، وقد وجدت العديد من الدراسات أن بذور السمسم تقاوم العدوى إلى حد كبير عند إجراء الأبحاث على العديد من الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو القلب.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم: تحتوي بذور السمسم على مستويات عالية من البروتين بالإضافة إلى البينوريسينول الذي يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تعزيز أداء الجهاز المناعي: يحتوي على فيتامينات مثل السمسم وفيتامين ب وفيتامين هـ وكذلك السيلينيوم والزنك ، كما يحتوي على الحديد والنحاس ، وهذه العناصر تعزز بشكل كبير الأداء المناعي.
- يحسن أداء الغدة الدرقية: يحتوي السمسم على عنصر السيلينيوم الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تحفيز الغدة الدرقية لإنتاج هرموناتها.
القيم الغذائية في بذور السمسم
على الرغم من عدم إمكانية سرد جميع الفوائد بعد التعرف على أبرز فوائد بذور السمسم ، إلا أن السمسم يحتوي على أكثر من عنصر غذائي له آثار صحية في العديد من المجالات وهو من بين أهم القيم الغذائية الموجودة في 100 جرام من بذور السمسم. . على النحو التالي:
| الذي – التي | 4.7 جرام |
| كالوري | 573 |
| البروتينات | 17 غرام |
| الدهون | 49 جرام |
| الكربوهيدرات | 23 جرام |
| الألياف الغذائية | 11.8 جرام |
| حلويات | 0.3 جرام |
| الكالسيوم | 975 مجم |
| حديد | 14.5 مجم |
| المغنيسيوم | 351 مجم |
| الفوسفور | 629 مجم |
| البوتاسيوم | 468 مجم |
| صوديوم | 11 مجم |