فوائد الزنجبيل والقرفة
الزنجبيل والقرفة
بما أن القرفة من أشهر البهارات التي يتم الحصول عليها من اللحاء الداخلي للأشجار وتنتمي لعائلة القرفة ، فمن المفيد التعرف على الزنجبيل والقرفة قبل الحديث عن فوائد الزنجبيل والقرفة. الفئات الرئيسية؛ تستخدم كاسيا وسيلان في تحضير العديد من الوجبات والوجبات الخفيفة المختلفة وتتميز برائحتها وطعمها المستمدين من الزيوت العطرية الأساسية ، في حين أن جذور الزنجبيل هي عشب مزهر يستخدم كتوابل وكل ذلك في شكله الطازج والمجفف. مساحيقها وزيتها من المكونات الشائعة في معظم الأطباق والحلويات والمشروبات الآسيوية ، كما أنها تتميز باحتوائها على العناصر الغذائية الأساسية التي توفر فوائد صحية متنوعة للجسم ، وفي هذا المقال أهم الفوائد الصحية سيتم التعرف على الزنجبيل والقرفة.
فوائد الزنجبيل
يعتبر كل من الزنجبيل والقرفة من أشهر أنواع التوابل ، وتشمل فوائد الزنجبيل والقرفة مركبات غنية مثل مضادات الأكسدة وخصائصها المضادة للالتهابات ، والتي تعتبر قوية في الحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، كما يحتوي الزنجبيل على خصائص طبية. تساعد في علاج بعض الأمراض والمشاكل الصحية مثل:
تقليل الالتهابات
يعتبر شرب الزنجبيل الطازج طريقة جيدة لتقليل خطر الإصابة بالعدوى بفضل المكون النشط الذي يسمى Gingerol ، ويساهم في منع وتقليل نمو العديد من البكتيريا الضارة. كما أنه يساعد على منع RSV ؛ إنه الفيروس المسؤول عن عدوى الجهاز التنفسي.
تحسين وظائف المخ
ينتج عن الشيخوخة والإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن ، والسبب الرئيسي لمرض الزهايمر هو التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة ، حيث تساهم المركبات النشطة ومضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل في منع الاستجابات الالتهابية في الدماغ وتحسين وظائفه وتحسين الذاكرة والوقاية. المخاطر الصحية المرتبطة بالشيخوخة. هذا يؤثر على الدماغ مثل مرض الزهايمر.
فوائد القرفة
إن حقيقة احتواء الزنجبيل والقرفة على ألياف غذائية ومعادن وفيتامينات ضرورية للجسم هي سبب الفوائد العديدة للزنجبيل والقرفة ، ويعود استخدام القرفة إلى حوالي 2000 عام في العصور الوسطى في مصر. استخدمت القرفة في علاج العديد من الأمراض كالسعال والتهاب الحلق والتهاب المفاصل.
عالج الجروح
لأن القرفة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، فهي تساعد في التئام بعض الجروح والإصابات ، وفقًا لبحث نشر في مجلة ACS Nano. اكتشف العلماء طريقة لتعبئة المركبات المضادة للميكروبات المصنوعة من القرفة والنعناع ووضعها في كبسولات صغيرة لأنها يمكن أن تساعد في محاربة الأغشية الحيوية وقتلها وتعزيز عملية التئام الجروح وشفائها.
محاربة الالتهابات والالتهابات
تحتوي القرفة على سينمالدهيد. يساهم في منع نمو أنواع معينة من البكتيريا ، مثل الليستريا ، أحد المكونات النشطة التي تساعد في محاربة أنواع معينة من الالتهابات التي تسببها الفطريات ، مثل مكافحة التهابات الجهاز التنفسي وأنواع مختلفة من الالتهابات. تساعد السالمونيلا وتأثيرها المضاد للميكروبات على منع ومكافحة تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.
فيديو عن فوائد ومضار مشروب الزنجبيل والقرفة
في هذا الفيديو تتحدث هبة رصاص أخصائية التغذية العلاجية عن فوائد ومضار الزنجبيل ومشروب القرفة ، حيث تفضل شربه في الشتاء لما له من مساهمة في تدفئة الجسم وتنشيط الدورة الدموية وتقوية مناعة الجسم. التقليل من أعراض الزكام ، مؤكداً أنه لا ينبغي الإفراط في تناوله تجنباً للمخاطر والأضرار.