فوائد تناول السمك المشوي
ليبرتي فود
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى من أهم الأطعمة البشرية بعد الحبوب لأنها توفر حوالي 15٪ من استهلاك البروتين ، وهو ما يوفر حوالي 15٪ من سكان العالم ؛ غرام بروتين من 4 إلى 10 سعرات حرارية ، و 10-20 سعرًا حراريًا لكل جرام بروتين للحوم الخالية من الدهون وما يصل إلى 30 سعرًا حراريًا للحوم الدهنية ؛ تشمل المأكولات البحرية جميع الأسماك العظمية وأسماك القرش الأكثر بدائية وسمك المنشار وسمك الحفش ؛ والقشريات مثل السلطعون والروبيان والروبيان والرخويات مثل المحار وبلح البحر والصفصاف والقواقع وأذن البحر والاسقلوب والرخويات الرأسية مثل الحبار والأخطبوط وقناديل البحر الصالحة للأكل والسلاحف البحرية والضفادع وقنافذ البحر وخيار البحر ، وهذا المقال مخصص للأسماك المشوية وسوف يناقش فوائد تناول السمك المشوي.
السمك المشوي
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول وجبتين من الأسماك كل أسبوع ، ولكن من المهم تحضير وجبات السمك بطريقة تحافظ على الفوائد الصحية للأسماك ، حيث يفضل تجنب القلي والصلصات عالية الدسم لأنها تطبخ بسرعة بدون التجفيف أكثر من اللازم ، بما في ذلك إعداد أطباق السمك المشوي الصحية ، فهو يضيف سعرات حرارية ، فقط تأكد من أن العصي ليست لزجة أو مغطاة بالزيت وأن فوائد تناول السمك المشوي أفضل عند الشوي. تحتوي الأسماك الكاملة والأسماك المشوية على مستويات عالية من العناصر الغذائية والبروتينات ، وخاصة الأسماك الدهنية ، وعادة ما تحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة باللحوم ، كما توفر الأسماك أيضًا الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات ب والزنك والحديد.
فوائد تناول السمك المشوي
من المحتمل أن تكون الأسماك من أسهل الأطعمة التي يمكن طهيها وتتوافق مع معظم المكونات حيث يمكن طهيها على البخار أو خبزها أو شويها أو قليها ، ومن فوائد تناول السمك المشوي. أكثر هذه الطرق فائدة هي كما يلي:
- إن ملفه الغني بالمغذيات المليء بالمغذيات الدقيقة الأساسية مثل أوميغا 3 والبروتين وفيتامينات ب والسيلينيوم وفيتامين د يفيد عشاق اللياقة البدنية لأنه يساعد في إنقاص الوزن ، مما يجعله مكونًا مرغوبًا للغاية ويحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يرتبط الاستهلاك المنتظم للأسماك لفترات طويلة بشعر صحي وقوة الرؤية وبشرة صحية ، والدليل على ذلك أن جميع الكائنات البحرية تقريبًا ، بما في ذلك الأسماك وغيرها ، غنية بفيتامين E وأوميغا 3.
- تشير “الأدلة الوفيرة” الصادرة عن اللجنة الاستشارية العلمية البريطانية للتغذية إلى أن الأسماك – وخاصة الأسماك الدهنية – تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها.
- تظهر بعض الدراسات الطبية الحديثة وجود علاقة بين استهلاك الأسماك الدهنية وانخفاض مستويات ضغط الدم ، ويعتقد أيضًا أنها تقلل من تراكم الدهون في الشرايين.