فائدة ابتداء وجبة الإفطار بالتمر في رمضان

فائدة ابتداء وجبة الإفطار بالتمر في رمضان

فائدة بدء الإفطار بالتمر خلال شهر رمضان

ما هو أصل ثمرة النخيل؟ لماذا نبدأ بتناول الإفطار في رمضان؟ التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تنمو في العديد من المناطق الاستوائية ، ولآلاف السنين كانت التمر غذاءً أساسياً في الشرق الأوسط ، وأصبح استهلاكها الآن مرتبطاً بالصيام خلال شهر رمضان. وليست مجرد فاكهة حلوة ، فهي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم مثل:

غني بالعناصر الغذائية والمعادن

هل التمر يقلل من الدهون الثلاثية؟ بما أن التمر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، ولكل منها فوائده الفريدة ، فإن لها العديد من الخصائص الغذائية المختلفة ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يلي:

• الحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل جميع العناصر الغذائية إلى خلايا الجسم.
• السيلينيوم: مهم لنمو الخلايا وإصلاحها.
• يحتوي الفوسفور على الكالسيوم: يساعد على تقوية العظام ونموها.
• البوتاسيوم: له دور خاص في الأعصاب والعضلات بما في ذلك عضلة القلب.
• النحاس: عنصر مهم جدًا لامتصاص الحديد في الجسم وتنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتنشيط جهاز المناعة.

• المنغنيز: المنغنيز الذي يساعد في إنتاج الكوليسترول والكربوهيدرات والبروتين ، ويساعد على تكوين العظام ويحافظ على توازن الهرمونات.
• النياسين: يسمى فيتامين ب 3 ويساعد على خفض الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد HDL.
• فيتامين أ: ضروري لصحة العيون والرؤية والجهاز المناعي ونمو الخلايا.
• فيتامين ب 6: يمكن أن يكون هذا الفيتامين علاجًا جيدًا لتقلبات المزاج لأنه يخفض مستوى هرمون الهوموسيستين الذي يمكن أن يسبب زيادة في مرض الزهايمر.

في الجدول أدناه ، أنواع وكميات العناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من التمر ، وكذلك نسبة الاحتياجات اليومية المقدمة للجسم هي كما يلي:

كالوري	277 كالوري
الكربوهيدرات	75 جرام
الأساسية	7 جرام
بروتين	2 غ
البوتاسيوم	20٪ من الإحالات اليومية
المغنيسيوم	14٪ من الإحالات اليومية
نحاس	18٪ من الإحالات اليومية
المنغنيز	15٪ من الإحالات اليومية
حديد	5٪ من الإحالات اليومية
فيتامين ب 6	12٪ من الإحالات اليومية

يحتوي البرسيمون على فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة التي لها العديد من الفوائد الصحية.

يحتوي على السكريات المعززة للطاقة

تحتوي بذرة نخيل واحدة على ما يزيد قليلاً عن 5 جرامات من الكربوهيدرات ، معظمها سكر. مذاقه الحلو يرجع إلى محتواه العالي من الفركتوز ، وهو ضعف حلاوة الجلوكوز. ومع ذلك ، فإن التمور لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. 43-55 حسب الاختلاف في النضج. ترجع الطاقة التي تحتويها إلى هذا المحتوى العالي من السكر ، ويأكل الكثير من الناس التمر كوجبة خفيفة سريعة عندما يشعرون بالخمول لأنها تزيد من مستويات طاقتهم بسرعة ووجود العناصر الغذائية الأساسية فيها. يساعد على زيادة الطاقة بعد التمرين.

تناول التمر باعتدال لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل سيء ، بل يوفر الطاقة التي يحتاجها لاستعادة نشاطه.

يحتوي على ألياف تساعد على الشعور بالشبع.

ما نوع الألياف التي تحتويها بذرة النخيل؟ تحتوي بذور نخيل التمر على الكثير من الألياف ، لذا فإن تناول 3 حبات من التمر يمد الجسم بـ 5 جرامات من الألياف ، أي ما يعادل 18٪ من الاحتياج اليومي ، مما يجعل التمر من أفضل مصادر الألياف لاحتوائه على نوعين. من الألياف:

• الألياف غير القابلة للذوبان في الماء: تساعد على تحريك الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• الألياف القابلة للذوبان في الماء قليلاً: يساعد هذا النوع على إبطاء عملية الهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

يحتوي التمر على كمية جيدة من الألياف التي تلبي نسبة عالية من الاحتياجات اليومية للأفراد.

وصفات التمر للإفطار ووجبة ما قبل الفجر

هل تستخدم فاكهة النخيل في الوجبات الرئيسية أو الحلويات؟ تحظى ثمار التمر بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط أو في الدول التي بدأت مؤخرًا في استخدامها ، والسبب الرئيسي هو أنها تستخدم كمُحلي طبيعي كبديل للسكر المكرر وغني بالمعادن. والألياف كما ذكرنا سابقاً وإليك بعض الوصفات التي يمكن اعتمادها كخيارات صحية وجيدة لوجبات الإفطار والسحور:

وصفات اضافة التمر على الافطار

هل يمكن استخدام التمر كعنصر أساسي في الوجبات؟ تكثر التمر في المحلات التجارية ويسهل الحصول عليها بالإضافة إلى مئات الأنواع التي يمكن تضمينها في الوجبات اليومية أو في النظام الغذائي المتبع ، وإليك بعض وصفات الإفطار:

سلطة برتقال ، لوز و تمر

لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة من رحيق الصبار.
• ربع ملاعق صغيرة قرفة.
• ملح.
• 1/4 كوب لوز خام.
• 4-6 حبات برتقال حسب الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال حسب الرغبة
• شرائح الكاكي رقيقة.
• 1 ملعقة كبيرة نعناع

كيف يتم إعدادها:

• سخني الفرن على 162.78 درجة مئوية.
• اخلطي زيت جوز الهند والصبار والقرفة واللوز وأضيفي بعض الملح إلى الخليط.
• يترك الخليط ليبرد بعد خلطه في صينية لتشكيل طبقة واحدة لمدة 10 دقائق.
• قشر البرتقال في حلقات وإزالة البذور.
• ضعي شرائح البرتقال على طبق وأضيفي التمر واللوز والنعناع للتقديم.

وصفات لإضافة التمر أثناء السحور

الوجبات الخفيفة بشكل عام منخفضة القيمة الغذائية وعالية السعرات الحرارية ، لكن التمر يعتبر وجبة خفيفة رائعة لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الشبع لفترة أطول وهي من أفضل الخيارات لوجبة السحور ، وإليك بعض الوصفات لوجبة السحور باستخدام التمر:

عصير الموز والتمر

يحتوي كل من الموز والتمر على حلاوة كافية بحيث لا يتطلب المزيج الناتج سكرًا مضافًا ويعتبر وجبة جيدة للفواكه ذات القيمة الغذائية العالية ، ويمكن أيضًا إضافة بذور الشيا لإعطائها بروتينًا وكمية إضافية من الألياف ، والمكونات الضرورية:

• 2 حبة موز متوسطة النضج.
• 1/4 كوب تمر.
• 2 كوب حليب لوز.
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• عصير نصف ليمونة وسط.
• 4 مكعبات ثلج.
• رشة قرفة.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير كالتالي: ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها لمدة دقيقة واحدة بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة وتقدم مع رشة قرفة وملح.

التمر فاكهة قديمة وحديثة لها فوائد عديدة وهي المكون الرئيسي في الوصفات الخاصة بها ، وعند إضافتها إلى الأطباق بكميات محدودة فهي دائمًا خيار جيد بالإضافة إلى نكهتها المميزة. فهي غنية بالعناصر الغذائية.