السعرات الحرارية في التوست الأسمر
توست بني
يقع الخبز المحمص البني في قائمة نشا الحبوب الكاملة ولا يختلف عن خبز الرغيف البني أو البني كما يقال ، بصرف النظر عن كمية السعرات الحرارية والحصص المقدرة التي يقدمها للناس ، عادة ما يصنع الخبز المحمص البني من القمح الكامل. غالبًا ما يتم تضمين الحبوب والقهوة في إنتاجها لإضافة بعض النكهة ، تسمى الجلوتاثيون ، والتي تساعد الخبز المحمص البني على أن يكون رقيقًا عند طهيه ، ويتم تغطية السعرات الحرارية باللون البني ، نظرًا لزيادة قوة الترابط بين حبوب القمح. بالإضافة إلى فوائد الحبوب الكاملة للجسم.
السعرات الحرارية للتوست البني
لا يختلف الخبز البني عن الخبز الأسمر إلا بالنسبة للسعرات التي توفرها الحصة المقررة عند الأكل للفرد ، لأن العجين الذي يصنع منه كل من الخبز المحمص والخبز الأسمر متماثلان ، ولهما نفس الخصائص الغذائية. يدخل في قائمة الحبوب الكاملة بدون تقشير ، ويقدر أن يكون جزء التوست البني قطعة واحدة. يزن المرء حوالي 28 جرامًا ، ويبلغ عدد السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني حوالي 76.5 سعرًا حراريًا ، وفيما يلي تفصيل لعدد السعرات الحرارية. الخبز المحمص البني بالتفصيل:
| الكربوهيدرات | 67٪ | 51.1 سعر حراري |
| بروتين | 21٪ | 16.3 كالوري |
| الدهون | ٪ 12 | 9.2 سعرات حرارية |
هل الخبز الأسمر والتحميص خيار صحي؟
الحبوب الكاملة هي المكون الرئيسي للخبز البني بشكل عام والخبز المحمص البني بشكل خاص ، وتجدر الإشارة إلى أن أجزاء ومكونات الحبوب الكاملة تجعلها ذات قيمة غذائية عالية وبالتالي فهي خيار صحي. القشرة والجراثيم والسويداء وهذه الأجزاء تجعل الخبز البني غنيًا بالألياف ، وكمية أكبر من المغنيسيوم وفيتامين هـ وبعض الأحماض الدهنية مقارنة بالخبز الأبيض المصنوع من الحبوب الناقصة والقشرة. تنخفض نسبة الكوليسترول في الدم وقدرة الجسم على رفع مستويات السكر بشكل ملحوظ وسريع.
فوائد الحبوب الكاملة
تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا جيدًا لجسم الإنسان لأنها تساعد في تحسين الصحة العامة للجسم لما تحتويه من فوائد ، كما أن تناول الحبوب الكاملة يرتبط بالعديد من الفوائد لبعض أجزاء الجسم مثل القلب والجهاز الهضمي. . إلخ. فيما يلي بعض فوائد تناول الحبوب الكاملة:
- غنية بالألياف والعناصر الغذائية: النخالة ، حيث تحتفظ الحبوب الكاملة بالعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والمنغنيز والحديد ، وكذلك بعض الفيتامينات بتركيزات تفوق تلك الموجودة في الحبوب المقشرة ، مثل النياسين والثيامين والفولات والكمية تقدر نسبة الألياف في الوجبة بحوالي 3 جرام ، وهذا يعني أن الشعور بالشبع يزداد على مدى فترات طويلة من الزمن.
- الوقاية من أمراض القلب: بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات ، تقلل الحبوب الكاملة من الإصابة بالأمراض المتعلقة بصحة القلب ، كما أن تناول 3 حصص على الأقل من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪.
- الوقاية من السمنة: تساهم الألياف في زيادة الشعور بالامتلاء ، لذلك تعتبر الحبوب الكاملة خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السمنة نظرًا لقدرتها على التحكم في مستويات السكر في الدم ورفعها بكميات صغيرة مقارنة بالحبوب الأخرى. يخلق شعوراً بالشبع والشبع لفترة طويلة.