ما هي مكونات العلكة
صمغ
تم استخدام العلكة لأغراض مختلفة من قبل شعوب منطقة البحر الأبيض المتوسط على مر العصور ، وأبرزها تنظيف الأسنان بمضغ الراتينج الحلو لشجرة اللثة وإعطاء النفس رائحة عطرة ، ثم انتشرت شعبيتها إلى نيو إنجلاند ، على شبه جزيرة يوكاتان بعد الحصول عليها عن طريق مضغ مادة قابضة لشجرة التنوب من الهنود ، يمضغ السكان العلكة المستخرجة من غابة مطيرة ، ولكن ما هي مكونات العلكة اليوم؟ على هذا السؤال في الموثوق التالية.
ما هي مكونات العلكة؟
تختلف مكونات العلكة باختلاف العلامة التجارية التي أنتجتها ، ويفضل مصنعوها الحفاظ على سر تركيبتها ، على الرغم من أن معظمهم يستخدمون مكونات متشابهة نسبيًا ، وتشير النقاط التالية إلى المكونات الرئيسية للعلكة:
- مضغ العلكة: مع العلم أنه لا يمكن هضمها ، فهي مادة تعطي خاصية مضغ العلكة.
- الراتنج: مادة تمنحها القوة وتسمح لها بالالتصاق ببعضها البعض.
- الحشو: المواد التي تعمل على إعطاء القوام المناسب مثل التلك أو كربونات الكالسيوم.
- المواد الحافظة: تساعد على إطالة العمر الافتراضي مثل هيدروكسي التولوين.
- الملينات: بإضافة مكونات معينة مثل البارافين أو الزيوت النباتية ، تقلل فرصة التصلب وبالتالي تحافظ على رطوبتها.
- المُحليات: تلك المُضافة لإعطاء طعم حلو ، مثل شراب الذرة ، وقصب السكر ، وسكر البنجر ، والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
- النكهات: وهي التي تعطي الطعم المرغوب وغالبًا ما تضاف بالنكهات الطبيعية أو الاصطناعية.
تلف اللثة
بمجرد تحديد مكونات العلكة ، من الضروري معرفة بعض الأضرار المرتبطة باستهلاكها ، فهناك مكونات تدخل في تحضيرها ، مثل الأصباغ المزيفة والمحليات المستخدمة في مناطق أخرى بعيدًا عن الطعام ، مثل النانو ثاني أكسيد التيتانيوم. أما الصمغ المستخدم في صناعة الدهانات والبلاستيك فيعطيه لون أبيض ناصع ، فإلى أي مدى اكتشف بعض العلماء أن هذا يضعف تأثيره على خلايا الأمعاء الدقيقة؟ قدرة الجهاز الهضمي على تقليل تأثير مسببات الأمراض الخطيرة ، وكذلك إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، وكذلك زيادة خطر الإصابة بالعدوى ، وتقلل من فرصة امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية ، ومن ناحية أخرى ، مضغ العلكة ، والصداع النصفي الصداع عند الأطفال والمراهقين ، وكذلك الإجهاد.
اختر العلكة الصحيحة
مضغ العلكة مثل الأصناف التجارية الأخرى التي تتطلب الدقة عند الاختيار ، حيث تختلف جودة كل منتج باختلاف ماركة وأخرى ؛ يجب مراعاة قراءة مكونات العلكة قبل الشراء للتأكد من أن الفرد يمكن أن يتحمل هذه المكونات ، ويفضل دائمًا اختيار الأصناف غير المحلاة التي تحتوي على إكسيليتول وفودماب ، ولكن تم إجراء استثناء هنا لأولئك الذين يعانون. متلازمة القولون العصبي ، والتي تقف أمام تحملها لـ FODMAPs ؛ لأن هذا يعني استبدال الأصناف غير المحلاة ببدائل السكر ، بشرط أن يكون محتواها من السعرات الحرارية منخفضًا ، حيث يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.