السعرات الحرارية فى اللب السوري
اللب السوري
ما يعرف ببذور عباد الشمس أو اللب السوري يمثل ثمرة نبتة عباد الشمس التي تتميز بجمالها الأخاذ وتتكون من لب مغطى بقشرة سوداء وبيضاء يمكن تناولها مع الملح أو بدونه. الوجبات الخفيفة والسلطات مع أنواع أخرى من المكسرات يمكن إضافتها إلى بعض الأطباق مثل العصائر والعجين المخمر والكعك والفطائر واللبن والزبدة بديل مناسب لزبدة الفول السوداني لمن يعانون من حساسية الفول السوداني. له فوائد صحية كبيرة واستخدامات واسعة في الطبخ والطب ومستحضرات التجميل.الفوائد الصحية المحتملة ، كم عدد السعرات الحرارية في اللب السوري؟ ما هي أهم الفوائد الصحية؟
السعرات الحرارية في الثفل السوري
تعتبر السعرات الحرارية في الثفل السوري مرتفعة نسبياً بسبب محتواه العالي من الدهون وقلة نسبة الكربوهيدرات ، لأن نصف كوب من اللب السوري المقشر يوفر حوالي 218 سعرة حرارية ، أي ما يعادل 33 جراماً ، منها 153 دهون. يحتوي على 8 جرامات من الكربوهيدرات و 7 جرامات من البروتين و 18 جرامًا من الدهون وهو مصدر جيد لجميع المعادن والفيتامينات التالية: المنجنيز والنحاس والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين B5 وفيتامين B6 ، فيتامين ب 1 ، فيتامين ب 2 ، المعروف بفيتامين ب 3 ، فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، فيما يلي العناصر الغذائية التي يحتويها والفوائد الصحية المرتبطة به.
فيتامين هـ
يعتبر اللب السوري مصدراً غنياً بفيتامين هـ الذي ينتمي إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، فهو يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تتلف البروتينات وجدران الخلايا والحمض النووي ، كما أنه عنصر مهم في إنتاجه. خلايا الدم الحمراء. وهذا يدعم عمل الدورة الدموية ، ويصل محتوى لب فيتامين إي المقشر في سوريا إلى 10 ملليغرام لكل 28 جرامًا ، أي ما يعادل ثلثي احتياجات الجسم.
فيتامين ب 1
يزيد محتوى اللب السوري ، المعروف بفيتامين ب 1 أو الثيامين ، من القيمة الغذائية بسبب وظائفه الحرجة ، حيث ينشط بعض الإنزيمات التي تشارك في تفاعلات كيميائية تساعد الخلايا على إكمال وظائفها الحيوية بشكل كامل. بالإضافة إلى دور الكربوهيدرات والدهون والبروتينات التي تزود الجسم بالطاقة في إنتاج الحمض النووي ، فإن جسم الذكر يحتوي على 1.2 ملليغرام في اليوم ، بينما يحتوي اللب السوري المنزوع منه على 0.4 ملليغرام من الثيامين لكل 28 جرام.
نحاس
النحاس عنصر مهم لصحة الشعر والبشرة على حد سواء ، ويحتوي على 28 جرامًا من اللب السوري المقشر ، 512 ميكروجرامًا ، أي ما يعادل 900 ميكروجرام ، أي أكثر من نصف احتياجات الجسم اليومية. الطاقة التي تساعد خلايا الجسم على أداء وظائفها الحيوية في العمليات الهضمية ، وكذلك إنتاج صبغة الميلانين التي تعطي لونًا للبشرة والشعر وتحمي جميع أنسجة الجسم من التلف الذي تسببه هذه الأشعة عن طريق امتصاص الأشعة فوق البنفسجية من الشمس .
خطورة العجينة السورية على الأطفال
بعد عرض السعرات الحرارية والفوائد الصحية للثفل السوري ، لا بد من معالجة الخطر على الأطفال حيث أنه من الشائع أن يفتقر الأطفال إلى القدرة على تقشير اللب السوري حتى يتمكنوا من تناوله كما هو وبكميات كبيرة. على الرغم من أنها مصنوعة من الألياف نتيجة إهمال أو إهمال البالغين الذين يفسدونها ، إلا أنها ضارة للاستهلاك بسبب بنيتها الصلبة ، كما أنها تجعل عملية الهضم صعبة ، وتؤدي إلى انسداد القولون بالشعر. العناية الطبية الفورية وأيضًا إذا لم يتم مضغها جيدًا ستسبب ثقوبًا في جدار المريء وأجزاء أخرى من الجهاز الهضمي.