القيمة الغذائية للطماطم
طماطم
تعتبر الطماطم من أنواع الفاكهة التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات وتعتبر من الفاكهة ولكنها تؤكل كواحدة من أنواع الخضار وتحضر في وجبات الطعام ويمكن أن تأتي رغم أنها تتميز بلونها الأحمر. وتأتي بألوان أخرى كالأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني ، ولها أيضًا روائح ، وتتميز بأشكال مختلفة كونها المصدر الغذائي الرئيسي لمادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، ونظرًا للقيمة الغذائية للطماطم ، فإن جسم الإنسان ، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها.للكثير من الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية للطماطم
للقيمة الغذائية للطماطم فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان. لأنها غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين أ ، فهي مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ، وكذلك الألياف الغذائية والبروتين والعديد من المركبات العضوية ، والقيمة الغذائية يمكن الحصول على الطماطم مع تناول 100 جرام ماذا؟
| الذي – التي | 89.44 جرامًا |
| طاقة | 32 سعر حراري |
| بروتين | 1.64 جرام |
| إجمالي الدهون | 0.28 جرام |
| الكربوهيدرات | 7.29 جرام |
| الألياف الغذائية | 1.9 جرام |
| حلويات | 4.4 جرام |
| الكالسيوم | 34 ملليغرام |
| حديد | 1.3 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 20 ملليغرام |
| الفوسفور | 32 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 293 ملليغرام |
| صوديوم | 186 ملليغرام |
| الزنك | 0.27 ملليغرام |
| فيتامين ج “حمض الأسكوربيك الكلي” | 9.2 مليغرام |
| الثيامين | 0.08 ملليغرام |
| الريبوفلافين | 0.05 ملليجرام |
| النياسين | 1.22 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.15 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 13 ميكروغرام |
| فيتامين ب 12 | 0 ميكروغرام |
| فيتامين أ “الريتينول” | 11 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 215 وحدة دولية |
| فيتامين هـ “ألفا توكوفيرول” | 1.25 ملليغرام |
| فيتامين د 3 + د 2 | 0 ميكروغرام |
| فيتامين د | 0 وحدة دولية |
| فيتامين ك “فيلوكينون” | 5.3 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية “المشبعة الكلية” | 0.04 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 0.04 جرام |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.11 جرام |
| الأحماض الدهنية “المجموع الكلي” | 0 غ |
| الكوليسترول | 0 مليغرام |
| مادة الكافيين | 0 مليغرام |
معلومات عن الطماطم
تحتل الطماطم المرتبة الرابعة بين الخضار الطازجة الأكثر شعبية بعد البطاطس والخس والبصل وتتميز بفوائدها الصحية العديدة للجسم بما في ذلك صحة القلب وكذلك صحة الجلد وفقدان الوزن ، وفيما يلي بعض المعلومات عن الطماطم:
- يساهم تضمين الطماطم في النظام الغذائي في الحماية من السرطان والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر.
- تحتوي الطماطم (البندورة) على الكاروتينات الرئيسية مثل اللوتين والليكوبين ، وتساهم هذه المكونات في حماية العينين من التلف الناتج عن الضوء.
- تزيد الطرق المستخدمة لطهي الطماطم من توافر العناصر الغذائية الأساسية.
- الطماطم في قائمة الأطعمة العشرة الأولى التي تحتوي على بقايا المبيدات ، لذلك يجب غسلها قبل تناولها.