السعرات الحرارية في الطماطم
أهمية الطماطم
على الرغم من أن الطماطم تصنف على أنها ثمار نباتي إلا أن استخدامها اليومي من بين الأشخاص الموجودين في قائمة الخضروات ، فهي تتميز بتنوع ألوانها وأحجامها وأشكالها ، فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. له دور مهم في الوقاية من العديد من الأمراض مثل سرطان الرئة وخاصة السرطان ، فهو يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الثدي والمعدة والبروستاتا والقلب ، كما أنه يحمي جدران الأوعية الدموية ، كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. الدم. يتخثر ويساهم في صحة الجلد ويحميه من حروق الشمس ، وقد يتساءل البعض عما إذا كانت السعرات الحرارية في الطماطم منخفضة للغاية ، ولكن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم؟
سعرات الطماطم
الطماطم منخفضة في السعرات الحرارية لأن الفاصوليا الحمراء المتوسطة تحتوي على 44 سعرة حرارية ، وطهيها دون إضافة أي مصدر زيت لا يغير محتوى السعرات الحرارية ، بينما تحتوي الطماطم التي تسمى الطماطم الإيطالية على حوالي 11 سعرة حرارية وحبة ، بينما تحتوي الطماطم الكرزية على 3 سعرات حرارية ، بينما تحتوي الطماطم البرتقالية في المتوسط على 18 سعرة حرارية صفراء وتحتوي على 32 سعرة حرارية وهي خضراء و 28 سعرة حرارية وبشكل عام تعتبر الطماطم مصدر جيد لفيتامين ج والبوتاسيوم. عناصر.
مضادات الأكسدة في الطماطم
تعتبر الطماطم مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين المسؤولة عن اللون البرتقالي الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، ومركب آخر يسمى اللايكوبين وهو المسؤول عن لونه الأحمر ويلعب دورًا كبيرًا. إنه أكثر كفاءة وأسهل في الاستخدام في العمليات الحيوية لجسم الإنسان ، ويزيد تركيزه في منتجات الطماطم المعالجة حرارياً مثل الكاتشب. يزيد معجون الطماطم من كفاءة امتصاصه في الجسم نتيجة فقدان كميات كبيرة من الماء واستهلاكها كمصدر للدهون.
دور الطماطم في الوقاية من سرطان الثدي
يزداد خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء عندما يتجاوز عمر الأمل سن الأمل ، خاصة مع زيادة مؤشر كتلة الجسم ، وقد لوحظ علميًا أن اتباع نظام غذائي غني بالطماطم يساهم في الوقاية من هذا المرض ، وذلك بسبب من هذا الدور؟ أجريت دراسة على 70 امرأة فوق سن الأمل لمعرفة تأثير الطماطم والليكوبين في تنظيم مستويات بعض الهرمونات التي تلعب دورًا مهمًا في عملية هضم الدهون والسكريات في الجسم. وفول الصويا في الوقاية من سرطان الثدي ، والعديد من منتجات الطماطم التي قدمت ما لا يقل عن 25 ملليغرام من الليكوبين لمدة عشرة أسابيع ، ومنتجات الصويا لمدة عشرة أسابيع أخرى. يحتوي فول الصويا على ما لا يقل عن 40 جرامًا من بروتين الصويا ، وفي كلا جزأي الدراسة وقبل أسبوعين من الاختبار ، تم اختيار النساء بين الاستمرار في تناول النظام الغذائي للدراسة ، واختيار مواصلة النظام الغذائي الغني بالطماطم ، والتأثير يزداد مع انخفاض مؤشر كتلة الجسم وانخفاض مستويات هذا الهرمون. النساء اللائي يواصلن تناول منتجات الصويا. أ.