السعرات الحرارية في الزبدة
سمنة
الزبدة هي أحد منتجات الألبان الشهيرة المصنوعة من حليب البقر أو الأغنام ، وتتكون من دهون الحليب المنفصلة عن مكونات الألبان الأخرى ، وتتميز الزبدة بنكهة خاصة وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ وصنع الطعام. مخابز وأشياء أخرى. كريمة أو كريمة كريمة حتى ترتفع إلى السطح وبعد ذلك مع ارتفاع الكريمة ، لأن الدهن أخف من المكونات الأخرى للحليب ، ولكن الزبدة الآن يتم تصنيعها من الكريمة. زيت – او زبدة – ثم رج الكريما حتى ينفصل السائل .. المزيد عنها وهذه المقالة سوف تتحدث عن السعرات الحرارية في الزبدة.
السعرات الحرارية في الزبدة
على الرغم من أن الزبدة غذاء طبيعي مصنوع من الحليب ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية في الزبدة لأنها تحتوي على 80٪ من دهون الحليب ، كما أن تناول الكثير من الدهون في النظام الغذائي يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب. تحتوي الزبدة على 100 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الدهون الكلية و 7 جرامات من الدهون المشبعة ، كما أن السعرات الحرارية في الزبدة المخفوقة وهي الزبدة بالهواء المخفوق أقل من ذي قبل ، حيث تحتوي على 70 سعرًا حراريًا و 7 جرامًا من الدهون الكلية. و 5 جرامات من الدهون المشبعة لكل ملعقة طعام.
الفوائد الصحية للزبدة
تقدم الزبدة فوائد صحية مختلفة للجسم بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن ، وتحتوي على الزبدة وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية بوزارة الزراعة الأمريكية. من بين المعادن الأساسية والفوائد الصحية مثل المنغنيز والكروم واليود والزنك والنحاس والسيلينيوم ، تتمتع الزبدة بالخصائص التالية:
- تحتوي الزبدة على العديد من مضادات الأكسدة التي تحاول التخلص من الجذور الحرة وزيادة وظيفة الجهاز المناعي في مكافحة الأمراض ، وبسبب احتوائها على فيتامين أ ، تساعد الزبدة في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي وأمراض المناعة الذاتية والإيدز.
- تحتوي على دهون الجليكوسفينجوليبيد ، وهو نوع خاص من الأحماض الدهنية التي تحمي جسمك من مجموعة من الأمراض المعوية من خلال المساهمة في طبقات المخاط على طول بطانة الأمعاء ، مما يمنع الميكروبات من الارتباط بالمستقبلات الوظيفية.
- بما أن الزبدة تحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون ، وخاصة فيتامين أ وفيتامين د ، فهي تدعم صحة الأداء الجنسي وتساعد في علاج الضعف الجنسي.
- تحتوي الزبدة على بيتا كاروتين ، مما يساعد على تعزيز صحة العين والحفاظ عليها وكذلك تأخير إعتام عدسة العين.
- تحتوي الزبدة على معادن أساسية مثل المنجنيز والزنك والنحاس والسيلينيوم ، وهي عناصر مهمة في الحفاظ على صحة العظام وتحفيز الإصلاح والنمو.
- لأن الزبدة تحتوي على فيتامين أ ، فإن تناول الزبدة يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية والحالات الأخرى المتعلقة بالغدة الدرقية في تنظيم هرمونات هذه الغدة لدى هؤلاء المرضى.