فوائد الشوكولاتة
شوكولاتة
خاصة في أمريكا الوسطى ، تصنع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو ، التي تعود زراعتها إلى حضارة الأولمك ، وبينما انتشرت هذه الشجرة إلى القارة الأمريكية ، فهي منتج غذائي شهير للغاية يشتريه ملايين الأشخاص يوميًا زيادة هائلة في طلب الناس عليها. وذلك لأن الشوكولاتة لها طعم حلو فريد وغنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية إلى جانب فوائدها العظيمة ، وفي هذه المقالة سوف نشرح الفوائد الصحية للشوكولاتة وكذلك ما هي القيمة الغذائية وكل ما تحتاج لمعرفته حول الداكن شوكولاتة.
القيمة الغذائية للشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة الصحية المصنوعة من الكاكاو ، خاصةً بدون سكر وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
- (70-85) كاكاو.
- 11 جرام من الألياف.
- 67٪ من عنصر الحديد.
- 58٪ من عنصر المغنيسيوم.
- 89٪ من عنصر النحاس.
- 98٪ من المنجنيز.
- كما أنها غنية بالبوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
- 600 سعر حراري.
- كمية معتدلة من السكر.
على الرغم من أن الشوكولاتة عالية القيمة الغذائية ، إلا أنه يجب تناولها باعتدال لأنها تحتوي في الغالب على نسبة من الدهون المشبعة وغير المشبعة بالإضافة إلى المنشطات مثل الكافيين والثيوبرومين ، ولكن من غير المرجح أن تسبب الشوكولاتة النعاس ليلاً. بمعنى آخر ، معدل الكافيين في القهوة منخفض جدًا.
فوائد الشوكولاتة
بما أن الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا إيجابيًا وفعالًا في حماية صحة الجسم وإبعاده عن الأمراض والمشاكل الصحية ، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية الواضحة من الشوكولاتة:
- الشوكولاتة غير المحلاة مغذية للغاية لأنها تحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان وغنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتقوي جهاز المناعة.
- تساعد في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
- يرفع مستوى الكوليسترول المفيد ويحافظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي ، وبالتالي يلعب دورًا في الحماية من أمراض الأوعية الدموية والشرايين.
- تقلل الشوكولاتة من مقاومة الأنسولين ، والذي يُعرف بأنه عامل شائع في مرض السكري.
- تقلل الشوكولاتة من خطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائها على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة.
- يساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس لأن الشوكولاتة تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل على تحسين تدفق الدم إلى الجلد وزيادة كثافة البشرة وترطيبها.
- يساعد على تحسين وظائف المخ لأن الشوكولاته تحتوي على مستويات عالية من الفلافانول التي تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ.
أشياء يجب معرفتها عن الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة هي شيء يجلب السعادة لقلوب عشاقهم ، حيث يأكل البعض الشوكولاتة الداكنة مع فنجان من القهوة فقط أو يستهلك ما يكفي في المساء بقطعة من كعكة الشوكولاتة أو كوب من الشوكولاتة. في المساء وإليك بعض المعلومات التي يجب معرفتها عن الشوكولاتة الداكنة:
- يعود تاريخ اكتشاف الشوكولاتة إلى قرون مضت عندما تم اكتشاف أن المايا في ذلك الوقت تعاملوا معها كقطع ثمينة لتداول البضائع فيما بينهم ، وبدأ اعتماد سلعة باهظة الثمن في عام 1519 بعد الميلاد. يعطي مشروبًا صحيًا ومغذيًا لكوب من الحليب.
- الخيار الأفضل هو الشوكولاتة الداكنة ، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو ، وهي غنية بالمواد الغذائية أكثر من الشوكولاتة البيضاء.
- يعمل هذا النوع بشكل خاص على الحفاظ على صحة القلب ، ومنع ارتفاع ضغط الدم ، وتقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وحماية الجسم من الكوليسترول الضار ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، وهذه من أهم فوائد الشوكولاتة.
- فهي ليست غنية بالدهون والسكر والسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والمشاكل الصحية الأخرى ذات الصلة
هل الشوكولاتة مثير للشهوة الجنسية؟
تحتوي الشوكولاتة على مستويات عالية من المواد الكيميائية والسيروتونين ، والتي لها أهمية كبيرة لكلا الشريكين في عملية الجماع ، في محاولة لتحسين المزاج وتحسينه لكلا الجنسين ، وتلعب الشوكولاتة دورًا مكافئًا للمنشطات الجنسية الخفيفة. إحساس بالرضا وجدير بالذكر أثناء علاقة الزواج. الشوكولاتة هي متعة في الفم أكثر من إثارة الإثارة الجنسية.
اضرار الشوكولاتة الداكنة
هناك العديد من الفوائد الصحية التي تم شرحها سابقًا حول فوائد الشوكولاتة غير البيضاء بل الداكنة ، حيث تحتوي الأخيرة على المزيد من حليب الكاكاو بينما تحتوي الأغمق على 60٪ من الكاكاو ، ولكن من ناحية أخرى هناك بعض الأضرار الصحية. من الأضرار التي يجب أن تؤخذ إذا استهلكت بكميات كبيرة يومياً ما يلي:
- تحتوي على مستويات عالية من الكافيين ويمكن أن يؤدي استهلاكها المفرط إلى العديد من المشاكل الصحية مثل:
- زيادة معدل ضربات القلب.
- إسهال.
- لا تشعر بالقلق.
- تهيج وتهيج الجلد.
- جفاف.
- ارتفاع ضغط الدم.
- صعوبة في التركيز.
- يمكن أن تسبب حصوات الكلى لاحتوائها على مستويات عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من معدل إفراز الأوكسالات في البول مما يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى.
- يمكن أن تسبب الصداع النصفي لاحتوائها على مادة كيميائية طبيعية تعرف باسم التيرامين كما أنها تحتوي على السكر الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وبالتالي يؤدي إلى الصداع النصفي.
- العديد من هذه الشوكولاتة الموجودة في السوق تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فيديو عن الشوكولاته الداكنة وأمراض القلب
في هذا الفيديو ، تتحدث أخصائية التغذية فاتن نشاش عن الشوكولاتة الداكنة وأمراض القلب.