أضرار دبس التمر
دبس التمر
تنتج أشجار النخيل المثمرة جميع أنواع التمور وتستخدم في مجموعة متنوعة من المجالات ، بما في ذلك صناعة دبس التمر أو عسل النخيل ، وهو سائل بني داكن اللون يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة وهو مصدر غني للسعرات الحرارية. نظرًا لاحتوائه على معادن مثل الحديد والبوتاسيوم ، فإن له قيمة غذائية ، نظرًا لارتفاع مستويات السكريات مثل الجلوكوز والسكروز ، والتي يسهل امتصاصها وهضمها ، يتم خلط دبس التمر بماء التمر وتسخينه. بعد ساعة واحدة عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، يصبح جاهزًا للاستخدام كغذاء أو لاستخدامه في صنع الأطعمة الحلوة أو الأطعمة المتنوعة.
فوائد دبس التمر
تكمن فائدة دبس التمر في القيمة الغذائية التي يحملها ، فهو أقرب إلى السعرات الحرارية مع الزبيب والتين المجفف من الفواكه الطازجة ، ومعظم تلك السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات وأقل. من البروتين.
- مغذي للغاية: كما ذكرنا ، دبس التمر له قيمة غذائية عالية ويعتبر من العناصر الغذائية الكاملة لاحتوائه على المعادن ومضادات الأكسدة مثل الكربوهيدرات والألياف والبروتين والكالسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ب 6.
- يحتوي على الكثير من الألياف: يحتوي دبس التمر على ما يكفي من الألياف التي تساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي ، وخاصة حركة الأمعاء ، وتقلل من حدوث الإمساك. تستفيد هذه الألياف أيضًا من التحكم في مستويات السكر في الدم لأنها تبطئ. عمليات الجهاز الهضمي وبالتالي يخفض مستويات السكر في الدم.
- غني بمضادات الأكسدة: تستفيد مضادات الأكسدة من خلال القضاء على الجذور الحرة وهي جزيئات غير مستقرة تسبب تفاعلات ضارة في خلايا الجسم تؤدي إلى أمراض مختلفة. يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة من التمر أو الخوخ أو التين المجفف.
- تسهيل الولادة الطبيعية: يساعد التمر ودبس التمر على إرخاء المخاض الطبيعي لدى النساء الحوامل اللائي يستمرن في تناول الطعام في الأسابيع الأخيرة من الحمل ، ويقصر المخاض ويسهل عملية المخاض عن طريق توسيع عنق الرحم وزيادة الانقباضات ، وبالتالي تقليل المواليد الحاجة إلى استخدام المحفزات العمالية والاصطناعية.
- فوائد صحية عديدة: يساعد دبس التمر في تقليل بعض المشاكل الصحية وتحسين صحة الدماغ والعظام. يمكن استخدامه أيضًا للتحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر. يعتبر دبس التمر غذاء سهل الدخول في نظام غذائي صحي متكامل ، وسيتم التعامل مع أضراره بدوره.
تلف دبس التمر
تنحصر أضرار دبس التمر في بعض النقاط التي لا يمكن مقارنتها بقيمته الغذائية وفوائده ، لكن أضرار دبس التمر هي نسبة السكر العالية ، لذا يجب على مرضى السكر الحذر بشأن الكميات التي يستهلكونها منه. تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم والتسبب في الإفراط في تناول دبس النخيل ، حيث أن الألياف الموجودة فيه تسبب بعض آلام البطن والانتفاخ بسبب النسبة العالية من الألياف التي تثبط البكتيريا النافعة في الأمعاء.
فيديو عن أهم فوائد دبس التمر
يُعرف دبس التمر بالسائل الأسود الغامق وله نكهة حلوة ، فهو يغسل من ثمار ثمار المهران ، ثم يُنزع من النواة ، وينقع في الماء المغلي طوال اليوم ، ثم يُستخرج ثم يُطهى. في إناء فوق النار لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة ، يتم إخراج الحاوية من النار حتى يتم التأكد من تحولها إلى سائل أسود داكن مع الخصائص المطلوبة ، ثم تعبأ في زجاجات خاصة وتحفظ للتخزين. حتى الاستخدام.