أضرار الشوكولاتة

شوكولاتة

تصنع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية Theobroma ، ويعود استخدام الشوكولاتة في العصور القديمة إلى حضارة Olmec في أمريكا الوسطى ، وبعد اكتشاف أوروبا لأمريكا ، أصبحت الشوكولاتة شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم وزاد الطلب عليها. إلى حد كبير صنع الشوكولاته محبوبًا من قبل الملايين ، فقد أصبحت منتجًا غذائيًا شهيرًا وذلك بسبب مذاقها الفريد والغني والحلو ، واستهلاك الشوكولاتة يجعلها خيارًا للحذر عند تناول السكري وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسمنة ، ولكن من ناحية أخرى تحتوي الشوكولاتة على الكثير من مضادات الأكسدة وبعض الأبحاث ، وذكر أن الشوكولاتة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع تكرار الذاكرة. اضرار الشوكولاتة.

تلف الشوكولاتة

تشتهر الشوكولاتة بمذاقها اللذيذ وهي محبوبة في جميع أنحاء العالم ، فمثلاً في عام 2015 تجاوزت مبيعات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم 100 مليار دولار ، ولكن للأسف يمكن أن يتسبب استهلاك الشوكولاتة في حدوث بعض المشاكل الصحية على الرغم من أن لها بعض الفوائد. توضح النقاط التالية بعض أضرار الشوكولاتة:

يحتوي على مسببات حساسية مخفية: لقد ثبت أن العديد من أنواع الشوكولاتة تحتوي على مسببات الحساسية غير المبلغ عنها مثل الحليب والمكسرات ، وبعضها يمكن أن يسبب ردود فعل خطيرة.
يحتوي على عناصر سامة: لأن الشوكولاتة المعالجة والكاكاو الخام يحتويان على مستويات غير آمنة من بعض المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والنيكل ، وهذا ما ظهر في تقرير في مجلة تكوين وتحليل الغذاء في مارس 2018. يمكن أن يسبب ضررًا دائمًا للجسم وهو أمر شائع بين الأطفال.
يسبب حرقة المعدة: وفقًا لجمعية تنظير الجهاز الهضمي الأمريكية ، فإن الشوكولاتة تقلل من ضغط العضلة العاصرة للمريء ، وهذا التغيير يسبب حرقة المعدة ، وهو منشور نشره المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى. طريقة الوقاية من أعراض الارتجاع المعدي المريئي.

القيمة الغذائية للشوكولاتة

يمكن أن تكون أضرار الشوكولاتة محيرة فيما بين فوائدها وطعمها ، لكن اختيار الأصناف الصحية سيكون هو الأمثل ، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة ذات الوزن التقديري حوالي 41 جرامًا من:

القيمة الغذائية للعناصر الغذائية

الذي – التي	0.369 جرام
كالوري	228 سعرات حرارية
بروتين	2.27 جرام
الدهون	13.3 جرام
الكربوهيدرات	24.8 جرام
الأساسية	2.66 جرام
حلويات	19.5 جرام
الكالسيوم	12.3 مجم
حديد	0.873 مجم
المغنيسيوم	12.7 مجم
الفوسفور	20.9 مجم
البوتاسيوم	206 مجم
صوديوم	2.46 مجم