الأعشاب والوزن: رأي العلم ودحض لكثير من الخرافات
أعشاب
بشكل عام ، الأعشاب عبارة عن أوراق طازجة أو مجففة من الأعشاب العطرية مثل البردقوش والنعناع وإكليل الجبل والزعتر ، وتستخدم لإضافة نكهة ورائحة أو طعم حامض للأطعمة ، وتستخدم بعض الأعشاب في المنازل لإنتاج الروائح العطرية. استخدمت النباتات الطبية في العلاجات الطبية وفي صناعة الزيوت منذ العصور القديمة ، ولا يُعرف تاريخ استخدام الأعشاب في الطعام ، حيث استخدم القديسون المقدس لطرد الكلمات السحرية والأرواح الشريرة ، ولكن ربما كان ذلك في العصور المبكرة التي كان فيها استخدام الثوم معروفًا في ذلك الوقت.
استخدمه الرومان واليونانيون لإضافة نكهة إلى طعامهم وشرابهم ، وخلال الخلافة العباسية ، حظيت البهارات باهتمام خاص وكانت سلعة ثمينة ، بينما كان انتشار الأعشاب في أوروبا بطيئًا في البداية ، ولكن في النهاية كانت متاحة للفقراء والفقراء. الغني ، وانتشر استخدام الأعشاب الطبية في العصر الحديث. تستخدم الزيوت المستخرجة منه في صناعة المواد الغذائية مثل النقانق أو النقانق ، وكذلك في صناعة المواد الغذائية ، وفي صناعة المخللات. الصلصات وتوابل السلطة وبعض الحلويات.
الأعشاب والوزن: رأي العلم وفضح كثير من الخرافات
ازدادت شعبية المنتجات الطبيعية ، بما في ذلك الأعشاب ، مؤخرًا للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة أو تقليل الوزن الزائد ، وتعد الأعشاب من بين الأطعمة التي يمكن استخدامها بعدة طرق ، مثل استخدامها كتوابل. للأغراض العلاجية مثل الزنجبيل والفلفل الحار والشمر أو شرب شاي البابونج أو جذر الهندباء قبل الأكل لتحسين إفراز حمض المعدة والمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول.
والأعشاب يمكن أن تكون غذاء وظيفي في حد ذاتها ، مثل إضافة جذر الهندباء كمدر للبول أو إضافة نبتة الحلبة كمصدر للألياف للسلطات ، ومن استخدامات الأعشاب التي تزيد الطلب عليها دافئة أو باردة مثل الشاي الأخضر ، وهو مثبط معتدل للشهية ، ومدر للبول ومصدر مضاد للأكسدة. الشاي شاي الأعشاب خيار صحي بشكل عام لأنه يزيد من الترطيب مع تقليل استهلاك المشروبات السكرية الضارة مثل الصودا.
العلاقة بين الأعشاب وفقدان الوزن
أكدت الدراسات التي أجريت على علاقة الأعشاب بفقدان الوزن أنه لا يمكن القول إن الأعشاب تفقد الوزن الزائد ، لكنها يمكن أن تكون حافزًا للتغذية الصحية ونجاح الرياضة. عملية إنقاص الوزن من أجل إنقاص الوزن ، والمساعدة في التخلص من الهدر والحفاظ على كفاءة التمثيل الغذائي في الجسم ، يوصي الخبراء بتناوله على شكل شاي أو إضافته إلى الطعام.
فعالية وسلامة الأعشاب الشعبية في إنقاص الوزن
أدى ارتفاع معدل الإصابة بالسمنة في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على الأعشاب كوسيلة للتحكم في الوزن وضمان فعالية وسلامة الأعشاب المستخدمة في إنقاص الوزن ، وقد استعرضت دراسة أجريت في أستراليا في عام 2019 المعلومات المتاحة عن الأعشاب الأكثر شيوعًا المستخدمة. فقدان الوزن ، غارسينيا كامبوغيا ، كاميليا سينينسيس وهوديا ، هوديا غوردوني ، أورانتيوم الحمضيات وكوليوس فورسكوهلي.
خلصت النتائج إلى عدم وجود أدلة علمية كافية على أن استخدام الأعشاب المذكورة أعلاه مفيد في الحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل ، حيث وجدت الدراسة أن تناول بعض الأعشاب تسبب في مرض خطير وبعضها تسبب في الوفاة. على الرغم من سمية بعض الأعشاب ، فإن تنظيم شراء منتجاتها لا يخضع لقوانين صارمة مقارنة بقوانين توزيع الأدوية.
تفاعلات الأدوية التي يتناولها كبار السن وأعشاب إنقاص الوزن
في عام 2016 ، أجرت إحدى الجامعات التركية دراسة حول استخدام الأعشاب على 1418 مشاركًا مسنًا تتراوح أعمارهم بين 65 و 95 عامًا ، وذكرت أن معدل استخدام الأعشاب في هذه الفئة العمرية هو 30٪ ، و 64٪ يستخدمون أكثر من نوع واحد من الأدوية و 47.5٪. منهم يستخدمون أكثر من نوع من الأدوية ، ويستخدمون أنواعًا نباتية أكثر.
اشتملت الأعشاب المستخدمة في هذه الفئة على الأنواع التي تتعارض مع بعض الأدوية التقليدية المستخدمة في علاج الأمراض المزمنة ، مثل مدرات البول ، ومضادات التخثر ، وجليكوسيدات القلب ، ومضادات التشنج ، ومضادات السكري ، ومثبطات مونوامين أوكسيديز ، ووجدت الدراسة أن أخصائيين الرعاية الطبية استخدموا يجب إعطاء معلومات عن أنواع الأعشاب والأدوية التي يستخدمها كبار السن في آن واحد ، ويجب إعطاء معلوماتهم عن المضاعفات التي قد تنشأ عن استخدامها معًا.
أعشاب تساعد على إنقاص الوزن حسب الأدلة العلمية
في حين أن هناك بعض أنواع الأعشاب التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن ، وفقًا لبحث علمي ، فإن أهم أنواع هذه الأعشاب والدور الذي تلعبه قد تأكدت بالأدلة العلمية:
عشب السمن
في إحدى الدراسات ، تم إعطاء مجموعة من المشاركين 8 جرامات من ألياف الحلبة يوميًا ، وكانت النتيجة زيادة الشعور بالشبع وانخفاض الشعور بالجوع ، وبالتالي تقليل تناول الطعام مقارنة بالمجموعة التي لم تعط شيئًا. أكدت دراسة أخرى أن تناول مستخلص الحلبة قلل من كمية الدهون المستهلكة بنسبة 17٪ ، مما قلل بدوره من عدد السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
فلفل أحمر
يحتوي الفلفل الحار أو الفليفلة على مادة الكابسيسين ، وهي مادة لها تأثير إيجابي على إنقاص الوزن ، وأكدت دراسة صغيرة أن كبسولات الكابسيسين تزيد من الشعور بالامتلاء وتقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، ودراسة أخرى أجريت على 30 شخصًا مسؤولة عن تحفيز الشعور بالامتلاء أكد الجوع عند تناول وجبة تحتوي على الكابسيسين أنه يخفض مستوى هرمون الجريلين.
زنجبيل
وجدت مراجعة لـ 14 دراسة أجريت على البشر أن تناول مكملات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم ودهون البطن ، وأشارت مراجعة أخرى لـ 27 دراسة أجريت على البشر والحيوانات وأنابيب المختبر إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة النسبة. حرق وتقليل امتصاص الدهون وكذلك تقليل الشهية.
كركم
أكدت دراسة أجريت على البشر أن تناول الكركم مرتين يوميًا لمدة شهر من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فعال في إنقاص الدهون وخاصة دهون البطن ، ويزيد من كمية فقدان الوزن بنسبة 5٪.