فوائد زيت الصويا
زيت الصويا
زيت فول الصويا هو منتج مشتق من بذور نبات فول الصويا ، فهو يحتوي على الستيرول النباتي ، وهو مركب كيميائي مشتق من زيت فول الصويا ، يستخدم لخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ، ويستخدم أيضًا خصيصًا لعلاج هشاشة العظام والمكملات عن طريق الوريد: زيت فول الصويا يتميز بخاصية نقطة دخان عالية تصل إلى 450 درجة فهرنهايت ، أي ما يعادل 230 درجة مئوية. هذا يسبب هذه الميزة التي من خلالها تبدأ الزيوت في التأكسد. يناقش هذا المقال فوائد زيت فول الصويا ، حيث يتحمل درجات الحرارة المرتفعة ، والمركبات الضارة التي تسبب الأمراض ، وما الذي يجعل زيت الصويا خيارًا جيدًا في الطهي والقلي والخبز.
فوائد زيت الصويا
زيت الصويا له نكهة معتدلة ومحايدة مما يجعله مناسبًا للوصفات ، كما يمكن إضافته إلى السلطات مع الخل والملح والفلفل الأسود ، ويفضل زيت الصويا على الزيتون لفوائده العديدة. يمكن استخدامه للشعر والبشرة وكذلك الكانولا والزيوت النباتية الأخرى ، ومن فوائد زيت فول الصويا ما يلي:
إنه جيد لصحة القلب
يمكن أن يقلل زيت فول الصويا من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، لذا فإن التوازن الجيد للأحماض الدهنية في زيت فول الصويا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضارة ويحتوي أيضًا على أحماض دهنية أخرى مثل حمض النخيل. حمض الأوليك والمنشطات. من فوائد زيت الصويا والأعشاب القوية التي يمكن أن تؤدي إلى تقليل تخزين الكوليسترول أنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ترتبط بعدد من الفوائد الصحية ، حيث تلعب دورًا في الحفاظ على صحة القلب. ، نمو الجنين ، وظائف المخ والمناعة.
جيد لصحة العظام
يحتوي زيت فول الصويا على فيتامين K المعروف بدوره في تنظيم التمثيل الغذائي للعظام ، لأن 15 مل من زيت فول الصويا توفر حوالي 25 ميكروغرام من هذا الفيتامين ، وهو ما يعادل 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها ، وتشير الأبحاث إلى أن فيتامين K. من الضروري إنشاء بروتينات متخصصة تحافظ على كتلة العظام تسمى أوستيوكالسين ، ووجدت دراسة أخرى أجريت على 2591 شخصًا أن تناول كميات صغيرة من فيتامين K كان مرتبطًا بانخفاض كثافة العظام لدى النساء ، دراسة أخرى استمرت عامين في 440. وجدت النساء أن تناول 5 ملغ من فيتامين K يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بكسور العظام.
جيد للبشرة الصحية والرؤية
الأحماض الدهنية أوميغا 3 تشكل 7٪ من الأحماض الدهنية في زيت فول الصويا. يساعد في حماية أغشية الخلايا ، بما في ذلك المناطق الحساسة والخطيرة من الجلد والعينين ، من خلال تحسين الرؤية من خلال العمل كمضاد للأكسدة يقلل من أسباب التنكس البقعي. يحتوي زيت الصويا على فيتامين إي الذي يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة ، ويحمي البشرة من التلف ، ويقيها من الشوائب ، ويعالج حب الشباب ، ويحفز نمو خلايا الجلد الجديدة ، ويقي أيضًا من حروق الشمس حيث يقوي المناعة. ويحد من الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا معينة مثل السرطان والشيخوخة والضعف الإدراكي وأمراض القلب.