فوائد اللبن الرائب
الزبادي
يصنع الزبادي عادة عن طريق التخمير الجرثومي للحليب ، حيث تستخدم البكتيريا لتخمير السكر الطبيعي المعروف باسم اللاكتوز في الحليب ، ثم يتم إنتاج حمض اللاكتيك الذي يخثر بروتينات الحليب ويغير شكلها ، وهذا ما يعطي الحليب نكهته الفريدة والمميزة الملمس ، وهو أمر يستحق ذلك ، ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أنه من الممكن إنتاج اللبن الزبادي من جميع أنواع الحليب ، ولكن هناك بعض منتجات الألبان. المنتجات التي تحتوي على العديد من المكونات الإضافية ، مثل السكر والنكهات الاصطناعية الضارة بالصحة ، بينما توفر المكونات الطبيعية جميع فوائد الجبن الرائب وتعزز بانتظام العديد من الجوانب الصحية التي سيتم استكشافها في هذه المقالة.
فوائد اللبن الرائب
يمكن أن يكون وعاء الزبادي من أبسط الأطعمة ، ولكن يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة ، مثل إضافته مع الكاري لجعل الطبق أكثر صحة ، ويمكن أيضًا إقرانه بوعاء من شرائح. يخلط مع الطماطم أو عصائر الفاكهة لإعطاء طعم مختلف وأين يحتوي الحليب ؛ الكالسيوم وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك خفيف في المعدة ويسهل هضمه مقارنة بالحليب ، وتشمل فوائد اللبن الرائب ما يلي:
- العظام: جدير بالذكر أن كوب اللبن الرائب يساوي 250 جرامًا يحتوي على حوالي 275 ملليجرام من الكالسيوم ، وهذه الجرعة اليومية من الكالسيوم تساعد في الحفاظ على كثافة العظام وتقويتها.
- الالتهابات المهبلية: يمكن أن يكون التخثر من الفوائد التي تعود على النساء لأنه يساعد على منع نمو عدوى الخميرة ، ومن الممكن أن تتحكم العصيات اللبنية المحبة للحمض وتقتل نمو العدوى في الجسم. الخميرة التي تنتج بيروكسيد الهيدروجين.
- ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن أولئك الذين يأكلون اللبن الرائب أكثر من الدهون هم أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم والمواد المغذية مثل البروتينات المحددة في الحليب ، مثل ؛ يساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم في خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب.
- غني بالعناصر الغذائية المهمة: يحتاج الجسم إلى بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللبن الرائب ، مثل الكالسيوم المهم للعظام والأسنان ، ومستويات عالية من فيتامينات ب للوقاية من أمراض القلب ، ونسبة المغنيسيوم والبوتاسيوم الضرورية تنظيم الدم. الضغط والتمثيل الغذائي.
- البروتين: يدعم البروتين عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة استهلاك الطاقة أو عن طريق زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة خلال اليوم ، كما أنه يزيد من الهرمونات التي تجعل الشخص يشعر بالشبع والامتلاء ، وتجدر الإشارة إلى أن تناول الزبادي اليوناني يقلل من الشعور بالجوع. . ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، فإنه يؤثر على التحكم في الشهية أكثر من الحليب العادي.
- صحة الجهاز الهضمي: يحتوي اللبن الرائب على سلالات حية من البكتيريا التي يمكن أن تفيد الجسم ، وتقلل من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي وتحسن أعراض مرض القولون العصبي ، كما أن الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك يقلل من أعراض اضطرابات الأمعاء الشائعة. مثل الانتفاخ والإسهال والإمساك.
- تقوية جهاز المناعة: من فوائد اللبن الرائب أنه يقوي جهاز المناعة ويقلل من الإصابة بالأمراض المرتبطة به لاحتوائه على المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، وهي معادن تلعب دورًا مهمًا في صحة المناعة. الانفلونزا ونزلات البرد إذا تم إضافة فيتامين د إلى لورا.
- الوزن: يحتوي اللبن الرائب على بعض الخصائص التي تساعد في إدارة الوزن حيث يؤدي إلى تقليل وزن الجسم ونسبة الدهون ومحيط الخصر بسبب تفاعل البروتين والكالسيوم لإنتاج الهرمونات التي تقلل الشهية.
استخدام اللبن الرائب للبشرة
من المهم الإشارة إلى أن اللبن الرائب ليس فقط لذيذًا للأكل ، ولكنه يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة للجسم والوجه والبشرة ، حيث يستخدم كقناع للوجه ، ويحتوي على العديد من الفوائد التي يجب أن يعطيها للبشرة له قوام ناعم ويعطي قناع الحليب للوجه لما له من مزايا.
- مرطب: يساعد حمض اللاكتيك الموجود في الحليب على ترطيب البشرة وتخفيف كل التعب والإرهاق على الوجه.
- التقشير: يساعد الحليب على إزالة خلايا الجلد الميتة ويحفز أيضًا تجديد الخلايا بشكل أسرع.
- تخلص من الهالات السوداء: يساعد الزنك الموجود في الحليب على تفتيح الندبات والندوب وكذلك تفتيح البشرة.
- تقليل حروق الشمس: يلعب الزنك الموجود في الزبادي دورًا مهمًا في تخفيف الحروق وتقليل الاحمرار والالتهابات ، كما يساعد على موازنة الزيوت الطبيعية في البشرة.