أضرار الجوز
البندق
الجوز ، الذي ينمو على الأشجار وله قيمة غذائية عالية ، يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من أمراض السرطان والأمراض الأخرى ، كما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بفضل الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها. يؤكل بمفرده كوجبة خفيفة ويوجد أيضا في بعض الأطعمة مثل السلطات والمعكرونة وحبوب الإفطار والشوربات والمخبوزات وهناك وستكون أنواع كثيرة من الجوز وأبرزها الجوز الإنجليزي. تحدث عن فوائد وأضرار الجوز.
فوائد الجوز
تكمن العديد من فوائد الجوز في قيمته الغذائية العالية وأهميته في مقاومة أمراض معينة وتحسين صحة أجهزة الجسم المختلفة ، ونكهة الجوز اللذيذة التي يمكن تضمينها في العديد من الأطعمة. سيتم شرح مخاطر الجوز لاحقًا.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الجوز على جميع أنواع مضادات الأكسدة ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن الجوز يقلل من أكسدة الزيوت الضارة عند تناوله ، وبالتالي يقلل من خطر تراكم هذه الدهون في الأوعية الدموية وبالتالي الإصابة بتصلب الشرايين.
- مصدر نباتي لأوميغا 3: الجوز يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 مقارنة بأنواع أخرى من المكسرات ، لذا فإن تناول جزء مناسب يوفر نسبة أوميغا 3 جيدة تقلل من الإصابة بأمراض القلب.
- يدعم صحة الأمعاء: تحتوي الأمعاء على بكتيريا نافعة تقوم بعملها على أكمل وجه عندما تكون تركيبتها سليمة ، وأي تغيير في تركيبها يضر بسلامة الأمعاء ، لذلك وجد الجوز لدعم صحة هذه البكتيريا. وبالتالي يحافظ على سلامة الأمعاء.
- تقليل الالتهابات والسرطان: تساهم بعض المركبات الغذائية الموجودة في الجوز في الحد من الالتهابات المختلفة ، كما تم العثور على الجوز للحد من الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم والثدي والبروستاتا.
- يدعم وظائف المخ: قد يكون من قبيل المصادفة أن تبدو قشرة الجوز وكأنها دماغ صغير ، لكن الأبحاث أثبتت فائدتها في دعم وظائف المخ لاحتوائها على الدهون غير المشبعة والبوليفينول وفيتامين E التي تساعد في تقليل مخاطر الأكسدة للجوز. الإجهاد والالتهابات التي تصيب الدماغ.
- يدعم القدرة التناسلية للذكور: يساعد الجوز في دعم صحة الحيوانات المنوية وخصوبة الذكور ، حيث يساهم في تقليل الأكسدة في أغشية الحيوانات المنوية التي تحافظ على شكلها وحيويتها وحركتها.
- يحسن نسبة الدهون في الدم: يساعد الجوز في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذا فإن تناول الجوز بكميات كافية والحفاظ عليه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهذه الأمراض.
تلف الجوز
تم ذكر القيمة الغذائية والفوائد المختلفة للجوز من قبل ، وسلطات المكسرات ، ومنتجات المخابز ، والحلويات وما إلى ذلك. إنه أحد الأطعمة التي يتم تناولها واستهلاكها بعناية ، ويسهل الحصول عليها ويسهل إدخالها في الوجبات الغذائية يتم اعتبار الكميات المستهلكة منه ومضار البندق:
- بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ، يمكن أن يسبب الجوز السمنة.
- تناول كميات كبيرة من الجوز يمكن أن يسبب الإسهال بسبب الزيوت أو الألياف التي يحتوي عليها أو بسبب الحساسية تجاههم ، كما هو الحال في الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
- يصاب بعض الأشخاص بحساسية من المكسرات وتشمل أعراضهم الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس ، ويجب تجنب تناول المكسرات في هذه الحالة
- يحتاج الأطفال للمراقبة والإشراف عند تناول المكسرات لأن بعض أجزاء القشرة قد تشكل خطر الاختناق.