ما هو التوفو
حبات الفاصوليا
يُصنع التوفو عن طريق ضغط حليب الصويا الرائب وتحويله إلى قطعة بيضاء سادة ، لأن هذا الطعام عالي الطاقة مناسب للنباتيين وشبه النباتيين في جميع أنحاء العالم ، حيث إنه عنصر شائع في المأكولات العالمية مثل الطعام الصيني و دول عدة. ليس له أي نوع في العالم لأنه غذاء عضوي نقي يوفر قيمة غذائية قيمة للجسم بعدة طرق لذيذة.
الفوائد الصحية للتوفو
التوفو غني بالبروتين ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، كما أنه يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل المنجنيز والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك. الفوائد الصحية للتوفو:
تحسين صحة القلب
نظرت بعض الدراسات في تأثير التوفو على صحة القلب ، حيث أظهر العلماء أن تناول المزيد من البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا ، مرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب ، واكتشف العلماء أن الايسوفلافون الصويا يمكن أن يقلل الالتهاب. وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكمل يحتوي على 80٪ من الايسوفلافون يوميًا لمدة 12 أسبوعًا زاد من تدفق الدم بنسبة 68٪ لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، كما أن تناول 50 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا ، يحسن نسبة الدهون في الدم ويقلل من المخاطر. تبلغ نسبة الإصابة بأمراض القلب 10٪ وترتبط بارتفاع تناول الايسوفلافون الصويا للنساء اللواتي توقفن عن الحيض ، وتحسين محيط الخصر في القلب ، مؤشر كتلة الجسم ، وحماية القلب من عوامل مختلفة مثل الأنسولين الصائم. والكوليسترول النافع “HDL” وكذلك التوفو يحتويان على مادة الصابونين ، وهو مركب يعتقد أن له تأثير وقائي ويحمي صحة القلب ، وقد أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن الصابونين يحسن نسبة الكوليسترول في الدم ويزيد من إفراز حمض الصفراء ، حيث يمكن لكليهما أن يقلل من القلب. مرض.
تحسين وظائف الكلى وهشاشة العظام
يمكن للبروتين ، وخاصة بروتين الصويا ، أن يحسن وظائف الكلى ويحسنها ، كما أن له فوائد صحية لأولئك الذين خضعوا لغسيل الكلى أو زرع الكلى.فول الصويا القائم على البروتين وأيضًا بسبب تأثير الصويا على مستوى الدهون في الدم. يمكن أن تساعد الايسوفلافون في تقليل فقدان العظام وزيادة كثافة المعادن في العظام بعد انقطاع الطمث ، وخاصة عند النساء ، كما تم التعرف على أنها تقلل بعض الأعراض بعد انقطاع الطمث.