علم النفس التغذوي
علم النفس
إنها الدراسة العلمية للعقل والسلوك وفقًا لجمعية علم النفس الأمريكية ، وهي نظام متعدد الاستخدامات ويتضمن العديد من الدراسات الفرعية مثل التنمية البشرية والرياضة والصحة والسلوك الإكلينيكي والاجتماعي والعمليات المعرفية ، وهو نظام جديد حقًا هو العلم. ومع ذلك ، يمكن إرجاع أصولهم إلى اليونان القديمة ، حيث كان التركيز فلسفيًا ، وكانوا يناقشون العديد من الموضوعات التي درسها الفلاسفة. الحتمية ضد الذاكرة والإرادة الحرة ، والتربية على الطبيعة ، والجاذبية ، وما إلى ذلك. في بدايات علم النفس وعلم النفس الحديث ، كان هناك منظورين مهيمنين: فيما يتعلق بكيفية عمل الدماغ من الناحيتين الهيكلية والوظيفية ، فإن الأهداف الرئيسية لعلم النفس الآن هي وصف وتفسير وتوقع وتغيير سلوك الآخرين وعملياتهم العقلية. بعد أن يصف الباحثون سلوك القوانين العامة ، يتم شرح كيف ولماذا يحدث هذا. الاتجاه هو التنبؤ بالسلوك المستقبلي من نتائج البحث التجريبي.
علم نفس التغذية
الأكل هو نهج مبتكر وجديد للتعامل مع بعض المشاكل الأكثر شيوعًا التي نراها في عالمنا اليوم عندما يتعلق الأمر بصورة الجسم والوزن. علم نفس الغذاء هو علم كيفية تأثير الطعام على الحالة المزاجية والسلوك ، وهذا المجال هو العلاقة بين المغذيات وخبراتنا الداخلية ، فسيولوجيًا حيويًا يتأثر بتناول العناصر الغذائية التي تكمن وراء السلوك والمزاج ، ويخبر أيضًا علم نفس الطعام أن ما نفكر فيه بشأن ما نأكله أكثر أهمية منا. تأكل في الواقع من أجل صحتنا ورفاهيتنا.
يُطلق على علم نفس التغذية أيضًا اسم علم نفس الصحة ويركز على كيفية تأثير العوامل البيولوجية وعلم النفس والسلوك والعوامل الاجتماعية على الصحة والمرض ، وفي بعض الأحيان يتأثر علم النفس الطبي والطب السلوكي بعوامل مختلفة ، بما في ذلك المرض والصحة ، والأمراض الوراثية والمعدية شائعة ، ومع ذلك يمكن أن تؤثر العديد من العوامل السلوكية والنفسية على الصحة البدنية العامة والحالات الطبية المختلفة. يركز علم النفس الصحي على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها وفهم كيفية تفاعل الناس مع المرض والتعافي منه. مجال علم نفس الصحة لا يزال الشاب نشأ على معالجة المجالات الصحية في السبعينيات.
هل يختلف علم نفس الصحة عن مجالات علم النفس الأخرى؟
يؤكد علم نفس الصحة على كيفية تأثير السلوك على الصحة. يساعد الناس على تغيير السلوكيات التي تساهم في الصحة والرفاهية. على سبيل المثال ، يجد معظم الناس أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر ليس مفيدًا للصحة ، لكن معظم الناس يصرون على هذا النوع من السلوك. العواقب المحتملة على المدى القصير والطويل يبحث علماء النفس الصحيون في العوامل النفسية التي تؤثر على الخيارات الصحية ويجدون طرقًا لتحفيز الناس على اتخاذ خيارات صحية أفضل.
هناك العديد من الأمراض المتعلقة بالعوامل السلوكية والنفسية مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب والعيوب الخلقية والسرطان ووفيات الأطفال وغيرها من الأمراض المعدية. يشارك علماء نفس الصحة حاليًا في أنشطة مختلفة مثل تقليل التوتر والإقلاع عن التدخين وإدارة الوزن. وتحسين التغذية اليومية. الوقاية من المرض ، وفهم آثار المرض ، وتحسين الشفاء ، وتعليم مهارات التأقلم ، لذلك يعمل العديد من علماء النفس الصحيين على وجه التحديد في مجالات الوقاية والتركيز على مساعدة الناس قبل أن يبدأوا في منع المشاكل الصحية من خلال مساعدة الناس على البقاء على قيد الحياة. الحفاظ على وزن صحي وتجنب السلوكيات الخطرة أو غير الصحية والحفاظ على نظرة إيجابية يمكن أن يقاوم التوتر والاكتئاب والقلق.
تأثير عادات الأكل على الصحة النفسية
تظهر العديد من الدراسات البحثية أن النظام الغذائي المغذي ليس مفيدًا للجسم فقط ، ولكنه أيضًا مفيد ومغذي للدماغ ، مما أدى إلى ظهور مفهوم يسمى الطب النفسي الغذائي. والتغذية ، لكن النظام الغذائي ربما يكون أقوى تدخل. من خلال مساعدة الناس على تشكيل وجباتهم الغذائية ، يمكننا تحسين الصحة العقلية وتقليل خطر الإصابة بالاضطرابات العقلية ، وهي ليست مجرد مشكلة للبالغين لأن نصف الاضطرابات النفسية طويلة الأمد تبدأ. حتى سن 14 سنة.
اليوم ، يؤثر المرض العقلي لدى الأطفال على أكثر من 17 مليون طفل في الولايات المتحدة ، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن المراهقين معرضون بنسبة 80٪ لخطر الإصابة بالاكتئاب عند مقارنتهم بنظام غذائي منخفض الجودة مقارنة بالأنظمة الغذائية عالية الجودة. النظام الغذائي الكامل ، لذلك هناك صلة بين جودة النظام الغذائي ، وهناك أدلة هائلة على أن الغذاء والاضطرابات النفسية الشائعة مثل الاكتئاب والقلق لدى كل من الأطفال والبالغين ، والنظام الغذائي لهما نفس القدر من الأهمية للصحة العقلية. تمامًا مثل الصحة البدنية. الأكل الصحي وقائي ، والأكل غير الصحي عامل خطر للاكتئاب والقلق ، لذلك هناك عدة طرق. حيث يؤثر النظام الغذائي على الصحة العقلية وكيف تؤثر التغذية الجيدة على صحة الدماغ:
- إنها ضرورية لنمو الدماغ ، فنحن حرفياً ما نأكله ، لذلك عندما نأكل الطعام الحقيقي الذي يغذينا ، فإن هذا يزيد من الإنزيمات وأنسجة المخ والناقلات العصبية التي تنقل المعلومات والإشارات بين أجزاء مختلفة من الدماغ والجسم.
- نظرًا لأن بعض الأطعمة والأنماط الغذائية مرتبطة بالتغيرات في بروتين الدماغ التي تساعد على زيادة الروابط بين خلايا الدماغ ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية مثل أوميغا 3 والزنك يرفع مستويات هذه المادة ، ويعيد الدماغ إلى وضع النمو. من ناحية أخرى ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكر المكرر له تأثير سلبي خطير على بروتينات الدماغ.
- لأن تريليونات من البكتيريا الجيدة تعيش في الأمعاء ، وتحارب الميكروبات الضارة وتحافظ على جهاز المناعة ، فإنها تملأ الأمعاء بالبكتيريا الصحية المفيدة للدماغ ، وتساعد بعض ميكروبات الأمعاء على إنتاج الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب وما يليها التي تغذي الجسم مخ. تساعد بكتيريا البروبيوتيك في الحفاظ على البيئة المعوية صحية أو Biom هو الميكروبيوم الأكثر صحة لتقليل الالتهاب والتأثير على الحالة المزاجية والإدراك.
دور التغذية في الاضطرابات النفسية
قد تلعب بعض الأطعمة دورًا في سبب الاضطرابات النفسية أو تفاقم الأعراض ، لذا فإن اتباع نظام غذائي يغذي الدماغ أو نظام غذائي صحي للقلب أو خطة للتحكم في الوزن ، إلخ. يتبع نفس المنطق الذي يتبعه النظام الغذائي الصحي والمتوازن وهو مثالي للصحة البدنية والعقلية ، وهذا واضح من النتائج الأخيرة لتجربة أوروبية كبرى ، اعتقادًا منها أن خطة النظام الغذائي يمكن أن تساعد في منع الاكتئاب ، وليس فقط علاجه ، المفتاح ممكن .. ما يحدث هو اختيار الأطعمة التي تحتوي على أكبر عدد منها. يمكن أن تكون المغذيات والأطعمة التي تحتوي على أقل سعرات حرارية مفيدة بشكل خاص في علاج الأمراض العقلية أو الوقاية منها مثل:
- فيتامينات B: يعاني الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات B12 من التهاب الدماغ ، وارتفاع معدلات الاكتئاب والخرف ، ويرتبط نقص حمض الفوليك منذ فترة طويلة بانخفاض الحالة المزاجية.
- نقص الحديد – نقص الحديد في الدم المعروف بفقر الدم أو نقص الحديد مرتبط بالاكتئاب.
- أوميغا 3: تعمل هذه الأحماض الدهنية الصحية على تحسين التفكير والذاكرة وربما المزاج.
- يساعد عنصر الزنك المغذي هذا في التحكم في استجابة الجسم للتوتر ، كما أن انخفاض مستوياته يمكن أن يسبب الاكتئاب ، ويعتبر المحار مصدرًا رائعًا لاحتوائه على 500٪ من متطلبات الزنك اليومية ويحتوي على 10 سعرات حرارية فقط.
- يمكن أن تساعد الأطعمة المخمرة مثل الكفير ومخلل الملفوف والكيمتشي والزبادي التي توفر بكتيريا الأمعاء الجيدة في تقليل القلق والتوتر والاكتئاب.
- توفر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم ومعززات أخرى للدماغ.
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة التي تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ وتساعد على تحسين الحالة المزاجية والذاكرة.
تأثير سوء التغذية على الصحة
تم استكشاف أهمية التغذية الجيدة في سن مبكرة في العديد من الدراسات ووجدت أن اتباع نظام غذائي فقير غني بالمستويات العالية من الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة والمنتجات الغذائية المصنعة يرتبط بضعف الصحة العقلية عند الأطفال. ومع ذلك ، هناك عدد من أوجه عدم المساواة التي يمكن أن تسهم في تطوير المشاكل الصحة النفسية تم العثور على عوامل مثل سوء الصحة الجسدية ، أو العيش في فقر أو المجتمعات المحرومة مرتبطة بصحة وعافية نفسية أكثر فقراً.
لقد ثبت أن لكل من هذه التفاوتات علاقة معقدة بسوء التغذية ، ويمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى مشاكل صحية جسدية مثل السمنة ، ولكن هناك عددًا من المتغيرات الديموغرافية التي يمكن أن تؤثر على اتجاه أو قوة العلاقة بالصحة العقلية. العلاقة بين شدة السمنة والوضع الاجتماعي والاقتصادي ومستوى التعليم والجنس والعمر والعرق والسمنة ومشاكل الصحة العقلية معقدة. وجدت نتائج مراجعة منهجية أجريت في عام 2010 ووجدت علاقة ثنائية الاتجاه بين الاكتئاب والسمنة. بمرور الوقت ، زاد خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 55٪ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. الأشخاص المصابون بالاكتئاب أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 58٪.
تأثير الصحة النفسية على عادات الأكل
يمكن للاختلافات في الصحة العقلية أن تساهم في الأكل الصحي أو تضر به لأن العلاقة بين الأكل والصحة العقلية ذات شقين. يمكن لاضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب أو التعاسة أو القلق أن تجعل الناس يأكلون بطرق غير صحية ، سواء بالكميات أو بالكميات. حاول أن تشعر بتحسن عند الأكل بنهم ، وبعض الأطعمة المريحة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر يمكن أن تساعد في تخفيف الحالة المزاجية السلبية.
إذا أردنا تطوير استراتيجيات لتعزيز وتشجيع الأكل الصحي ، فنحن بحاجة إلى فهم الروابط بين الصحة العقلية والأكل الصحي ، لأن العوامل النفسية الفردية التي تؤثر على الأكل تشمل سمات الشخصية مثل احترام الذات وصورة الجسم والتحكم في النفس . وفي الوقت نفسه ، يبدو أن المزاج والتركيز والانتباه وكذلك احترام الذات مرتبطان بقوة. يرتبط تناول الطعام بشكل مباشر وغير مباشر بانخفاض احترام الذات وعدم الرضا عن الجسم أو الوزن ، فضلاً عن الميل إلى الإفراط في تناول الطعام أو اتباع نظام غذائي بطريقة غير صحية.
كيف تصبح أخصائيا نفسيا تغذويا
المسار التعليمي هو أساس أن تصبح عالمًا نفسيًا تغذويًا وهو العلم الذي يزود الأفراد بكمية كبيرة من المعلومات في مجال التغذية لتحقيق هذا المستوى من المعرفة. لمتابعة مهنة كطبيب نفساني غذائي مع معرفة بالوراثة والتغذية واللياقة البدنية والتغذية والصحة الجسدية والنفسية وتغذية دورة الحياة والكيمياء الحيوية الغذائية والتغذية والأمراض بحيث يمكن لأخصائي التغذية أو أخصائي التغذية أو أي اختصاصي طعام آخر رعاية المرضى. كافية. تغيير سلوكهم عندما يتعلق الأمر بخيارات الطعام.
ويجب أن يعمل أخصائيو التغذية مع الأفراد لجميع الأسباب سواء كانت صحية أو نفسية ؛ الهدف هو مساعدة المرضى على فهم عملية الأكل الصحي حتى يتمكنوا من تعديل خياراتهم اليومية ، لذلك يحتاج الكثير من الناس إلى المساعدة في خطة نظامهم الغذائي وهذا يعني أنهم بحاجة إلى المساعدة في تحديد ما يأكلونه والأهم من ذلك ما يأكلونه. مهم في مساعدة الناس في جميع أنواع المواقف يلعب دورًا ، ويتحقق ذلك من خلال الاعتماد على التدريب الشامل في التغذية.