ما هي استخدامات السماق
أين وكيف يمكنك استخدام السماق؟
السماق هو أحد التوابل الشائعة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ، وهناك ثمار سامة من نفس الشجرة ، ولكن يتم التمييز بين اللبلاب السام وغيرها بناءً على لون الثمرة ، فاللون الأبيض سام ، والأحمر هو السماق. البهارات التي غالبا ما تستخدم مع الزعتر المطحون ولون السماق ، تكون حمراء داكنة ، ومذاق السماق مثل الليمون ولكنه أقل حموضة ومذاق حلو قليلا ، واسمه مشتق من الكلمة الآرامية (السماق) التي تعني الأحمر الداكن
ومن أهم استخدامات السماق ما يلي:
استخدام السماق في المطبخ
يستخدم السماق على نطاق واسع كتوابل تضاف إلى العديد من الأطباق حيث يضيف نكهة لذيذة للأطباق ، وإليكم استخدامات السماق في المطبخ:
- لإعطاء مذاق حامض: يستخدم السماق لإضافة طعم حامض للأطباق بدلاً من أو مع الليمون.
- مُلوِّن الطعام: يستخدم لصبغ بعض الأطباق والصلصات المختلفة باللون الأحمر مثل السلطات أو الحمص ، كما يضاف إلى بابا غنوج (الباذنجان المشوي مع الخضار).
- تعزيز النكهة: يستخدم السماق لإضافة نكهة مختلفة للسلع المخبوزة مثل رقائق البطاطس والخبز ، ويضاف إلى البيض المقلي والبيض المخفوق والأطعمة المشوية.
- تزيين الطعام: يستخدم في العديد من الأطباق مثل السماق والحمص والسلطات المختلفة لتزيين الطعام وإعطائه مظهرًا شهيًا.
الاستخدامات العلاجية للسماق
للسماق العديد من الاستخدامات العلاجية ومنها:
- الشرب اليومي: يستخدم السماق كمشروب يومي مفيد بدون أي أعراض ، سواء يؤخذ على شكل كبسولات أو كمكمل عشبي يستهلك 3 جرام من الشاي يومياً
- تقليل آلام الدورة الشهرية: عندما تكون مؤلمة ، يمكن أن تساعد في القضاء على اضطرابات الدورة الشهرية عند تناولها ساخنة مثل الشاي.
- لتقليل السعال: يستخدم السماق مع العسل ليساهم في تخفيف السعال والتهاب الشعب الهوائية المزمن.
السماق له استخدامات عديدة في الطبخ والاستخدامات العلاجية ، فهو عشب ذو خصائص مفيدة مختلفة حيث يحسن النكهة واللون ، لذلك يستخدم في الطبخ وتحضير الوجبات ، بالإضافة إلى إضافة نكهة فريدة لكثير من الناس. غذاء.
ما هي الفوائد الصحية الرئيسية للسماق؟
هناك بعض الدراسات الحديثة التي تظهر بعض الفوائد الصحية المحتملة للسماق ، ومن أهمها:
- يمكن أن يساهم السماق في الحفاظ على بشرة صحية ونضرة لاحتوائه على حمض اللينوليك ، وهو دهون أساسية غير مشبعة لحماية البشرة.
- يمكن أن يكون الرخام السماقي مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على كمية جيدة من الألياف.
- بما أن السماق يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، فيمكنه حماية الخلايا وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
- يساعد السماق في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.
- يمكن أن يساهم في تخفيف آلام العضلات والتشنجات العضلية التي تسببها الأوردة والحركات الرياضية وغيرها.
من المهم معرفة أن الفوائد التي يتميز بها السماق قد تكون فوائد محتملة غير مثبتة تجريبياً ، ومن المهم الانتباه إلى زيادة الكميات المستهلكة منه ومعرفة فوائده في النظام الغذائي ، فإليك المقالة أدناه: حمية