فوائد الكمأة
الكمأ
هو فطر صالح للأكل ينمو على عمق 2.5 – 10 سم ، ويتميز بشكله المستدير والصلب وقشرته الصلبة ، وهناك نوعان رئيسيان موطنهما أوروبا ، وخاصة فرنسا وإيطاليا ، وهما: الكمأ الأسود ؛ وهو فطر يوجد عادة تحت أشجار البلوط ، وينمو في الطقس البارد ، ويتميز بطعمه الترابي ورائحته القوية ، والكمأ الأبيض ؛ يتميز بنكهة قريبة من الثوم ورائحة المسك ، ويعتبر فطر عطري موجود في شمال إيطاليا والمناطق الريفية في ألبا ، ينمو على جذور أشجار الزان والبندق والبلوط في الخريف والشتاء. يتم حصاده بسبب الكلاب والخنازير المدربة ولأنه يصعب الحصول عليه فهو مفيد ومكلف للجسم وسوف تتعرف على أهم الفوائد الصحية للكمأة في هذا المقال
فوائد الكمأ
تكمن فوائد الكمأة في محتواها الغذائي الغني بالألياف الغذائية والبروتينات والمعادن الأساسية مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والمعادن الأساسية مثل فيتامين د الذي يتميز بانخفاض محتوى الكربوهيدرات ونقص الدهون. ومع ذلك ، فهي ليست شائعة بسبب ارتفاع سعرها ولكنها تقدم العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم ، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للكمأة:
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تسبب أكسدة الخلايا وتعمل على مقاومة ومنع تلفها ، كما تساهم في محاربة الجذور الحرة الضرورية للوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري ، والكمأ مصدر غني بفيتامين سي. يعتبر حمض الغاليك من حمض الهوموجنتيسيك والليكوبين ، وكلهما من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة. مستخلص الكمأة شديد التركيز ويسهم استخدامه في الحفاظ على الصحة. جسمك.
مضاد للجراثيم
للكمأ خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للجراثيم تساهم في الحد من نمو بعض الأنواع البكتيرية الضارة ، ووفقًا لدراسة أجريت على مستخلص الكمأة الصحراوية ، فقد تم التأكيد على أن هذا يساعد على منع نمو المكورات العنقودية الذهبية. وهي سلالة من البكتيريا تسبب العديد من الأمراض بنسبة 66٪ ، وأكدت دراسة أخرى على مستخلص الكمأة في أنبوب اختبار دورها في منع نمو الزائفة الزنجارية. إنه نوع من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
يقلل الالتهاب
الالتهاب هو جزء حيوي من وظائف المناعة في الجسم التي تعمل على مساعدة الجسم في الدفاع ضد العديد من الأمراض والالتهابات ، كما أن الحفاظ على مستويات عالية من الالتهابات في الجسم لفترة طويلة يساهم في تطور الأمراض المزمنة وتناول الكمأة يساعد في منع النشاط يسبب الالتهاب ويساهم أيضًا في الحد منه ، مما يزيد من صحة الجسم ومناعته ، من ناحية أخرى ، يساعد في محاربة تكوين الجذور الحرة التي تسبب الأمراض وتقلل من مخاطرها. تلف الخلايا والالتهابات التي تؤثر على صحة الجسم.