السعرات الحرارية في أهم الحلويات الشرقية
كالوري
السعرات الحرارية هي مصطلح عام يستخدم لقياس الطاقة في أي مادة كيميائية ، وليس فقط الطاقة الغذائية ، ويتم قياس السعرات الحرارية بالكيلو كالوري (KCAL) ، والتي تعادل 1000 سعرة حرارية ، ويحتاج الجسم إلى كمية معينة من الطاقة يوميًا للاستمرار. يؤدي أداء الوظائف الحيوية وأي زيادة أو نقص في كمية الطاقة إلى اختلال التوازن الصحي وكمية السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الشخص من أجل أن يكون بصحة جيدة تختلف حسب الجنس والوزن. والطول ومستوى النشاط والحالة الصحية ، ولكن في المتوسط 2700 سعرة حرارية أو كيلو كالوري للرجل و 2200 سعرة حرارية للنساء. تختلف الأطعمة في محتواها من السعرات الحرارية. السعرات الحرارية ، جرام واحد من الكربوهيدرات والبروتين وكذلك أربع سعرات حرارية وجرام واحد من الدهون توفر تسعة سعرات حرارية ، وبالتالي فإن الحلويات الشرقية من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لاحتوائها على كميات عالية من الدهون والسكر ، وأهم الحلويات الشرقية في الموثوق التالية تحتوي على سعرات حرارية.
السعرات الحرارية في أهم الحلويات الشرقية
من المهم معرفة السعرات الحرارية في أهم الحلويات الشرقية ومراقبة الكمية المستهلكة منها حيث يساعد ذلك على منع زيادة السعرات الحرارية اليومية وبالتالي الحفاظ على صحة الجسم ومنع زيادة الوزن. أهم الحلويات الشرقية هي الكنافة ، ووجد أن 130 جرامًا من الأصناف التجارية تحتوي على 450 سعرًا حراريًا و 22 جرامًا من الدهون ، و 50 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 16 جرامًا من البروتين ، وأهمها السعرات الحرارية الشرقية الأخرى. الحلويات كالتالي:
- الوربات ونحوها: كالشبية والكلج والست ، قطعة واحدة تحتوي على 473 سعرة ، 19 غرامًا من الدهون ، 71 جرامًا من الكربوهيدرات ، 6 جرامات من البروتين.
- ليالي لبنانية: حصة واحدة (302 جرام) تحتوي على 481 سعرة حرارية و 9 جرامات من الدهون و 90 جرام من الكربوهيدرات و 9 جرام من البروتين.
- بسبوسة: حصة واحدة (100 جرام) تحتوي على 268 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون و 39 جرام من الكربوهيدرات و 5 جرام من البروتين
- أم علي: حصة واحدة (204 جرام) تحتوي على 604 سعرة حرارية و 39 جرامًا من الدهون و 54 جرامًا من الكربوهيدرات و 11 جرامًا من البروتين.
بدائل صحية للحلويات
بينما توفر الحلويات الشرقية كمية هائلة من السعرات الحرارية ، فإنها توفر قيمة غذائية قليلة جدًا ، لذلك يمكن استبدالها ببدائل صحية ذات قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية أقل ، مثل:
- التفاح المخبوز: يتم تحضيره عن طريق تقطيع التفاح الغني بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن إلى قطع كبيرة ورش الكمية المناسبة من زيت جوز الهند المذاب والقرفة والخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- شرائح جوز الهند المغموسة في الشوكولاتة الداكنة: مزيج مناسب يحتوي على دهون صحية تدعم فقدان الوزن ، التمثيل الغذائي للدهون وصحة الأمعاء ، حلاوة جوز الهند تغطي الطعم المر للشوكولاتة المليئة بمضادات الأكسدة ويتم تحضيرها عن طريق غمس شرائح رقيقة من جوز الهند المذاب. الشوكولاته الداكنة واتركها تجف.
- حمص محمص بالقرفة: يُسلق الحمص حتى ينضج ، يُشوى في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم يُرش بعض زيت الزيتون مع السكر البني والقرفة والملح. ينتج بديلاً صحياً للحلويات الغنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن التي تعمل على تحسين صحة الجسم.