وصفات صحية بديلة للأكل السريع
الوجبات السريعه
تعد الوجبات السريعة من أشهر أنواع الأطعمة التي اشتهرت في القرن الحادي والعشرين وهي متوفرة في جميع أنحاء العالم ومتوفرة بسهولة من المطاعم ، ولكنها من أسوأ الأطعمة على الإطلاق. تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وقيم غذائية منخفضة ، فمثلاً يتم تصنيف البيتزا من قائمة الوجبات السريعة ، ولكنها تحتوي على بعض الأطعمة الصحية مثل الجبن والطماطم وأنواع أخرى من الخضروات وجميع المعلومات. سيتم توضيح هذه المقالة في هذه المقالة بالإضافة إلى وصفات بديلة صحية للوجبات السريعة.
أضرار الوجبات السريعة
تعتبر الوجبات السريعة فئة كبيرة تفضل الأكل أكثر من الطعام المعد منزليًا ، رغم أن الأسعار مرتفعة إلى حد ما ، إلا أن من يحب هذا النوع من الطعام يجب أن يتعرف على الآثار الجانبية لتناول كميات كبيرة:
- للوجبات السريعة آثار جانبية على الجهاز الهضمي حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- نظرًا لاحتوائه على كميات عالية من الدهون غير المشبعة (غير الصحية) ، يؤدي ارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والإفراط في الاستهلاك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول المفيدة.
- يؤدي تناول الكثير من الوجبات السريعة إلى احتباس السوائل في الجسم وانتفاخ وتورم القدمين لاحتوائها على مستويات عالية من الصوديوم.
- كما يتسبب الأكل السريع في ارتفاع ضغط الدم ، ومشاكل في الأوردة والشرايين ، بالإضافة إلى اضطرابات نظم القلب ، لأن محتوى الصوديوم في هذه الأطعمة يزيد عن 1000 ملليجرام.
- إلى جانب العديد من مشاكل الجهاز التنفسي ، تؤدي زيادة الوزن من هذه الوجبات إلى ضيق التنفس والربو.
- يمكن أن تحدث مشاكل في الجهاز العصبي المركزي على المدى الطويل ، مما يؤدي إلى الاكتئاب.
- تعرض الجهاز التناسلي لمشاكل صحية مثل معدل الخصوبة ومشاكل الإنجاب.
- إصابة الجهاز السريري بالجلد والشعر والأظافر مع مشاكل صحية مثل حب الشباب والأكزيما وتهيج الجلد.
- تخضع العظام والعضلات لمشاكل مثل ارتشاف العظام واضطرابات بنية العضلات.
- السمنة التي يمكن أن تسبب الوفاة ، والأكثر احتمالا لاكتساب الوزن تتراوح من سن الخامسة عشرة إلى سن العشرين.
هل الوجبات السريعة مفيدة؟
تعد الوجبات السريعة الشائعة بمختلف أنواعها ، مثل البيتزا والبرجر والبطاطس المقلية والمشروبات الغازية ، من الخيارات الغذائية المفضلة لأكبر مجموعة وخاصة الأشخاص الذين يقضون ساعات طويلة خارج المنزل. الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من الأطعمة الصحية مثل الخضار والفواكه. لذلك فإن الوجبات السريعة – الوجبات السريعة – لا تعتبر غذاء صحي وهي المشكلة الصحية الأولى في الوجبات السريعة. لا تحتوي على أشياء تعطي الجسم إحساسًا بالشبع ، وهذا ما يفسر توفير المشروبات الغازية أو رقائق البطاطس المقلية والعصائر معها.
القيمة الغذائية للوجبات السريعة
هناك أنواع مختلفة من الوجبات السريعة ، لكن البعض يتساءل عما إذا كانت للوجبات السريعة قيمة غذائية ، وللإجابة على هذا السؤال يجب توضيح أن مثل هذه الأطعمة توزع تجارياً وأن الأطفال هم المجموعة التي تتعامل مع الكعك والمعجنات. رقائق البطاطس على سبيل المثال الشباب هم الفئة الأكثر احتمالا لتناول الوجبات السريعة المقدمة في المطاعم ، وهذا النوع من الطعام غير صحي إطلاقا لأنه لا يحتوي على قيم غذائية ، على العكس من ذلك ، الإفراط في الأكل يسبب العديد من المشاكل. معهم:
- سعرات حرارية مرتفعة.
- يحتوي على القليل من الألياف.
- غني بالزيوت الضارة.
- يحتوي على نسبة عالية من السكر.
وصفات صحية بديلة للوجبات السريعة
الشعور بالجوع هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يقضون ساعات طويلة في العمل ، وفيما يلي وصفات صحية بديلة للوجبات السريعة – الوجبات السريعة – وإليك بعض ألذ الوصفات:
الابتعاد عن البهارات
كوصفة لفائف الدجاج والأطعمة الأخرى الأقل حارة ، فهي وصفات صحية لا يفهمها البعض مدى سهولة تحضيرها ، ولإعداد هذه الوصفة الصحية ، يجب استخدام القليل من صلصة الطماطم أو الخردل بدلاً من الصلصات الكريمية . استخدمي صدور الدجاج بدلًا من أفخاذ الدجاج الدهنية وذات السعرات الحرارية العالية.
الانتباه من الأطباق الجانبية
يوصى باستبدالها بأطباق جانبية صحية مثل البطاطس المقلية أو سلطة الفواكه أو سلطة الخضار ، فهذه وصفات صحية لتناولها في وقت الغداء أو بين الوجبات عند الجوع.
المشروبات عالية السعرات الحرارية
مثل المشروبات الغازية ، يمكن استبدالها بالعصائر الطبيعية والشاي الأخضر ، لكن الحليب الخالي من الدسم هو الأفضل.
غداء وعشاء صحي
هناك وصفات صحية يمكن استبدالها بوجبات غداء وعشاء سريعة لا تدوم عشر دقائق ، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات صحية لذيذة ومن الأمثلة على ذلك:
وصفة صحية مصنوعة من الأفوكادو والفاصوليا السوداء
هذا الطبق ذو قيمة غذائية عالية ، ويمكن تحضير الوصفة بخلط جميع المكونات: الأفوكادو المفروم ، والفاصوليا السوداء ، وقليل من عصير الليمون ، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ، مع إضافة القليل من فتات الخبز واللبن.
وصفة اسكالوب صحية
يتم تحضيرها عن طريق تسخين القليل من زيت الزيتون ، وإضافة ملعقة صغيرة من الثوم ووضع الإسكالوب والطهي لمدة ثلاث دقائق ، ثم إضافة الخضار الطازجة بعد وضعها في طبق التقديم.
سلطة تاكو المكسيكية
يمكن تحضيره عن طريق إضافة بضع قطع من التاكو المقلي بزيت الزيتون إلى طبق التقديم وإضافة الخضار والخس ورش كمية صغيرة من جبنة الشيدر.
وصفة بيتزا صحية
يمكن تحضيره بإضافة شريحة من خبز القمح ومزيج من الجبن والثوم وتوابل الخضار الطازجة بقليل من زيت الزيتون الطازج.