إيجابيات تناول الدهون
الدهون
ما هو الزيت؟
تعتبر الدهون من العناصر الغذائية الهامة ولها العديد من الوظائف الهامة في الجسم ، فهي مصدر للطاقة – حيث يوفر جرام واحد 9 سعرات حرارية – ويستخدمها الجسم لتسخين وحماية الهيكل العظمي والأعصاب. هو عمل المغذيات الأخرى ، وهناك أنواع كثيرة من الدهون بعضها مفيد والبعض الآخر غير مفيد والدهون المشبعة والمتحولة ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض وتوجد في اللحوم الجاهزة ومنتجات الألبان. والأطعمة المصنعة والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة مفيدة للصحة وتوجد في الزيوت والمكسرات والبذور والأفوكادو.
يمكن تقسيم الدهون إلى دهون حيوانية ، مثل الزبدة ، والقشدة ، ودهون اللحوم ، والزيوت النباتية ، مثل الزيتون والأفوكادو ، وفقًا لمصدرها ، توصي السلطات الصحية بمراقبة تناول الدهون المشبعة في الطعام بما لا يتجاوز 10٪ من الإجمالي. المدخول اليومي من السعرات الحرارية والكوليسترول يمكن تعلمه من خلال قراءة إيجابيات تناول الدهون بمعدل 300 مجم في اليوم.
إيجابيات تناول الدهون
هل تناول الدهون له تأثير إيجابي على صحة الإنسان؟
لا تعني خطة الأكل الصحي أنها خالية من الدهون ، بل يجب أن تشتمل على أنواع صحية تحتوي على دهون غير مشبعة ، والتي يجب أن تمثل 20٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية ، وتوضح مزايا تناول هذه الدهون بالنقاط التالية:
مصدر أساسي لأحماض أوميغا 3 الصحية
نظرًا لوجود العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، يجب عدم إنتاجها في الجسم ويجب الحصول عليها من الطعام من أجل أداء العديد من الوظائف المهمة ، فهي مهمة جدًا من حيث خفض المستوى لأنها تساعد الدماغ والجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح. يدعم الكوليسترول صحة القلب ، ويحمي من جفاف العين ويقلل من الالتهابات في الجسم. أحماض أوميغا 3 الرئيسية ؛ حمض ألفا لينولينيك ALA ، DHA ، حمض eicosapentaenoic (EPA).
زيادة مستوى الكوليسترول النافع في الجسم
يمكن رفع مستوى الكوليسترول النافع في الجسم عن طريق تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة واستبدال الدهون المشبعة بها ، مثل استبدال الزبدة بالزيت النباتي ، حيث يؤدي ذلك إلى خفض مستوى الكوليسترول في الجسم ، وهي مادة شمعية تتراكم في الجسم. . الأوعية الدموية وتراكمها يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصادر الدهون الغذائية
من أين تحصل على النفط؟
بعد تحديد مزايا تناول الدهون لا بد من معرفة مصادر الأنواع المختلفة للدهون ، حيث أن لكل نوع عدة مصادر تقدم هذه الفوائد لجسم الإنسان ويتم شرحها بتقسيمها في الموثوق التالية.
مصادر أوميغا 3 (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة)
من أين يتم الحصول على أحماض أوميغا 3؟
فيما يلي أهم المصادر الأساسية لأحماض أوميغا 3 التي يجب الحصول عليها من الغذاء لتلبية احتياجات الجسم:
- الأسماك الدهنية: يجب تناولها مرتين في الأسبوع ، مثل السلمون والرنجة والسردين والسلمون المرقط والماكريل.
- الجوز: مصدر نباتي لأحماض أوميغا 3 وهي إضافة رائعة للسلطات.
- بذور الكتان: نظرًا لأن الجسم لا يستطيع تكسير البذور الكاملة ، يجب عليك استخدام بذور الكتان المطحونة والاستفادة من أحماض أوميغا 3 في زيت بذور الكتان.
- بذور الشيا: إلى جانب أحماض أوميغا 3 ؛ البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
- بذور القنب: هي أيضًا مصدر للبروتين.
- بيض الدجاج: إذا كان البيض محصنًا في علف الدجاج ، فهو يحتوي على أوميغا 3 ، لذلك يفضل اختيار هذا البيض على الأصناف غير أوميغا 3 ، ويمكنك معرفة ذلك من خلال قراءة ملصق البيض قبل الشراء.
مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة
من أين يتم الحصول على الدهون الأحادية غير المشبعة؟
يحتوي الأفوكادو بشكل أساسي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وهو طعام متعدد الاستخدامات حيث يمكن سحقه بمكونات أخرى وإضافته إلى السلطات والسندويشات ، وتشمل المصادر الأخرى للأحماض الأحادية غير المشبعة أيضًا زبدة الفول السوداني التي تشكل نصف محتوى الدهون. المكسرات وزيت الزيتون وزيت الكانولا.