فوائد البيض للرجيم
بيض
أكل الناس البيض منذ آلاف السنين وهناك العديد من أنواع البيض ، لكن بيض الدجاج هو الخيار الأكثر شيوعًا للاستهلاك ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البيض والفيتامينات والمعادن التي تعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي والبيض. كان هناك بعض الجدل حول العالم وفي الماضي حول ما إذا كان البيض صحيًا ، خاصة من حيث الكوليسترول ، لكن الرأي الحالي هو أن البيض يتمتع بصحة جيدة كما هو. بالإضافة إلى الفوائد العديدة للبيض ، يتم استهلاكه باعتدال حيث يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
فوائد البيض للرجيم
نظرًا لأن البيض غني بالبروتين عالي الجودة والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات الأساسية ، فهناك العديد من الفوائد لعملية التمثيل الغذائي كجزء من نظام غذائي متوازن ، وتظهر مجموعة متزايدة من الأبحاث أن تناول البيض يمكن أن يوفر ذلك أيضًا. تعزيز فقدان الوزن. نظرًا لأن البيض غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية ويمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي ، فإن فوائد البيض في النظام الغذائي والأسباب التي تساهم في إنقاص الوزن تشمل:
مغذي ومنخفض السعرات الحرارية
تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على 78 سعرة حرارية والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
- لوتين وزياكسانثين: اثنان من مضادات الأكسدة التي تدعم الصحة البصرية.
- فيتامين د: يدعم صحة العظام والمناعة.
- الكولين: يحسن عملية التمثيل الغذائي ويساعد على نمو دماغ الجنين.
إن أبسط طريقة لفقدان الوزن هي تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، ويمكن أن يساعد إضافة البيض إلى النظام الغذائي.
غني بالبروتين
من أهم فوائد البيض للرجيم أنه غني بالبروتين ومليء بالشبع ، لأن بيضة واحدة كبيرة توفر حوالي 6 جرامات من البروتين ، وتظهر بعض الأبحاث أنه يزيد من شعور الشخص بالامتلاء. عندما يأكلون وجبة فطور غنية بالبروتين وتظهر النتائج أيضًا وجبة.تعتبر وجبة الإفطار الغنية بالبروتين والبيض وشرائح قليلة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ووجبة الجريب فروت وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية وتعطي إحساسًا من الشبع حتى وقت الغداء ، لذلك من المهم تناول الأطعمة الغنية عندما تحتاج إلى إنقاص الوزن ، فالأطعمة الطبيعية والبيض خير مثال على ذلك. أظهر هذا ودراسة نشرت عام 2012 في المجلة البريطانية للتغذية أن البروتين يساعد في علاج السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه يزيد من شعور الناس بالامتلاء.
يمكن أن يسرع عملية التمثيل الغذائي
من فوائد البيض في النظام الغذائي أنه عند تناول طعام غني بالبروتين ، يمكن للطعام تسريع عملية التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التأثير الحراري ، وهذا يحدث لأن الجسم يحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية إضافية لهضم العناصر الغذائية بداخله. تعمل الأطعمة والدهون والكربوهيدرات على زيادة العملية. يحتوي الأيض على كمية أقل من البروتين ، ووفقًا لنتائج دراسة أجريت في عام 2014 ، فإن معدل التمثيل الغذائي للبروتين هو 15-30٪ ، والكربوهيدرات لها معدل استقلاب من 5-10٪ ، و معدل الدهون يصل إلى 3 في المئة.زيادة. لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والبيض يمكن أن يساعد الناس على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الدهون أو الكربوهيدرات.
البيض طريقة رائعة لبدء اليوم
لتعظيم فوائد البيض على النظام الغذائي ، يبدو أن تناول البيض على الفطور مفيد بشكل كبير لفقدان الوزن ، لذلك من الأفضل تناوله على الإفطار حيث يعمل على مقارنة آثار تناول البيض في الصباح مع تأثيرات تناوله. بيض في الصباح. تناول وجبات الإفطار الأخرى بنفس محتوى السعرات الحرارية. أظهرت العديد من الدراسات للتحقيق في الفوائد الغذائية للبيض لدى النساء ذوات الوزن الزائد أن تناول البيض بدلاً من الخبز يزيد من الشعور بالامتلاء ويجعلهن يستهلكن سعرات حرارية أقل في غضون 36 ساعة ، وقد وجد أن وجبات الإفطار مع البيض تسبب فقدان الوزن. لمدة 8 أسابيع ، توصلت دراسة مماثلة لدى الرجال إلى نفس النتيجة التي أظهرت أن وجبة الإفطار مع البيض قللت بشكل كبير من استهلاك السعرات الحرارية خلال الـ 24 ساعة التالية مقارنة بخبز الإفطار ، وهو ما شعر به آكلي البيض أيضًا. والأكثر من ذلك ، أن تناول البيض على الفطور أدى إلى استقرار مستوى السكر في الدم واستجابة الأنسولين مع قمع هرمون الجوع جريلين. في دراسة أخرى على 30 شابًا يتمتعون بصحة جيدة ولياقة بدنية ، تمت مقارنة تأثيرات ثلاث وجبات إفطار في ثلاث أوقات مختلفة ، وتضمنت البيض المحضر في الخبز المحمص ، والخبز المحمص وحبوب الحليب ، والكرواسون مع عصير البرتقال ، والأسباب. تناول البيض على الفطور: المزيد من الشبع ، وأقل جوعًا ، وشغفًا بالطعام من وجبتي الإفطار الأخريين ، وهذا الانخفاض المذهل في السعرات الحرارية ، والشيء الوحيد الذي حدث وتغير هو تناول البيض على الإفطار.
منخفضة التكلفة وسهلة التحضير
يعد إدخال البيض في النظام الغذائي والاستفادة من فوائد البيض في النظام الغذائي أمرًا سهلاً للغاية لأنه اقتصادي التكلفة ويمكن العثور عليه في عدة أماكن ويمكن تحضيره في دقائق ، كما أن طعم البيض لذيذ بأي طريقة تقريبًا. يتم صنعه ، ولكن عادة ما يتم غليه أو تحويله إلى عجة أو خبز. أيضا ، عجة الإفطار المصنوعة من البيض وبعض الخضار تجعل وجبة فطور سريعة رائعة لفقدان الوزن.
الكمية الموصى بها من البيض
أوصت الإرشادات الغذائية السابقة بأن يقصر الناس تناول البيض على سبع بيضات في الأسبوع ، ولكن بسبب نقص الأدلة العلمية ، تغيرت هذه الإرشادات في عام 2015 حيث أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول بيضة واحدة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. . وأفاد مؤلفو دراسة 2018 أن تناول ما لا يقل عن 12 بيضة أسبوعيًا لمدة 3 أشهر لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى المشاركين في الدراسة المصابين بداء السكري أو ما قبل السكري. يوفر فوائد صحية طالما أن الشخص يدمج البيض في نظام غذائي صحي ومتوازن ، لكن صفار البيض غني بالكوليسترول ، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب بالالتزام ببيض البيض. مرة أو مرتين في اليوم ، يجب على الناس أيضًا تجنب إضافة الدهون الحيوانية مثل الزبدة إلى وجباتهم التي تعتمد على البيض لتجنب فقدان فوائد البيض في النظام الغذائي.
طرق صحية لتناول البيض
البيض مغذي ومليء بالفوائد والعناصر الغذائية ، ولكن يمكن جعله أكثر صحة من خلال طهيه بشكل أكثر صحة ، والنصائح التالية لطهي بيض صحي للغاية وزيادة فوائد البيض في الرجيم:
- اختر طريقة طهي منخفضة السعرات الحرارية: عند محاولة خفض السعرات الحرارية ، فإن البيض المسلوق هو الخيار الأفضل. طريقة الطهي هذه لا تضيف سعرات حرارية إضافية للدهون وبالتالي ستكون الوجبة أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالبيض المقلي أو العجة.
- خلط البيض بالخضروات: يمتزج البيض جيدًا بالخضروات ، مما يعني أن تناول البيض يعد فرصة رائعة لزيادة تناول الخضروات وإضافة الألياف الغذائية والفيتامينات الإضافية إلى الوجبة ، مما يعزز فوائد البيض في النظام الغذائي ، أو يمكن أن يكون البيض. اطبخ بالطريقة التي تريدها وتناول الخضار معها.
- قلي البيض في زيت ثابت عند درجات حرارة عالية: عند القلي ، أفضل زيوت الطبخ في درجات حرارة عالية هي الزيوت التي تبقى ثابتة في درجات حرارة عالية ولا تتأكسد لتكوين جذور حرة ضارة. أمثلة جيدة لخيارات مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزبدة جوز الهند هي أيضًا خيار جيد للطهي على حرارة عالية ، لكن بعض الناس لا يحبون طعم البيض.
- اختيار أفضل جودة للبيض: يمكن أن تتأثر جودة طعام البيض بعدد من العوامل ، مثل طريقة تربية وتغذية الدجاج ، ويعتقد بشكل عام أن البيض الذي يتم تربيته في المراعي أفضل من الناحية التغذوية من البيض والأقفاص. تقليديا
- الفشل في إطالة وقت الطهي: كلما طالت مدة طهي البيض وارتفعت درجة الحرارة ، زاد فقدان العناصر الغذائية ، وكلما طالت الحرارة يمكن أن تزيد نسبة الكوليسترول المؤكسد الذي يحتويه ، وهذا ينطبق بشكل خاص على القلي.
فيديو عن فوائد البيض للرجيم
في الفيديو أدناه ، تتحدث أخصائية التغذية Beef Baradakji عن حمية البيض المتداول وآثارها الجانبية الصحية ، موضحة أن الناس بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، ثم أن يصبحوا أخصائيين تغذية وغنيين بالعناصر الغذائية المختلفة. البيض للحصول على النظام الغذائي الصحيح لاكتساب الفوائد والفوائد وكذلك لانقاص الوزن.