معلومات عن كستناء الماء
كستناء الماء
كستناء الماء ليست من المكسرات ، ولكنها نبات درني ينمو في البرك والمستنقعات والبحيرات الضحلة. تُعرف الخضروات الأنبوبية أيضًا باسم البصل والاسم العلمي “إليوشاريس دولسيس”. هذا البصل صغير ، أبيض ، مستدير الشكل ، مقرمش. لها قشرة سميكة بنية داكنة. موطن هذا النوع من الكستناء هو أستراليا وإفريقيا وآسيا مثل الهند والصين واليابان وإندونيسيا. في إندونيسيا ، نيئة أو مطبوخة ، يتم وضعها في الخلاط لعمل مشروب صحي ولذيذ ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كستناء الماء.
فوائد كستناء الماء
يتم حصاد هذا النوع من الكستناء عندما يتحول لون البصل إلى البني الغامق ، حيث أن لبه مقرمش وأبيض اللون ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا وقليل السعرات الحرارية حيث أن 100 جرام ينتج 97 سعرة حرارية ، والفوائد التالية هي: كستناء الماء:
يعمل على خفض ضغط الدم
وهي من أسباب الوفاة ، حيث تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب مع عوامل الخطر مثل أمراض القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول ، والكوليسترول الضار ، والسكتة الدماغية ، وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، لأنها تعالج عاملاً خطيراً مثل الكستناء. لتشمل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع البوتاسيوم ، ربطت العديد من الدراسات اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم ، وهما عاملان من عوامل الإصابة بأمراض القلب ، ووجدوها في تحليل لثلاث وثلاثين دراسة. ووجدوا أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويتناولون البوتاسيوم يقللون بشكل كبير من مخاطرهم ، حيث يبلغ ضغط الدم الانقباضي 3.49 ملم زئبقي والانبساطي 1.96 ملم زئبقي ، وأولئك الذين تناولوا البوتاسيوم في نفس التحليل كان لديهم خطر أقل بنسبة 24٪ للإصابة بالسكتة الدماغية. من فوائد كستناء الماء ارتفاع مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بنسبة 21٪.
يحتوي على مضادات الأكسدة
هذا النوع من الكستناء هو مصدر غني لمضادات الأكسدة لأنه يقوي جهاز المناعة ويحارب الجذور الحرة الضارة التي تدمر الجزيئات ، وعندما تتراكم الجذور الحرة فوق الحد الطبيعي ، يمكن أن تسبب حالة تسمى الإجهاد التأكسدي الذي يؤثر على دفاعات الجسم. ارتبط الإجهاد التأكسدي بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان ، وقد اقترحت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في لحاء كستناء الماء يمكن أن تحيد عمل الجذور الحرة في الجسم. وهي من فوائد كستناء الماء.