فوائد البصل الأبيض

فوائد البصل الابيض

ما هي الفوائد الصحية للبصل؟ بالرغم من أهمية الخضار ودورها في تعزيز الصحة إلا أن بعض أنواع البصل الأبيض تقدم فوائد فريدة منها البصل الأبيض الذي يعتبر عشبًا مزهرًا وله خصائص طبية جعلته خيارًا طبيعيًا لعلاج العديد من الأمراض لدى الجمهور. منذ العصور القديمة. الطب التقليدي بسبب محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي يمكن أن تحسن الصحة بطرق مختلفة ، فإن هذا البصل الباكي ليس أكثر من كنز دفين من العناصر الغذائية الهامة.

هذا ما أبرزته فيكتوريا جارزابكوفسكي ، أخصائية التغذية في معهد تكساس للياقة في جامعة تكساس: “البصل صحي للغاية لأنه مصدر غني بفيتامين سي ومركبات الكبريت والفلافونويدات وغيرها من المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة”. يوفر البصل الأبيض:

يمكن أن يحسن صحة القلب.
يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي.
يمكن أن يزيد من كثافة العظام.
يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
يحتوي على مضادات الأكسدة.
يحتوي على مركبات تحارب السرطان.
لها خصائص مضادة للجراثيم.

القيمة الغذائية للبصل الأبيض

هل البصل غني بالزيت؟ بينما تُعزى الفوائد الصحية للبصل إلى المركبات النباتية والمعادن والفيتامينات ، مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس وغيرها من المركبات التي تلعب دورًا فعالاً في تحسين الصحة والوقاية من الأمراض ، يوضح الجدول أدناه كل نصف كوب بصل أبيض مقطع:

مكون غذائي	قيمة مغذية
كالوري	32 كالوري
بروتين	1 جرام
الدهون	0 غ
الأساسية	1 جرام
الكربوهيدرات	7 غ
حلويات	3 غ

على الرغم من أن البصل الأبيض منخفض في السعرات الحرارية ، إلا أنه مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة التي تلعب دورًا في تعزيز الصحة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ، والبصل غني بشكل مكثف بالمركبات التالية:

فيتامين ج ضروري للوظائف التالية:
- إنتاج الكولاجين.
- امتصاص الحديد.
- إصلاح الأنسجة.
- تنظيم صحة المناعة.
- حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة.

تساهم فيتامينات ب مثل حمض الفوليك والبيريدوكسين في:
- تحسين وظيفة العصب.
- عمليات التمثيل الغذائي.
- إنتاج خلايا الدم الحمراء.

البوتاسيوم مطلوب للقيام بما يلي:
- وظيفة الكلى.
- تقلص العضلات.
- صحة الأعصاب ووظيفتها.
- الوظائف الخلوية في الجسم.
- المحافظة على توازن السوائل في الجسم.

على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية والدهون ، إلا أن البصل الأبيض غني بالعناصر الغذائية.

قد يحسن صحة القلب

كيف تعمل العناصر الغذائية والمركبات النباتية الموجودة في البصل على تحسين صحة القلب؟ يعتبر البصل مصدرًا غنيًا لمركبات الكبريت التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، وللحصول على هذه المركبات ، يجب تناول البصل نيئًا وليس مطبوخًا.

مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق:
- إنه مقاوم للعدوى.
- الحد من الدهون الثلاثية.
- خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.

له خصائص قوية مضادة للالتهابات تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، ومنع تجلط الدم ، ومنع تراكم الترسبات في الشرايين.

البصل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تلعب دورًا فعالاً في الوقاية من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الالتهابات وارتفاع ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية.

قد يحسن صحة الجهاز الهضمي

ما هو بريبرتكس؟ يعتبر البصل مصدرًا غنيًا بالألياف والبريبايوتكس الضرورية لصحة الأمعاء ، والبريبايوتكس هي أنواع من الألياف غير القابلة للهضم والتي غالبًا ما يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تغذيها وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل الأسيتات والبروبيونات. آحرون. تعمل هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة على:

زيادة المناعة.
تقوية ودعم صحة القناة الهضمية.
لتقليل الالتهاب وتعزيز الهضم.
يعزز امتصاص المعادن المهمة مثل الكالسيوم ، مما يحسن صحة العظام.
يحسن صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.

كما تدعم الألياف الموجودة في البصل عملية الهضم. نتيجة لوجود نوع خاص من الألياف القابلة للذوبان تسمى oligofructose ، والتي لها دور في تقليل مخاطر الإصابة بقرحة المعدة وكذلك تعزيز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء والوقاية من الإسهال وعلاجه ؛ بسبب المواد الكيميائية النباتية التي تدمر الجذور الحرة.

البصل مصدر غني للبريبايوتكس التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على توازن البكتيريا اللازمة لدعم الهضم وتقليل الالتهابات.

يمكن أن يزيد من كثافة العظام

ما الدور الذي تلعبه مضادات الأكسدة في تعزيز صحة العظام؟ يساهم البصل في تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل الجذور الحرة ؛ نتيجة لخصائصه المضادة للأكسدة التي تقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة كثافة العظام وتقليل هشاشة العظام ، تم تأكيد ذلك في عام 2020 من قبل الباحث تشين كون وانج من جامعة تشونغ شان الطبية في تايوان لتقييم الفوائد الصحية للبصل. وأظهر المراجعة التالية:

هشاشة العظام هي حالة التهابية مزمنة تتميز بفقدان كثافة المعادن في العظام.
تم تقييم تأثير تناول عصير البصل على كثافة المعادن في العظام وفقدان العظام.
في إحدى الدراسات ، تم تقسيم 24 شخصًا إلى مجموعتين وعولجوا إما بـ 100 مل من عصير البصل أو دواء وهمي لمدة 8 أسابيع.
- تم أخذ القياسات وعينات الدم في 1 و 2 و 6 و 8 و 10 أسابيع.
- أظهرت نتائج الدراسة أن “مستخلص البصل يمكن أن يمنع بشكل فعال تكون العظم والتمايز”.

ووجدت دراسة أخرى أن “كثافة المعادن في العظام لثلاث نساء بعد سن اليأس تحسنت إلى حد ما مع مكملات عصير البصل”.
وخلصت المراجعة إلى أن “استهلاك عصير البصل قد يكون له تأثير وقائي على فقدان العظام وزيادة كثافة المعادن بالعظام من خلال تحسين الأنشطة المضادة للأكسدة”.

نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة التي تدعم صحة العظام وتحسن كثافة العظام ، قد يوصى بالبصل لعلاج الأمراض المختلفة المتعلقة بالعظام.

يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

ما هو دور مركبات الكبريت في ضبط مستويات السكر في الدم؟ البصل من الخضروات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. ويرجع ذلك إلى دوره الفعال في خفض نسبة السكر في الدم نتيجة احتوائه على مركبات الكبريت مثل مركب كيرسيتين:

انخفاض مستويات السكر في الدم.
انخفاض مستويات الدهون في الجسم.
خفض مستويات الإجهاد التأكسدي.
تعزيز إنتاج الأنسولين وإفرازه.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتفاعل الكيرسيتين مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والأنسجة الدهنية والعضلات الهيكلية والكبد. للسيطرة على تنظيم السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.

يحتوي على مضادات الأكسدة

ما هي أهمية مضادات الأكسدة؟ يعد البصل الأبيض مصدرا محملا بمضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا ، مما يؤدي إلى تأخير الإجهاد الذي يسببه الجذور الحرة ، والبصل يحتوي على أكثر من 25 نوعاا من مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، ، مشتمل:

أمراض القلب.
بعض أنواع السرطان.
داء السكري.

نظرًا لدوره التثبيطي في الإجهاد التأكسدي ، يعد البصل الأبيض مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة التي تعزز الصحة وتمنع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يحتوي على مركبات مقاومة للسرطان

هل البصل يقي من مخاطر الاصابة بسرطان القولون؟ يعتبر البصل من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان المعدة والجهاز الهضمي ، وتشمل هذه العناصر:

الكبريتات العضوية: بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة ، فهي تمنع نمو الورم.
فيتامين ج: فيتامين ج ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة لأنه يساعد في محاربة الجذور الحرة المرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان.

البصل من الخضراوات التي ينصح بتضمينها في النظام الغذائي لما تحتويه من مغذيات غنية تعزز الصحة ، وتأثيرها الوقائي ضد بعض أنواع السرطان.

لها خصائص مضادة للجراثيم

كيف يساهم البصل في محاربة البكتيريا المسببة للأمراض؟ منذ العصور القديمة ، تم استخدام البصل في العلاج التقليدي لمكافحة وتخفيف أعراض الأمراض البكتيرية التي تسببها أنواع معينة من البكتيريا ، مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والبكتيريا الضارة الأخرى. مركبات مؤكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للبكتيريا من البصل.

يمكن أن يمنع البصل نمو البكتيريا المسببة للأمراض. لأنه يحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات.

نصائح لإضافة البصل إلى نظامك الغذائي

كيف يمكن إدراج البصل في النظام الغذائي؟ إلى جانب قيمته الغذائية المعززة للصحة ، هناك العديد من الطرق لإدراج البصل في النظام الغذائي ، ولكن إلى جانب دوره في تعزيز نكهة الوجبات الغذائية ، فهو من الخضروات التي يسهل إضافتها إلى النظام الغذائي. إمكانية استخدام أي سعرات حرارية أو دهون أو صوديوم سواء كانت طازجة بعدة طرق. تتضمن بعض خيارات إضافة البصل إلى نظام غذائي صحي ، سواء كان مجففًا أو نيئًا أو مطبوخًا:

منتجات مخبوزة.
سلطات.
حساء.
شطائر
الصلصات كوصفة غواكامولي.
أطباق البيض مثل العجة.

من المستحسن تضمين البصل في النظام الغذائي ؛ لما له من دور في دعم الجسم بجرعة صحية من العناصر الغذائية وسهولة إدراجه في النظام الغذائي.

مخاطر البصل الأبيض

هل استهلاك البصل يزيد من انتفاخ الغازات؟ على الرغم من سلامة تناول البصل الأبيض ، إلا أنه يمكن أن يشكل بعض المخاطر على مجموعة من الأشخاص ، ومن هذه المخاطر أو الآثار الجانبية:

يمكن أن يتداخل مع أدوية ترقق الدم.
يمكن أن يؤدي تناول البصل النيء إلى تفاقم حرقة المعدة.
يمكن أن تسبب الكربوهيدرات في البصل زيادة الغازات والانتفاخ.
يمكن أن يسبب البصل رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، وعلى الرغم من أن هذه الحساسية نادرًا ما تسبب:
- احمرار.
- حكة في العين.
- احمرار الجلد.
- استفراغ و غثيان.
- أمراض المعدة.

يشكل تناول البصل بعض المخاطر الصحية ، خاصة إذا كان مصنوعًا لأغراض علاجية ، لذا يفضل تناوله باعتدال ، مع ضرورة استشارة الطبيب للبقاء على الجانب الآمن.