ما هي أنواع الأغذية
غذاء
الغذاء عبارة عن مادة تتكون من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمواد المغذية الأخرى المستخدمة في جسم الكائن الحي. للحفاظ على النمو والعمليات الحيوية وتوفير الطاقة ، ويحاول الجهاز الهضمي امتصاص الطعام حتى يتمكن من استخدامه بعد عملية الهضم ، بينما تقوم النباتات بتحويل الطاقة الشمسية إلى غذاء من خلال التمثيل الضوئي ، ويتغذى الناس على النباتات كمصدر رئيسي. تعلم الطاقة ، ثم الصيد ، والبستنة ، وتربية الحيوانات ، والزراعة الطريقة الأساسية التي يمكن بها للناس التكيف مع البيئة لتغذية أنفسهم والغذاء كان دائمًا ناقلًا للثقافة في المجتمعات البشرية وكان القوة الدافعة للعولمة في المراحل المبكرة. التجارة الأوروبية عندما تنتشر الأطعمة مثل الفلفل الأحمر الحار والذرة والبطاطا الحلوة في جميع أنحاء أوروبا إلى إفريقيا وآسيا ، معلومات مثيرة للاهتمام حول أنواع مختلفة من الطعام.
أنواع الطعام
يتضمن النظام الغذائي الصحي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات من جميع المجموعات الغذائية ، مثل الخضروات والفواكه والحبوب والأطعمة البروتينية ومنتجات الألبان والدهون ، ويتم تتبع أنواع الأطعمة بالتفصيل:
- الخضار: تختلف الخضار في اللون والطعم ، وتختلف في قوامها ، وهي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف. هناك الخضار الخضراء مثل البروكلي والسبانخ والخضروات الحمراء والبرتقالية مثل الجزر والكوسة والطماطم. الخضار النشوية مثل الذرة والبازلاء والبطاطس.
- الفاكهة: وهي مجموعة غنية بالأنواع الضخمة مثل الفواكه والحمضيات ومجموعة متنوعة من الفواكه ، والفواكه التي تنمو على الأشجار مثل المشمش والكرز والخوخ والمانجو والتين والفواكه توفر أليافًا إضافية تساعد في الحفاظ على الفاكهة. . يعتبر عمل الجهاز الهضمي والفواكه الكاملة هو الأفضل ، لكن العصير الطبيعي يوفر نفس الفوائد.
- البقوليات: أي طعام مصنوع من القمح أو الأرز أو الشوفان أو الذرة أو الشعير أو الحبوب هو منتج مشتق من الحبوب وما لا يقل عن نصف الحبوب التي يتم تناولها توفر الحديد والعديد من فيتامينات ب ، لذلك فهي حبوب كاملة وألياف.
- الأطعمة البروتينية: تعتبر اللحوم والدواجن من أهم مصادر البروتين ، ويمكن الحصول عليها أيضًا من المأكولات البحرية والبيض والفاصوليا والبازلاء والمكسرات ومنتجات الصويا.
- الحليب: لا يحتوي معظم البالغين على منتجات ألبان كافية في وجباتهم الغذائية وينصح بتناول الزبادي أو الجبن قليل الدسم للحفاظ على صحة القلب والاستمتاع بالفيتامينات والمعادن الموجودة في منتجات الألبان.
- الزيوت والدهون: تحتوي الدهون على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين إي ، وإذا أمكن ، يوصى باستبدال الدهون بالزيوت.
طعام غير صحي
أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية لأنها تحتوي على الأطعمة المصنعة والمجهزة مثل الأطعمة غير الصحية والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والمغذيات منخفضة المستوى مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، كما أنها تحتوي على كميات عالية من الدقيق المكرر والصوديوم والسكر. ، وطريقة تحضير هذه الأطعمة تجعل مكوناتها غير صحية ، فهي موجودة بنسب عالية في الأطعمة غير الصحية مثل الصوديوم والسكر والدهون المشبعة وغير المشبعة ، وكمياتها من العناصر التي يجب التحكم فيها. من أمثلة هذه الأطعمة للحفاظ على الصحة:
- يجعد.
- بسكويت.
- كيك.
- حبوب الإفطار الحلوة.