فوائد عصائر الخضروات الطازجة
عصير خضار
غالبًا ما يبحث الناس عن طرق فعالة لتحسين صحتهم وتقوية أجسامهم ، ويُعد تناول عصائر الخضروات خيارًا منفصلاً لأنها تزود الجسم بجرعة مركزة من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة ويمكن تناولها في الإفطار والغداء والعشاء. وهي مفيدة جدا وسهلة التحضير سواء تم تحضيرها باستخدام عصارة أو خلاط ، وتوفر العديد من الفوائد بالرغم من أنها ليست شائعة جدا. في هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد عصائر الخضروات الطازجة إلى جانب الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
فوائد عصائر الخضار الطازجة
تعد إضافة العصائر إلى النظام الغذائي من أفضل الطرق لبدء صباح جديد كل يوم ، ومن بين أفضل العصائر عصائر الخضروات لأنها توفر الطاقة وتزيد من القيمة الغذائية للنظام الغذائي المتبع. عصائر الخضار الطازجة:
- يعطي قيمة غذائية عالية للجسم: شرب عصائر الخضار صحي أكثر من الأكل كما هو لأن الجسم يمتص العناصر الغذائية بشكل أفضل عندما يؤكل على شكل عصير فواكه ، وعلى أي حال فإن الخضروات تزود الجسم بالعناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة. .
- يحافظ على رطوبة الجسم: من أفضل الطرق للحفاظ على رطوبة الجسم تناول العصائر النباتية التي تمنح الحيوية والنشاط في الصباح عند الإفطار وفي المساء قبل العشاء.
- يحمي البشرة: يجعلها تبدو مشرقة وبعض أفضل العصائر للبشرة هي عصير الطماطم والكرنب والجزر.
- يحمي الشعر: من أهم أسباب تساقط الشعر وتساقطه نقص الفيتامينات والمغذيات ، وعصائر الخضروات مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة لنمو الشعر ومنع تساقطه.
- يقوي جهاز المناعة: تشتهر عصائر الخضروات بمستويات عالية من فيتامين سي ، لذا فإن تناول كوب من عصائر الخضروات يوميًا يمد الجسم بحمض الأسكوربيك الذي يحتاجه ، وهذا يعزز جهاز المناعة لأنه يحفز إنتاج فيتامين سي. تمد خلايا الدم البيضاء وعصائر الخضروات الجسم بمضادات الأكسدة التي تدعم بشكل كبير جهاز المناعة.
- تحسين وظائف المخ: ربطت العديد من الدراسات تأثير مضادات الأكسدة بتحسين الذاكرة والتركيز وتقليل الأمراض العصبية ، وكما ذكرنا سابقًا ، تعد عصائر الخضروات مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة.
- يحسن صحة القلب: بفضل البوتاسيوم ، تساعد هذه العصائر في خفض ضغط الدم وتخفيف إجهاد القلب ، كما أن الكميات الكبيرة من الحديد وفيتامين C التي توفرها هذه العصائر للجسم تعمل على تحسين الدورة الدموية وزيادة إنتاج الكولاجين مما يساعد على تقليل مخاطر التلف. الأوعية الدموية.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: نظرًا لوجود كميات كبيرة من مضادات الأكسدة في عصائر الخضروات ، تساعد مضادات الأكسدة في تحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية من خلال محاولة محاربة الجذور الحرة ، ويمكن أن يقلل استهلاك عصير الخضروات بانتظام من خطر الإصابة بالأمراض. أمراض مثل السكري وأمراض القلب وحتى بعض أمراض المناعة الذاتية.
أفضل الخضروات لعمل العصائر
قد يجد بعض الناس صعوبة في اختيار الخضار لتحضير عصائرهم حيث أن القيمة الغذائية التي توفرها هذه العصائر تعتمد على الخضروات المحضرة منها ، وإليك بعض الخضروات المفضلة لصنع العصائر:
- الجزر غني بفيتامين أ والبيوتين والبوتاسيوم ، والجزر غني بالكاروتينات ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض العين والقلب وأنواع معينة من السرطان.
- البنجر غني بالمنجنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنترات التي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة الدماغ.
- غني بالفيتامينات K و C ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، يمكن أن يساعد الكرنب في الحماية من مرض السكري وأمراض القلب والالتهابات.
- بروكلي؛ إنه غني بالبوتاسيوم والفيتامينات A و B6 و C ومضادات الأكسدة ، ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والعدوى وبعض الأمراض العقلية.
- الطماطم لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ، لأنها غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والفولات.