فوائد البطاطا الحلوة
بطاطا حلوة
البطاطا الحلوة هي نوع من الخضراوات تحدث على شكل جذور حلوة ونشوية وتعتبر من أكثر الخضروات شيوعًا لأنها تزرع في جميع أنحاء العالم وتتنوع بشكل كبير في الحجم واللون. تنوع غني جدًا ، بما في ذلك البطاطس البرتقالية أو البيضاء أو الأرجواني ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية ، فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وبالتالي يقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. فوائد البطاطا الحلوة لأن نظامها الغذائي يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وصحة العين ومحاربة أنواع معينة من السرطان.
فوائد البطاطا الحلوة
تكمن الفوائد المختلفة للبطاطا الحلوة في قيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج والعديد من المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وكذلك مضادات الأكسدة والألياف الغذائية. سنناقش وجبة لذيذة وفوائد البطاطا الحلوة بالتفصيل أدناه:
يساعد في تنظيم ضغط الدم
ومن فوائده الصحية أنه يحاول التحكم في ضغط الدم ، حيث يوفر كوب من البطاطا المخبوزة غير المقشورة 950 ملليغرام من البوتاسيوم ، أي ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في موزة متوسطة ، وبالتالي القضاء على هذا المعدن. يطرد الصوديوم والسوائل الزائدة من الجسم ، وهذا يخفض ضغط الدم ويقلل من مجهود القلب ، كما يساهم البوتاسيوم في التحكم في إيقاع أو انقباض باقي عضلات الجسم ، لذا فإن تناول الطعام مهم. تحصل البطاطا الحلوة على هذه الفوائد القيمة من وقت لآخر.
زيادة حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري
في دراسة أجريت عام 2008 ، وجد الباحثون أن تناول مستخلص البطاطا الحلوة البيضاء يزيد من حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2 ، وفي عام 2000 أجريت دراسة أخرى سابقة تم فيها تغذية الفئران إما بالبطاطا الحلوة البيضاء أو مادة تزيد من حساسية الأنسولين. أولئك الذين يستهلكون البطاطا الحلوة على مدى 8 أسابيع لديهم حساسية متزايدة للأنسولين ، وأولئك الذين يحتويون على الألياف بالإضافة إلى هذه البطاطا الحلوة ويستهلكون الكثير من الألياف الغذائية في نظامهم الغذائي يكون لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، حوالي نصف عام. كوب من البطاطس المهروسة يوفر حوالي 2.5 جرام من الألياف.
يحارب السرطان والالتهابات
تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم بشكله النشط ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا وسرطان الرئة. – كاروتين يمكن أن يساعد في منع الضرر الخلوي. الجذور الحرة هي السبب الأول للسرطان ، وأظهرت دراسة أجريت عام 2017 على الفئران أن مستخلص البطاطا الحلوة الأرجواني يساهم في تقليل مخاطر الالتهاب والسمنة ، كما تحتوي البطاطا الحلوة على مادة الكولين. يساعد في حركة العضلات والتعلم والذاكرة ، كما أنه يدعم صحة الجهاز العصبي ويخفف من أعراض الربو.
الفوائد المحتملة الأخرى للبطاطا الحلوة
إلى جانب قدرتها على محاربة أنواع معينة من السرطان والالتهابات والتحكم في نسبة السكر في الدم والضغط ، هناك أعضاء أخرى في الجسم يمكن أن توفر لها العديد من الفوائد ، وتشمل الفوائد المحتملة الأخرى للبطاطا الحلوة ما يلي:
- لاحتوائه على الألياف ، فهو يساهم في الوقاية من سرطان القولون وكذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
- حماية صحة العين بفضل محتواها من بيتا كاروتين وفيتامين أ.
- لزيادة مناعة الجسم.