كيف تجعل الشواء صحيًّا أكثر أثناء النزهة
الطعام الصحي
الغذاء الصحي هو نظام غذائي يتراوح بين الخضار والفواكه وكذلك الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الجيدة والحبوب الكاملة ، والنظام الغذائي الصحي يساهم في القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والقلب ، وكذلك مكافحة السمنة وتنظيم الوزن. يحسن صحة الأمعاء ، ويقوي العظام والأسنان ، ويحسن الذاكرة ويغير المزاج ، والأكل الصحي يعني إنجاب أطفال أصحاء ، حيث يحاول المرض والشلل تنظيم مرض السكري ، لذلك من المهم معرفة كيفية جعل حفلات الشواء أكثر صحة أثناء الرحلة. سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
كيف تجعل الشواء أكثر صحة في النزهة؟
إن عدم اتباع النصائح الخاصة بجعل الشواء صحيًا ، مما يتسبب في إنتاج مسرطن أو ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول ، وأهم النصائح حول كيفية عمل الشواء يمكن أن يكون لها تأثير سيء على الجسم خلال النزهة ، تشمل الأطعمة الصحية ما يلي:
- إزالة الجلد عن الدجاج قبل الشوي يقلل السعرات الحرارية ويجعل الشواء أكثر صحة.
- استخدم بعض الزيت واختر الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
- قطع اللحم أو السمك أو الدواجن إلى قطع أصغر حتى يتم طهيها بشكل أسرع ، مما يقلل من وقت الشواء.
- عند شوي أكثر من ملقاط ، فإن عكس الطعام مهم في منع تكون بعض المركبات المسببة للسرطان.
- إضافة بعض الخضار والفواكه المشوية مثل الطماطم والكوسا والباذنجان والبصل والفلفل والكمثرى والتفاح وكذلك تلك التي تحتوي على مضادات أكسدة عالية بشكل خاص مثل اللحوم والأسماك أو الدجاج المشوي لا يسبب تكوين مركبات مسرطنة في شواء مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات أو الأمينات فوائد الخضار والفواكه عديدة ، بما في ذلك الحد من أنواع معينة من السرطان والسكتة الدماغية والسمنة وأمراض القلب التاجية.
- كما يساهم نقع اللحوم والدواجن قبل الشوي ونقع الخضار في الماء قبل الشوي في تقليل تكون المكونات المسببة للسرطان ، فبالإضافة إلى العسل أو الثوم أو البصل أو البصل ، يمكن استخدام الخل وصلصة الصويا قليلة الصوديوم أو الليمون كتوابل. . الأعشاب والتوابل المختلفة.
تلف الطعام المشوي
على الرغم من المذاق اللذيذ للأطعمة المشوية ، إلا أن بعض العادات السلبية أثناء الطهي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة مثل شواء اللحوم في درجات حرارة عالية أو لفترات طويلة من الوقت يسبب مركبات سامة مسببة للسرطان مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات أو الأمينات الحلقية غير المتجانسة. من التخزين المطول للحوم وأنواع معينة من الخشب والفحم ، يسبب دخان الشواء الحساسية لبعض الأشخاص ، وخاصة المصابين بالربو أو الحساسية تجاه نوع معين من الخشب.