أضرار حليب الماعز
حليب الماعز
لماذا حدثت زيادة في اتجاه استهلاك حليب الماعز في الآونة الأخيرة؟ يستخدم حليب الماعز كبديل استراتيجي لاستهلاك حليب البقر ، وخاصة في أنواع معينة من الحميات الغذائية مثل الحمية منخفضة الكربوهيدرات ، واللاكتوز ، وغيرها ، وذلك لأن حليب الماعز:
- إنه مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن.
- إنه أخف في الأمعاء مقارنة بحليب البقر.
- يمكن الترويج له كمكون صحي يساعد على زيادة القيمة الغذائية للعديد من المواد الغذائية ، مثل الجبن والحلويات المختلفة وغيرها.
إن التركيز الأكبر على تجارة حليب الماعز كبديل لحليب البقر يتطلب توضيح أضرار حليب الماعز ، وهذا ما سوف تتناوله هذه المقالة.
تلف حليب الماعز
تعتبر الماعز من أقدم الحيوانات الأليفة التي رعاها الناس للاستفادة من جلدهم ولحومهم وعظامهم وحليبهم ، ويستخدمه الكثيرون كبديل لحليب البقر ، ورغم الفوائد العديدة لتناول حليب الماعز إلا أن هناك بعض الأضرار. يضر حليب الماعز.
قد يسبب تهيج الجهاز الهضمي
هل يمكن أن يسبب حليب الماعز أي ضرر للجهاز الهضمي؟ من عيوب حليب الماعز أنه يهيج الجهاز الهضمي ويسبب الانتفاخ أو زيادة الغازات في الجسم وذلك لاحتوائه على اللاكتوز ، وكمية سكر اللاكتوز التي يعاني منها بعض الأشخاص من حساسية تجاه محتوى حليب الماعز هي في الواقع أقل من تلك الموجودة في الأبقار. لكن هذه النسبة الصغيرة يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس ، لذلك يوصى في هذا السياق بمراعاة المدخول التدريجي من حليب الماعز حتى الوصول إلى الحد الأقصى المقبول. جسم الانسان.
يمكن أن يسبب تناول حليب الماعز تهيج الجهاز الهضمي بسبب حساسية الجسم لسكر اللاكتوز الموجود في حليب الماعز.
يحتوي على كمية قليلة من حمض الفوليك
كيف يؤثر محتوى الفولات المنخفض في حليب الماعز سلبًا على صحة الإنسان؟ يحتوي حليب الماعز على نسبة صغيرة من حمض الفوليك تصل إلى 20٪ من محتوى الفولات الموجود في حليب البقر ، بالإضافة إلى أن درجة امتصاص الجسم لحمض الفوليك في حليب الماعز أقل من حليب البقر. يمكن للأطفال الذين يستهلكون حليب الماعز بدون مكملات حمض الفوليك أن يسبب فقر الدم.
استهلاك حليب الماعز منخفض الفولات والاعتماد عليه يعرض الأطفال لخطر الإصابة بفقر الدم.
يحتوي على كميات عالية من الدهون والكوليسترول
ما هو تأثير ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول في حليب الماعز على صحة الإنسان؟ من عيوب حليب الماعز أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول لأن محتوى الدهون والكوليسترول أعلى بكثير من محتوى حليب البقر.
يزيد محتوى الدهون والكوليسترول في حليب الماعز من خطر زيادة الوزن وأمراض القلب.
قد يسبب حساسية الحليب
هل يمكن أن تشمل حساسية اللبن من أضرار حليب الماعز؟ يميل بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب إلى تناول حليب الماعز كبديل لحليب البقر ، وفي الواقع 90٪ من المصابين بالحساسية تجاه حليب البقر معرضون أيضًا لتناول حليب الماعز ، لذلك من الممكن سرد هذه الحساسية. بالنسبة للآخرين فهو مضر بأضرار حليب الماعز
قد يصاب بعض الأشخاص الذين يتناولون حليب الماعز بحساسية شائعة من الحليب.
يحتوي على سعرات حرارية عالية
كيف يؤثر المحتوى العالي من السعرات الحرارية سلبًا على صحة الإنسان؟ يحتوي حليب الماعز على سعرات حرارية أكثر من أي نوع آخر من الحليب ، حيث أن الشخص الذي يستهلك ويستهلك عددًا كبيرًا من حليب الماعز عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن.
يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب الماعز إلى زيادة الوزن بشكل كبير بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الماعز.
قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الصدفية
يبدو أن شرب أو تناول الأطعمة المصنوعة من حليب الماعز يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأفراد ، حيث يحتوي حليب الماعز على الكثير من الدهون والبروتينات ، لذلك يمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض الحساسية التي تؤدي إلى تفاقم أعراض الصدفية.
وكذلك الصابون المصنوع من حليب الماعز. نظرًا لاحتوائه على الزيت ، فمن المنطقي المساعدة في الحفاظ على رطوبة الجلد والتخلص من الحكة والتقشير المصاحب لمرض الصدفية ، ولكن هناك العديد من منتجات حليب الماعز المصنوعة بطريقة معينة يمكن أن تجعل أعراض الصدفية أسوأ من ذي قبل.
يمكن أن يؤدي استخدام حليب الماعز بجميع أشكاله إلى تفاقم أعراض الصدفية ، بما في ذلك الحساسية وحالة الجلد العامة.
أسئلة مكررة
يستخدم الكثيرون حليب الماعز كبديل أساسي ، أي أنهم يأكلون بدلاً من حليب البقر ، وذلك لأن حليب الماعز أخف في الأمعاء من حليب البقر.
هناك العديد من الأسئلة التي سيجيب عليها هذا المقال عن حليب الماعز بطريقة قصيرة وبسيطة.
ما مدى أمان حليب الماعز؟
لا يمكن تحقيق إنتاج عالي الجودة والأمان من حليب الماعز إلا من خلال تنفيذ مجموعة من متطلبات الإدارة الجيدة لنظام المزرعة ، بما في ذلك الحفاظ على نظافة المعدات ووجود حيوانات صحية بشكل أساسي ، لذلك يجب أن يلبي حليب الماعز المتطلبات الفيزيائية والبكتيرية. لتحقيق درجة عالية من الأمان يمكن تحقيقها من خلال:
- يجب أن يكون لون حليب الماعز الظاهر وحالته الجسدية طبيعيين.
- وجود رائحة طبيعية ومعروفة لحليب الماعز بدون أي إضافات.
- يجب أن تكون درجة حرارة حليب الماعز أقل من 5 درجات.
- يحتوي حليب الماعز على كميات قليلة من الأوساخ والرواسب.
اعتمادًا على المتطلبات الجسدية والبكتيرية للحليب ، يمكن اعتماد درجة الأمان في تناول حليب الماعز من قبل الأشخاص غير المصابين بأمراض خطيرة أو حساسية.
هل من الآمن إعطاء طفلك حليب الماعز؟
يعتبر حليب الماعز غير آمن للرضع ، خاصة لمن هم دون سن سنة واحدة ، لأنه غير مناسب من الناحية التغذوية لأن حليب الماعز يلحق أضرارًا متنوعة بالطفل الصغير ، مثل:
- يحتوي حليب الماعز على كمية كبيرة من البروتين وبالتالي يحتاج الجسم إلى إفراز الكثير من البول للتخلص من هذه التغذية الزائدة ، لذلك يؤدي التبول المفرط عند الأطفال الصغار إلى الجفاف.
- يحتوي حليب الماعز على العديد من المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، مما يؤدي إلى زيادة درجة الحموضة في الجسم ، مما يسبب تقلصات العضلات عند الأطفال.
- يحتوي حليب الماعز على كميات قليلة من حمض الفوليك وفيتامين د ، وبدون هذه العناصر قد يصاب الطفل بالتعب ويعاني من بعض اضطرابات القلب والجهاز التنفسي.
يسبب حليب الماعز العديد من المشاكل والأضرار للأطفال بسبب المحتوى الغذائي الذي يوفره حليب الماعز.
هل من الآمن تناول حليب الماعز أثناء الحمل؟
يجب على المرأة الحامل شرب الحليب المبستر أو المعالج بالحرارة الذي يقتل البكتيريا ويمنع التسمم الغذائي ، كما يجب على المرأة الحامل تجنب الأجبان الطرية ذات القشرة البيضاء التي تحتوي على جبن الماعز والتي تحتوي على بكتيريا الليستيريا التي تسبب أعراضًا مشابهة لأعراض الإنفلونزا. ومع ذلك ، على الرغم من أن هذا المرض خطير جدًا أثناء الحمل ، إلا أنه نادر جدًا ، حيث يتم تسجيل حوالي 180 حالة سنويًا في إنجلترا وويلز بين عامي 2006 و 2015 ، بواحدة من كل 8 حالات. الوضع المتعلق بالحمل.
يجب تجنب النساء الحوامل ، وخاصة منتجات حليب الماعز غير المبستر وغير المصنعة.
ما هي طريقة غلي حليب الماعز؟
اخصائية التغذية د. شاليني مانجلاني ، “لأن بعض الناس يحبون إزالة الطبقة الكريمية من على سطح الحليب ، فإن غليان الحليب المعبأ جيد وليس له أي آثار ضارة حتى لو جعله الشخص بعيدًا عن العادة. عملية غليان الحليب مرارًا وتكرارًا. العمر التخزيني للحليب أطول من الحليب الخام ، كما تستخدم جامعة ولاية أوهايو طرق البسترة الحديثة من خلال:
- سخني الحليب بالقرب من نقطة الغليان فقط لبضع ساعات.
- قم بإجراء التبريد السريع لتقليل تلف الرائحة والمكونات الغذائية الموجودة فيه.
قبل شرب الحليب الخام ، يجب غليه في بضع خطوات بسيطة.
هل توجد بدائل لحليب الماعز؟
يمكن لأي شخص التخلي عن حليب الماعز واستبداله بمجموعة من البدائل النباتية ، حيث ستوضح المقالة أهم هذه البدائل التي تعتمد كليًا على الأعشاب وتشمل ما يلي:
- يعتبر حليب الكتان بديلاً صحيًا للقلب ، حيث أنه خالي من اللاكتوز والكوليسترول وقد ثبت أنه يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
- حليب الصويا: يعتبر حليب الصويا مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والدهون ، ولكن يجب أن تفكر في مقدار فول الصويا الذي يأكله الشخص بجميع أشكاله قبل إضافة حليب الصويا إلى نظامه الغذائي.
- حليب اللوز: حليب اللوز مصدر جيد لفيتامين أ مع العديد من الفوائد الصحية.
هناك عدد من البدائل النباتية التي يمكن صنعها بدون حليب الماعز في بعض الحالات الخاصة.
ما هي فوائد حليب الماعز؟
حليب الماعز له تأثيرات مختلفة على صحة الإنسان من حيث الشعر أو العظام أو الجلد ويرجع ذلك إلى المحتوى الغذائي الكلي الذي يوفره حليب الماعز ، بما في ذلك جميع الدهون والبروتين والمعادن والفيتامينات. هناك عدد من الفوائد لحليب الماعز ، مثل:
- يحتوي حليب الماعز على كمية كبيرة من حمض اللينوليك الذي له دور مهم ومهم في تحفيز جهاز المناعة وتعزيز النمو والوقاية من الأمراض المختلفة.
- التأثير العلاجي لبروتينات حليب الماعز على حساسية حليب البقر لأن حساسية البقر تسبب العديد من وفيات الأطفال.
- يعتبر حليب الماعز مصدرًا غنيًا للسكريات قليلة السكاريد التي تحمي بكتيريا الأمعاء المفيدة بالإضافة إلى دورها في نمو الدماغ والجهاز العصبي.
- يحتوي حليب الماعز على فيتامين أ أكثر من حليب البقر.
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية للإنسان ، ويرجع ذلك إلى المحتوى الغذائي القيم لحليب الماعز.