ما فوائد العدس البني
عدس بني
يعتبر العدس بشكل عام وخاصة العدس البني من البذور التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، وتتميز بشكلها العددي وتؤكل مع أو بدون القشرة الخارجية ، وعلى الرغم من أن العدس البني عنصر غذائي شائع إلا أنه من الجدير بالذكر. مطابخ آسيا وشمال إفريقيا ، البلد حاليًا أكثر أنواع العدس إنتاجًا – بما في ذلك العدس البني – هي كندا ، وستناقش هذه المقالة سؤال المقالة الرئيسي وتجيب عليه. تناول فوائد العدس البني بالإضافة إلى الضفيرة وملخص بسيط لما إذا كان العدس البني يتضرر في حالة الإفراط.
ما هي فوائد العدس البني؟
بعد ذكر تعريف بسيط للعدس ، سيتم الإجابة على سؤال المكون الرئيسي ؛ وبحسب مواقع التغذية والطبية العالمية ، لا فرق بين فوائد العدس بشتى الطرق وفوائد العدس البني بشكل خاص ، موضحًا فوائد العدس بشكل عام ، ونعطي لمحة عامة عن هذه المزايا أدناه:
تحسين صحة القلب
العدس هو أحد المصادر الغنية بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، وهي أيضًا مكونات مهمة لدعم صحة القلب ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن زيادة تناول الألياف الغذائية يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار “LDL”. وتجدر الإشارة إلى أن المشكلة لا تقتصر على وجود ارتباط بين الألياف وتقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكنها قد تبطئ من تطور المرض لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما ذكرنا سابقًا ، وجدت بعض الدراسات أن البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس – بما في ذلك العدس الطبيعي – يمكن أن يخفض ضغط الدم ، لذا فإن هذه الأطعمة – مثل العدس – هي جزء أساسي من خطة النظام الغذائي المعروفة باسم “داش”. ولذلك يوصي المعهد القومي للقلب والرئة والدم “NHLBI” بهذا النظام الغذائي لخفض مستويات ضغط الدم.
يؤثر إيجابًا على صحة الحمل وصحة المرأة الحامل
بينما يوفر العدس كميات كبيرة من حمض الفوليك ، وهو ضروري بشكل خاص لمنع العيوب الخلقية العصبية لدى الأجنة ، فإن خطر الإصابة بسكري الحمل منخفض أيضًا ، لذلك توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالنساء في سن الإنجاب. استهلك ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك ، ويوصى بزيادة الجرعة كل يوم أثناء الحمل والرضاعة.
يقلل من نمو السرطانات
بينما تتم مناقشة فوائد العدس بشكل عام (بما في ذلك فوائد العدس البني) ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن العدس بجميع أشكاله هو مصدر جيد للسيلينيوم الذي يقلل من معدلات نمو الأورام ويحسن الاستجابة المناعية للعدوى. . ذكرت المعاهد الوطنية للصحة أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا والرئة والمثانة والجلد والمريء ، بالإضافة إلى سرطان المعدة. وتشير بعض الدراسات إلى أن المحتوى العالي من الألياف في العدس البني قد يكون له أيضًا تأثير إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
محاربة التعب والوهن العام
كما هو الحال مع السرطان ، عند الحديث عن فوائد العدس بشكل عام – بما في ذلك فوائد العدس البني – فإن نقص الحديد هو سبب شائع للإرهاق والشعور بالضيق العام ، والعدس من بين الأطعمة الغنية بالحديد. اللحوم هي المصدر الرئيسي لمكون الحديد ، والبقوليات وخاصة جميع أنواع العدس – بما في ذلك العدس البني – تعتبر خيارات جيدة للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم للحصول على مستويات جيدة نسبيًا من الحديد ، ولكن تجدر الإشارة إلى الحاجة إلى تناول فيتامين C أو C عند تناول الأطعمة المذكورة أعلاه تحتوي الأطعمة الغنية بالفيتامينات على الحديد لتحسين آلية امتصاص الحديد في الجسم.
تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وخسارة الوزن
يساعد المحتوى العالي من الألياف في النظام الغذائي على إنقاص الوزن وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي لأن الألياف تساعد على زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية ، مما يساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية لبقية اليوم. في منع الإمساك ودعم حركة الأمعاء المنتظمة.
تلف العدس البني
بعد الحديث عن فوائد العدس بجميع أنواعه بما في ذلك العدس البني والإجابة على سؤال. ما هي فوائد العدس البني؟ يجدر مناقشة ما إذا كان هناك ضرر في حالة الاستهلاك المفرط للعدس ، وتظهر الأبحاث أن نسبة عالية من الألياف في أنواع العدس – بما في ذلك العدس البني – قد يكون لها سلبيات طفيفة. التأثير على الجهاز الهضمي المتمثل في صديد الغازات المعوية وحالات بسيطة من تقلصات الأمعاء وهذا يحدث فقط في حالات الاستهلاك المفرط ، لأن الألياف مادة غذائية يصعب تكسيرها من قبل الجهاز الهضمي بشكل عام. الجسم.