طريقة عمل الجبنة الرومي
جبنة رومي
لماذا تلجأ ربات البيوت إلى صنع الجبن في المنزل؟
تعتبر جبنة الرومي من أنواع الجبن المفضلة لدى الكثيرين ، وأسعارها أعلى من أنواع الجبن الأخرى ، لذلك يلجأ الكثير من الناس إلى معرفة كيفية صنع الجبن الرومي في المنزل بتكلفة أقل ، ويتم إنتاجه في القليل. أشهرها الدول التي توجد بها دولة مصر ، ويحتوي هذا النوع من الجبن على العديد من العناصر الغذائية الهامة حيث أنه غني بالكالسيوم الضروري للحفاظ على العظام والأسنان.
غني بالفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامين أ المفيد لصحة العين ، بجانب الجبن المحتوي على فطر البنسليوم الضروري لصحة الأمعاء ، يعالج التهابات وتقرحات الأمعاء ، الأشخاص الذين يعانون من الضعف الشديد لأنه يساعد زيادة الوزن.
كمية جبنة رومي
هل مكونات الجبن الواسع غالية الثمن؟
لا تتطلب كميات جبنة الرومي تكلفة كبيرة مقارنة بالمشتريات الجاهزة من السوق ، ويمكن لربة المنزل تطبيق طريقة صنع جبن الرومي بالطرق التالية:
- رطلين من حليب البقر كامل الدسم.
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
- علبتين من اللبن.
- نصف كوب من الماء المثلج.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة قشطة.
- رشة ملح.
- قطع الشاش.
طريقة عمل الجبن الرومي
طريقة صنع جبنة الرومي سهلة للغاية ولا تحتاجين إلى الكثير من الوقت والجهد للحصول على جبن لذيذ ولذيذ ، ويمكن لربة المنزل اتخاذ الخطوات التالية لتنفيذ طريقة صنع جبن الرومي في المنزل:
- نضع الحليب في قدر كبيرة على النار ونتركه حتى يغلي.
- قلبي اللبن لمدة خمس دقائق حتى يمتزج الحليب جيدًا مع الحليب وأضيفيه إلى الحليب.
- أضف الملح والفلفل والماء إلى المكونات مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات
- نضيف البطاطس المهروسة والكريمة إلى المكونات مع مزج جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- توضع قطعة القماش في مصفاة نظيفة ، ثم يُسكب فيها خليط الجبن ويترك لمدة 12 ساعة.
- بعد 12 ساعة ، يُزال الخليط من الشاش ويوضع في ضمادة شاش جديدة مع الضغط الشديد على المواد.
- تتكرر عملية تحويل خليط الجبن إلى تول نظيف بعد 12 ساعة وتتكرر هذه العملية أربع مرات بتغيير الشاش في كل مرة حتى يتم أخذ جبن الرومي.
- الجبن المصنوع بطريقة الجبن الرومي جاهز للاستخدام ويتم حفظ الجبن في الثلاجة ليتم تخزينه بأمان للاستخدام.
القيمة الغذائية لجبنة الرومي
ما هي أهم العناصر الغذائية في جبنة الرومي؟
تحتوي جبنة الرومي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم حيث أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء وظائفه الحيوية ومحاربة العديد من الأمراض والفيروسات التي تصيب الجسم ، فهي تساعد على تحسين وحماية عملية الهضم لاحتوائها على الدهون. صحة القلب لأنها تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وتحمي مشاكل اللثة وتحمي من التهابات اللثة ، كما أنها مفيدة للاعبي كمال الأجسام بقدرتها على بناء العضلات وتقوية عضلات الذراع وبناء عضلات البطن بشكل مثالي.
على الرغم من الفوائد العديدة للجبن الرومي ، إلا أن الاستهلاك المفرط له العديد من الآثار الضارة على الصحة حيث يحتوي على مكمل وكمية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتؤثر على صحة القلب والشرايين. السعرات الحرارية تسبب الاصابة وهي تسبب مجموعة من الامراض مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم ، و 161 جرام من الجبن التالية تحتوي على القيمة الغذائية:
| السعرات الحرارية | 456 سعرات حرارية |
| إجمالي الدهون | 22 جرام |
| الكربوهيدرات | 36 جرام |
| الألياف الغذائية | 1.4 جرام |
| حلويات | 4.5 جرام |
| بروتين | 28 جرام |
| الكوليسترول | 29٪ |
| صوديوم | 35٪ |
| البوتاسيوم | 8٪ |
| فيتامين أ | 6.2٪ |
| الكالسيوم | 26٪ |
| حديد | 19٪ |