فوائد الشاي الأبيض
شاي ابيض
تم استخدام الشاي من قبل العديد من الثقافات حول العالم لما له من تأثير مهدئ ، وفوائد صحية متنوعة وخصائص مضادة للجراثيم ، خاصة تلك التي تسبب الالتهابات ، وانتشرت أصنافه على الشاي الأخضر والشاي الأسود ، ويعود تاريخها إلى الصين قديماً ، بفصل اللون الأبيض الشاي وكذلك شاي الكركديه وشاي البابونج ، الكاميليا هو تحضير نبات الشاي الأكثر شهرة في العالم ، والمعروف باسم سينينسيس ، من الأوراق التي لا تتم معالجتها بعد التجفيف. وقيمتها الغذائية هي محتواها من العفص والفلورايد والفلافونويد ومضادات الاكسدة والبوليفينول ، وسيتم مناقشة فوائد الشاي الأبيض في هذه المقالة.
فوائد الشاي الأبيض
سهل التحضير حيث يتم وضع أوراق الشاي الأبيض في إبريق بحجم مناسب مملوء بالماء الساخن بدرجة حرارة 75-85 درجة مئوية ويتم الاحتفاظ بالأوراق لمدة 5-8 دقائق. يتم تصفيته وتقديمه ، أثناء استخدامه في أكياس جاهزة ، يتطلب النقع في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق ليتم استهلاكه بعد ذلك مباشرة ، وتشمل فوائد الشاي الأبيض ما يلي:
يوفر مضادات الأكسدة
وفقًا لبحث نُشر في مجلة Food Science ، فإن مضادات الأكسدة تقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وتقاوم الإجهاد التأكسدي ، مما يقلل من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب التاجية والسرطان والسكري. مع الأخذ في الاعتبار أن الشاي الأبيض والشاي الأخضر في Lehman College يوفران كميات مماثلة من مضادات الأكسدة والبوليفينول ، فإن شرب كوب أو كوبين يوميًا سيكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة وكذلك استهلاك مصادر الخضروات والفواكه الأخرى.
يساعد على حرق الدهون
ومن فوائد الشاي الأبيض ، البحث الذي وجده على مستويات مركبات نباتية مماثلة لها خصائص مضادة للأكسدة ، تعرف بمضادات الاكسدة ، في الشاي الأبيض والشاي الأخضر ، وتكمن فائدة هذا المركب في مساعدته في حرق الدهون. إنه يسرع عملية التمثيل الغذائي وفي نفس السياق دراسة معملية نشرت في مجلة Nutrition & Metabolism في ألمانيا ، تتسبب مستخلصاته في تكسير الخلايا الدهنية وتقليل تكوين خلايا دهنية جديدة ، وتتعاون محتوياتها من مادة الكافيين والكاتشين ، epigallocatechin. لتأثير إيجابي على حرق الدهون وزيادة التمثيل الغذائي.
يحسن صحة الفم
تشمل فوائد الشاي الأبيض المركبات النباتية مثل البوليفينول والعفص ، مما يوفر الفلورايد الذي يقلل من احتمالية تكوين الرواسب عن طريق تثبيط نمو البكتيريا ، مع الحد من تسوس الأسنان ، وبناءً على ذلك ، تشير بعض الأبحاث المنشورة في مجلة Dental Research Journal إلى أن محتوى الكوب يحتوي الشاي الأبيض على نسبة تصل إلى 34٪ من الفلورايد. وهذا يحد من تكوين التسوس ويدعم صحة الفم ، وفي نفس السياق ، جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة النباتية بمضادات الأكسدة – العفص والفلورايد ، تساهم في تقوية الأسنان ومحاربة السكر والبكتيريا.
يساعد في قتل الخلايا السرطانية
وتتمثل فوائد الشاي الأبيض أيضًا بتركيزات عالية من مضادات الأكسدة التي وجدت بعض الدراسات أنها تدعم خصائصه المضادة للسرطان ، كما أن المستخلص يحد من انتشار خلايا سرطان القولون ويحمي الخلايا السليمة من التلف ، وفقًا لدراسة معملية من جامعة مالايا في ماليزيا: بالنسبة لأنواع السرطان ، تجدر الإشارة إلى أهمية مضادات الأكسدة في حماية الخلايا الطبيعية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وعلى الرغم من ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تركز على الإنسان لفهم الآثار الفعلية للسرطان.
يحسن الصحة الإنجابية
وجدت العديد من الدراسات أنه يحسن الصحة الإنجابية والخصوبة عند الذكور ، لذلك لوحظ أنه يقلل الإجهاد التأكسدي للخصيتين الناجم عن الجذور الحرة للفئران التي تعاني من مقدمات السكري ، وفقًا لدراسة ركزت على الحيوانات في البرتغال. في نفس السياق ، وجدت دراسة ركزت على الحيوانات ونشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية في عام 2016 أن أخذ حيوانات ما قبل السكري لاستخراجها يحسن جودة الحيوانات المنوية عن طريق زيادة حركتها. واستعادة بقائهم على قيد الحياة.
يحمي صحة الدماغ
وفقًا لدراسة معملية من جامعة سان جورج بإسبانيا عام 2011 ، فإن محتوى الكاتشين يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ ، وللمستخلص دور في تقليل الإجهاد التأكسدي والسميات التي تؤثر على خلايا الدماغ لدى الفئران ، ودراسة معملية أخرى في إسبانيا ، نُشر في أبحاث السمية العصبية ، المستخلص وُجد أن الشاي الأبيض يوقف حاجزًا أمام الإجهاد التأكسدي المدمر لخلايا الدماغ ، وهو ما يفسر فوائده ، ومن ناحية أخرى يحسن الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن. ويقلل من خطر التدهور المعرفي.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم
يقلل الشاي الأبيض من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقلل من احتمالية تراكم الترسبات في الشرايين ويطور تضيق وتصلب الشرايين.في دراسة أجريت على الحيوانات ، أدى استخدام مستخلصاته في الفئران المصابة بالسكري إلى خفض مستويات الكوليسترول الضارة ومع العلم أن خفض مستويات الكوليسترول الكلي يتطلب بشكل طبيعي تناول الأطعمة الغنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية وتقليل تناول الكربوهيدرات المكررة والدهون غير المشبعة والسكريات والكحول ، من ناحية أخرى ، تساعد مادة البوليفينول على استرخاء الدم. تقوي الأوردة جهاز المناعة وتقلل من أكسدة الكوليسترول الضار ؛ كل هذه تساهم في الحد من أمراض القلب.