النظام الغذائي منخفض الفوسفور: هل يُعد مفيدًا لمرض الكلى؟
لماذا النظام الغذائي منخفض الفوسفور مفيد لأمراض الكلى؟ ما هي الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور؟
الفوسفور معدن موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ويضاف إلى العديد من الأطعمة المصنعة ، فعند تناول الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور يدخل معظم الفسفور إلى الدم وتزيل الكلى السليمة الفوسفور الزائد من الدم.
إذا كانت الكليتان لا تعملان بشكل جيد ، فقد تعاني من مستويات عالية من الفوسفور في دمك ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وضعف العظام وآلام المفاصل وحتى الموت.
إذا كنت بحاجة إلى الحد من الأطعمة الغنية بالفوسفور
تعتمد احتياجاتك من الفوسفور على وظائف الكلى. إذا كنت تعاني من مرض الكلى في مرحلة مبكرة أو كنت تخضع لغسيل الكلى – فقد تحتاج إلى الحد من الأطعمة الغنية بالفوسفور ، وتقريباً أي طعام يحتوي على بعض الفوسفور ، لذلك قد يكون القيام بذلك أمرًا صعبًا وأفضل طريقة لتقليل الفوسفور. الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور في نظامك الغذائي.
- الوجبات السريعة وأطعمة محطات الوقود وغيرها من الأطعمة المعلبة والخفيفة.
- الجبن المطبوخ إنه مثل جبن أمريكي وجبن منتشر.
- اللحوم الطازجة أو المجمدة التي أضيف إليها نكهة أو سائلًا لتحافظ على رطوبتها.
- كولا ، مشروبات غازية من نوع الفلفل ، مياه منكهة ، شاي معبأ ، مشروبات طاقة أو رياضية ، بودرة شيك ، بيرة ونبيذ.
يقدم الجدول أدناه أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور والتي يمكن أن تحل محل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، وعلى الرغم من أن بعض الأطعمة أو المشروبات تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور ، فلا يزال يتعين عليك التفكير في أحجام الأجزاء وتقليل عدد الحصص أو المشروبات التي تتناولها يوميًا.
| الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة ووجبات المطاعم وأغذية محطات الوقود | وجبات منزلية الصنع أو وجبات خفيفة مصنوعة من مكونات طازجة |
| حليب ، بودينج ، زبادي ، حليب صويا ، حلوى غير ألبان وحليب مدعم | الأرز غير المدعم أو حليب اللوز |
| الأجبان المصنعة والدهن | كمية قليلة من جبنة الفيتا الطرية أو الجبن السويسري |
| جبن طري خالي الدسم أو كريمة حامضة غير دهنية | جبن طري عادي أو قليل الدسم أو كريمة حامضة |
| الآيس كريم أو اللبن الزبادي المجمد | عصائر أو شراب أو حلوى الفاكهة المجمدة |
| الخبز السريع ، البسكويت ، خبز الذرة ، الكيك ، الفطائر ، أو الوافل | لفائف الطعام الطازج أو الخبز أو الكعك أو الكعك الإنجليزي |
| اللحوم المصنعة بالفوس ، مثل لحم الخنزير المقدد أو السجق أو أجنحة الدجاج أو لحم الخنزير أو النقانق أو اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية | تشمل المكونات اللحم البقري الخالي من الدهن بدون الفوس أو البيض أو لحم الضأن أو الطرائد البرية أو الدواجن “الطبيعية بالكامل” أو المأكولات البحرية أو الأسماك الأخرى |
| الشوكولاتة أو الكراميل ، بما في ذلك مشروبات الشوكولاتة والحلويات | حلوى الهلام (حلوى الهلام) ، حلوى الصخور ، وجبات خفيفة من الفاكهة أو بذور العلكة – باعتدال. |
| مشروبات الكولا ، والمشروبات الغازية من نوع الفلفل ، والمياه ذات النكهة الخفيفة ، والشاي المعبأ ، ومشروبات الطاقة أو الرياضة ، والبيرة ، والنبيذ ، وبعض المشروبات الممزوجة – أي منها يحتوي على فوس – | المشروبات الغازية المنكهة بالليمون وجعة الزنجبيل وبيرة الجذر والماء العادي أو بعض المشروبات الممزوجة – أي مع الفوس في مكوناتها – قهوة مخمرة – مصنوعة من حبوب – أو شاي مخمر – مصنوعة من أكياس الشاي – |
تحقق من ملصقات الطعام بعناية
يمكن للمصنعين إضافة الفوسفور عند إنتاج الطعام لزيادة سمكه ، أو تحسين نكهته ، أو منع تغير اللون أو حفظه. تحقق من ملصقات الطعام لمعرفة ما إذا كانت أي مكونات في هذا المصطلح تحتوي على الفوسفات ، وابحث عن الأطعمة أثناء محاولتك الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور. من أمثلة المضافات الغذائية التي لا تحتوي على الفوسفور والفوسفور ما يلي:
- فوسفات الكالسيوم.
- فوسفات ثنائي الصوديوم.
- حمض الفسفوريك.
- أحادي فوسفات البوتاسيوم.
- حمض بيروفوسفات الصوديوم.
- ترايبوليفوسفيت الصوديوم.
تحتوي الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة واللحوم والأجبان المصنعة على كميات كبيرة من الفوسفور.
اطلب المساعدة المتخصصة
استشر اختصاصي تغذية مُسجَّل لمساعدتك في وضع خطة وجبات تلبي احتياجاتك.يمكن أن يتأكد اختصاصي التغذية من حصولك على التغذية الكافية أثناء اتباع نصيحة الطبيب الطبية.
نظرًا لأن تقليل كمية الفوسفور في نظامك الغذائي أمر صعب ، فقد يوصي طبيبك بأدوية تمنع الفوسفات للمساعدة في التحكم في كمية الفوسفور التي يمتصها جسمك من الطعام.